中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“杏仁味红枣蒸蛋糕”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
蒸蛋糕，好吃不上火。
轻食主义正在风靡，现在越来越讲究健康无油烟饮食了，不仅要好吃，还要更健康，真是为难了我们这些新手小厨娘啊。
前阵子，秋高气燥的，我公婆想吃蛋糕，但又怕上火，所以，特意做了这款蒸出来的杏仁味红枣蛋糕，很对他们二老的胃口，连一向很少说话的公公都说蒸出来的，比烤出来的还好吃呢！这。。。这。。。是否定了我之前烤的蛋糕嘛O(_)O哈哈~，我知道，他们俩牙口不好，估计是蒸出来的蛋糕更嫩，味道更绵柔一些吧。
杏仁味红枣蒸蛋糕
食材：杏仁味蛋糕预拌粉1盒250g，鸡蛋4个，牛奶80ml，植物油60ml，红枣碎一小把。
杏仁味红枣蒸蛋糕的做法
1.在容器中将鸡蛋打发（较为粗大的气孔），加入预拌粉，搅拌至其成为均匀糊状。
2.在面糊中加入植物油、牛奶、红枣碎搅拌至均匀。
3.将面糊倒入八寸戚风模具中。
4.上蒸锅，大火蒸20-25分钟，焖三分钟即可。
按照推荐的配方，我减少了油量，增加了牛奶的量，吃起来，味道更浓香，也更健康了。做了两次蒸蛋糕后，我觉得没有预拌粉，选用过筛的低筋面粉肯定也是可以的，但要注意加入一些糖或其他来调节口味，肯定也很好吃的。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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山药红枣蒸蛋糕
食材明细：
主料：：山药半个，红枣3颗，
辅料：：鸡蛋1个，
山药红枣蒸蛋糕的做法步骤：
1.食材合影。
2.山药去皮切小块，红枣去核放入料理机。
3.打入一个鸡蛋，启动料理机打两分钟左右即可。
4.容器中铺上硅油纸或者刷油倒入红枣山药糊。
5.盖上保鲜膜用牙签扎眼，上锅蒸二十分钟。
6.出锅脱模切块。
7.成品图。
黑芝麻味蒸蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，黑芝麻30克，玉米油50克，柠檬汁几滴，
辅料：：鸡蛋两个，牛奶60克，糖粉50克，
黑芝麻味蒸蛋糕的做法步骤：
1.黑芝麻放入料理机打碎
2.蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
3.在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4.加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
5.筛入低粉，搅拌均匀。
6.蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
7.打发的过程中，分三次加入糖粉。
8.打发至能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
10.再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
11.再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
12.倒入耐高温的模具中，模具内壁提前抹一层油，以便脱模。
13.加盖一层锡纸，盖上锅盖蒸20分钟。
14.关火后虚两分钟再开锅盖。
15.稍微晾凉，脱模装盘。
小贴士：
翻拌手法一定要正确，上下翻拌，不能划圈，会消泡，蒸的时候一定要加盖锡纸，以免锅盖上的水滴落下来使蛋糕回缩。
原味蒸蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蛋糕粉200g，牛奶1盒，鸡蛋3个，
辅料：：酵母3g，
原味蒸蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋分成蛋黄和蛋清两个人，切勿沾水。
2.把温热的牛奶酵母水调均匀。
3.加入面粉调成面糊状。
4.在蛋清里分三次加入白糖，用打蛋器把蛋清打发成可以滴落的样子。
5.把蛋白分三次加入蛋糊，搅拌均匀。
6.搅拌成可以滴落的样子。
7.把蛋糊倒入蛋糕模子里，放入蒸锅里蒸30分钟。
8.用脱模刀把蛋糕脱模，翻出来装盘即可。
9.漂亮吧？撒点儿芝麻更好看。
古早味蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕是我们当地传统的糕点，以前办喜酒这是上桌的菜，黄灿灿的看得孩子们垂涎欲滴。没有多余的材料，纯纯的蛋香，口感稍扎实，怀旧派很喜欢。而且蒸出来的蛋糕不上火，也很适合小孩子吃参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋100g，白糖65g，面粉80g，葡萄干少许，枸杞少许，猪油少许，
古早味蒸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料(鸡蛋100克是指去了壳的重量哦，基本上两个普通鸡蛋差不多，上下相差几克也没关系)
步骤2，鸡蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发
步骤3，直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失
步骤4，碗里刷上猪油，要装饰的这时把枸杞和葡萄干放入碗底
步骤5，把面粉筛入打发好的蛋液，用炒菜的手法拌匀至无干粉即可
步骤6，分装入容器，至九分满
步骤7，锅里水开后上锅蒸熟。因为容器大小厚度不同，所以时间自己掌握，看到蛋糕明显涨高，用牙签戳到底拔出，牙签上没有湿面糊，就是熟了
步骤8，倒扣装盘，这是没有装饰的版本
步骤9，这是有装饰的版本
原味蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，枸杞适量，
原味蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋两枚。
2.打散后加入适量的盐调味。
3.加入温白开搅拌均匀，比例可以2:1.
4.过滤蛋液使之蒸出来的鸡蛋更嫩滑。
5.包上保鲜膜。用牙签戳几个洞。
6.放去煮开的锅里蒸。
7.中小火蒸12分钟。
8.枸杞用开水烫5分钟。
9.蒸好的鸡蛋撒上枸杞即可。
小贴士：
可以加生抽提鲜，想要吃原味就不要加了。里面加了盐有点咸味的。
红枣杏仁马芬蛋糕(蒸锅版)❗️
食材明细：
主料：：低粉100克，
辅料：：鸡蛋1个，细砂糖25克，色拉油30克，菠菜适量，泡打粉5克，盐1克，杏仁片适量，红枣3个，
红枣杏仁马芬蛋糕(蒸锅版)❗️的做法步骤：
1.1.菠菜用果语摇出菠菜汁，过滤一下。过滤好后的菠菜汁要有80克。
2.2.把菠菜汁、鸡蛋、糖、盐、色拉油全倒在一个盆里用打蛋器搅拌均匀(没打蛋器可以用两双筷子合起来代替)
3.3.把低粉、泡打粉混合倒入菠菜汁混和液里以Z字形搅拌均匀，不能化圈搅拌，最后放入红枣再混合均匀就可以倒入马芬杯，再上耐撒些杏仁片
4.上锅蒸20分钟
5.好吃不上火的马芬蛋糕就出炉啦，吃起来都没有像用烤箱烤的那么油腻哦，而且还不上火，可以放心给宝贝们吃啦(菠菜汁也可以用其他蔬菜汁替换哦，天然又健康的色素随你心情切换)
电饭煲蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：面粉适量，牛奶适量，
配料：：盐适量，糖适量，
电饭煲蒸蛋糕的做法步骤：
1.蛋清分离，4个鸡蛋。三根筷子打蛋清成白沫状加少许盐，一勺糖，打成糊糊再加一勺糖。
2.4连续打到成奶油状在筷子上掉不下来即可,整个程序要15分钟不停的打.
3.连续打到成奶油状在筷子上掉不下来即可，整个程序要15分钟不停的打。
4.5三勺面粉加到蛋黄内在加一勺糖六勺牛奶,一半的蛋清奶油拌到均匀.6在加剩下一半蛋清奶油.
5.三勺面粉加到蛋黄内在加一勺糖六勺牛奶，一半的蛋清奶油拌到均匀。再加剩下一半蛋清奶油。
6.电饭煲插电源热1分钟后，拿出内芯。倒上少许油沿着整个国内转一圈均匀。
7.9拌好的料倒入油锅内.10震一震锅内的气泡冒出后放进电饭锅内.11按下煮饭键2分钟.
8.拌好的料倒入油锅内，震一震锅内的气泡冒出后放进电饭锅内，按下煮饭键2分钟。
9.保温状态在起眼处盖上毛巾，闷20分钟，取下毛巾按煮饭键自动跳起，再放20分钟即可。
菠菜蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，菠菜适量，
辅料：：米饭适量，淀粉适量，
菠菜蒸蛋糕的做法步骤：
1.准备好菠菜，米饭，两个鸡蛋，淀粉。
2.菠菜焯水切碎。
3.两个鸡蛋打散，一半蛋液放入米饭中，一半蛋液放入菠菜中分别搅拌均匀。
4.分别放入适量水淀粉。
5.菠菜蛋液放入容器中上锅蒸十分钟。
6.米饭蛋液倒入凝固的菠菜蛋液上在蒸十分钟。
7.切小块装盘完成。
美味蒸蛋糕
食材明细：
主料：：低粉300克，鸡蛋10个，白糖6勺，牛奶1袋，
辅料：：白醋两瓶盖，酵母4克，玉米油2勺，
美味蒸蛋糕的做法步骤：
1.把蛋清和蛋黄分开打入两个无水无油的盆
2.放两勺糖开始打蛋黄
3.打成奶白色
4.筛入低粉和酵母，倒入2勺玉米油
5.搅拌均匀，不要画圈，上下左右的拌
6.在蛋清里加入两瓶盖白醋
7.加入一勺糖，开始打蛋清
8.打到湿性泡沫了再加一勺糖接着打
9.打到干性泡沫了再放两勺糖接着打
10.打到可以放入一根筷子不倒，盆倒扣倒不出来就是打发好了
11.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，拌的时候也是上下左右切的方式拌
12.面糊拌好的样子
13.准备入锅蒸的容器内壁抹油，倒入面糊，振掉气泡
14.锅上汽后蒸40分钟
15.我家量太大了，顶到锅顶了，所以里面的蜂眼蒸的不是太好
16.出锅啦
17.我没凉就切了，等稍凉些再切切面会好看些
小贴士：
1.我家做的量很大，这是五个人的主食的量，如果大家做的话，100克面粉3个鸡蛋的量就好
2.牛奶先不要一下全倒进去，慢慢加，免得到时候面糊太稀
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