今日早餐:肉桂法式煎吐司牛奶枇杷,其实也可以当作下午茶,很美味吧!
家里的高粉用光了,不想重新囤,这个吐司是买来滴!
切得比较厚,这样煎出来就是外脆里嫩的口感,我觉得很好吃,另外一定要配少许的肉桂粉哟,很提味的!
刚上市的枇杷,很新鲜,其实我不太爱吃,买水果时店主很热情的推荐,所以挑了几个尝鲜,没想到还挺甜的哟!
肉桂法式煎吐司材料:吐司,无盐黄油适量(可换成植物油,热量更低)
蛋奶液材料:牛奶100克,鸡蛋1个,蛋黄1个(做戚风多出来的,用全蛋也可以),蜂蜜30克,肉桂粉适量
装饰:好时巧克力酱
肉桂法式煎吐司的做法
1,吐司切厚片,再切成2半。
2,牛奶加鸡蛋打散。
3,加入蜂蜜打匀。
4,洒入少量肉桂粉打匀。
5,把吐司片浸泡在蛋奶液中。
6,平底锅加热,融化黄油。
7,吐司片放入锅中,小火慢慢煎至蛋液凝固。
8,起锅装在盘子上,淋上巧克力酱。
法式蛋皮吐司就比较适合这位朋友,比起单纯的吃白吐司喝牛奶,加入牛奶、白兰地的蛋皮,还有沙拉酱、黄瓜、火腿的搭配,口感更丰富,营养更全面,再配上自己喜欢的咖啡或其它饮品,就是一顿非常不错的,有小资情调的早茶,这样的享受,就算厨艺白痴,自己在家十分钟也可快速做好。所以学厨也不是特别困难的事,只要用点小心思,生活就会变得更美好。
上班族十分钟营养快手早餐法式蛋皮吐司
原料:A吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量
B鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克
C溶化黄油适量
法式蛋皮吐司的做法
1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块;
2.取一片吐司,抹少许沙拉酱,整齐的码上切好的黄瓜片,另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿;
3.将吐司叠放整齐,用锯齿刀切去四边的面包皮;
4.再从中一剖两半;
5.将材料B混合搅打均匀;
6.打好的蛋液用筛网过滤一遍
7.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅,迅速煎成蛋皮;
8.将吐司放在蛋皮中间,卷起包好即可。
煎蛋皮时的火候控制很重要,温度太高会煎得焦黑,温度太低会成死面饼,所以电饼铛或者煎锅的火力要选择好。一定要选择大火,锅体要烧得非常热时,迅速倒入蛋液旋转锅底,就可以煎出一块完美的蛋皮。
这款蛋皮吐司简单快手,营养全面均衡,是上班族早餐的最佳选择
黄瓜也可以换成生菜、西红柿,火腿也可以换成培根或者煎肉片,只要更换一下材料,简单的吐司也可以有富于变化的口感。
食材明细:
主料::吐司3片,火腿片4片,鸡蛋1只,
辅料::植物油20g,
蛋煎吐司的做法步骤:
1.鸡蛋打入盘里搅散,吐司片直接放入蛋液里,来回翻面,使吐司片四周都蘸满蛋液。
2.平底不粘锅放油烧热,放入吐司片,火腿片小火煎。
3.煎直鸡蛋液变金黄色翻面。
4.两面煎好后用筷子夹着吐司片煎一下四边上的鸡蛋液,使之熟透。火腿片也两面都煎一下。依次煎完剩余的食材。
5.盘底放厨房吸油纸,放入土司片,火腿片。
6.依次摆上剩余的吐司片,火腿片即可。
食材明细:
白吐司2片,鲜奶200ml,鸡蛋2个,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,草莓酱汁适量,薄荷叶少许,糖粉少许。
法式吐司的做法步骤:
①先将鲜奶、蛋、线砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁
②将每片吐司对角斜切成2片三角形,再将吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
③将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火
④将煎好的法式吐司放入盘中,淋上自制的草莓酱汁,再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上,最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可
有关这法式吐司的前世今生,今天就不展开了,言而简之:法国人主导,其它国家亦有贡献。但无论来自谁的灵光乍现,这种甜甜的,带着愉悦蛋香的食物,对硬冷的隔夜面包而言,都是伟大的救赎!甚至是华丽的重生!法式吐司的标配是黄油或糖浆,糖渍水果也是不错的选择,再Heavy一点的,来勺巧克力酱配棉花糖吧!美食当前,我只忠于我的“胃”!
材料:
切片吐司面包3片,鸡蛋2枚,牛奶1杯,糖1汤匙,盐适量,肉桂粉1茶匙,
论如何煎好“法式吐司”?的做法的做法步骤:
步骤1,在牛奶中加入糖、鸡蛋、盐和肉桂粉,并搅拌均匀。
步骤3,将步骤1中搅拌好的蛋液倒入浅盘中,让切片吐司的两面都裹上蛋液。
步骤4,中火热锅,加入玉米油或黄油,将步骤2中裹上蛋液的吐司面包煎至两面金黄。
步骤5,再配上各色新鲜水果,淋上蜂蜜,一道做法简单、香气扑鼻、口感松软的“法式吐司”就做好了!这时的建议就是:尽快吃掉它!
一个和老爸老妈一起做早餐的夏天清晨~~
材料:
干酪2片,面包片2片,鸡蛋1个,火腿肠1寸长段,
法式早餐 : 干酪太阳蛋吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料:面包2片,鸡蛋1个,干酪2片,火腿肠1根(半根约1寸即可,剩余的切片陪餐即可)
步骤2,把一片面包片放在底层,另一片切掉中间部分,切出的面包部分切成丁,火腿也切成丁。
步骤3,把一片干酪铺到2片面包中间,四周压紧一点
步骤4,把鸡蛋打在槽里
步骤5,干酪,在超市都能买到。是奶酪的一种,是一种不拉丝的奶酪。可以互相替换使用,如果是一般奶酪因为比较黏湿,一定要把上面那片面包片切出来的面包碎和奶酪一起撒在鸡蛋上。
步骤6,把面包碎和火腿丁洒在鸡蛋上,再把一片干酪切成条铺在最上面。在面包四周铺一圈干酪条,可以防止烤得颜色过深,而且吐司整体更美观、也更美味。
步骤7,烤箱180℃,10分钟~~出炉啦!(因为烤箱功率(?)的问题,可以根据自家烤箱的情况进行适当的调整,担心吐司糊了鸡蛋却不熟的筒子们,可以试试将温度调低点,时间调长点)
步骤8,还可以把剩余的火腿丁和面包丁,放入炒锅里慢慢炒热炒干炒脆,作为辅助小点也不错哦。干酪太阳蛋吐司,配上一杯红枣茶和一小碟水果~~一顿浪漫的法式早餐就ok啦!
步骤9,美美地享用吧!
食材明细:
主料::剩土司或法棍适量,全脂牛奶50ml,鸡蛋50ml,
辅料::动物黄油15克,蜂蜜适量,
法式煎面包的做法步骤:
1.准备材料。面包、鸡蛋、牛奶、黄油。
2.调制蛋奶混合液。我认为比例 1.5:1 较好,前者为牛奶、后者为鸡蛋。
3.把硬梆梆的面包努力切好,放入蛋奶液中浸泡。由面包的干湿程度把握浸泡时间,不要泡太湿!!影响成品口感。
4.开小火,融化黄油。
5.等油温热了,把沾满蛋奶液的面包放入平底锅,翻面煎制,大约3分钟就好了。
6.盛盘,吃!!
7.我喜欢淋上一层厚厚的蜂蜜来吃,也可以淋上枫糖,糖浆或者奶油等,吃法随意,全看各人喜好了。
小贴士:
不管什么类型的面包,最好不要用调味过的、有馅料的面包。
用变硬的法棍做,口感会很柔韧,不适合太小的孩子。
用土司的话,就会非常柔软了。
食材明细:
猪肝1750克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)150克,大蒜(白皮)50克,小麦面粉75克,盐10克,胡椒粉1克,辣酱油50克,植物油180克
法式煎猪肝的做法步骤:
小贴士:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
主料::蛋黄140g(7个),牛奶250g,淡奶油750g,
辅料::糖120g,
法式炖蛋的做法步骤:
1.准备蛋黄7个,差不多120g
2.在蛋黄里加入60g糖
3.在另一个锅里倒入750g淡奶油(我多倒了20g,所以牛奶少放20g)
4.再加入牛奶250g
5.加入剩余的60g糖
6.将100g奶油混合物倒入蛋液里,搅拌均匀(这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤)
7.将奶油混合物烧开
8.把烧开的奶油混合物倒入蛋液里,快速搅拌
9.过滤一遍
10.装入模具
11.放入烤箱,上层150°,下层200°,水浴法, 烤20分钟
12.完成
小贴士:
我做的分量比较大,可以分量减半
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