食材明细:
主料::雪花牛排2块,
辅料::洋葱1只,青椒2只,红椒1只,
配料::盐适量,
炫彩牛排的做法步骤:
1.准备好用料。
2.青红椒洗净去籽切块,洋葱切成大小差不多的片。
3.牛排也切成大小差不多的块。
4.热锅冷油,先煸炒洋葱。
5.洋葱出香味再煸两分钟。
6.加入青红椒一起煸炒变色先盛出。
7.锅里再稍微加点油,把牛排加入。
8.煎至两面变色。
9.把青红椒,洋葱再一起加入翻炒均匀。
10.稍微加点盐就可以。
小贴士:
牛排煸炒的时间不要太长,变色就可以,这样吃口会比较嫩!
食材明细:
主面团::高筋面粉210克,奶粉10克,白糖35克,全蛋液35克,牛奶30克,鲜酵母9克,盐3克,黄油18克,
椰蓉馅::黄油25克,白糖45克,牛奶25克,蛋黄液50克,椰蓉55克,
汤种::高筋面粉18克,清水90克,
其它::抹茶粉2克,红曲粉1克,
炫彩椰蓉吐司的做法步骤:
1.长帝炫彩烤箱CRTF32WBL外观设计简洁大方,上、下管独立控温,2小时的超长时间设定。集发酵+热风+旋转烤叉功能于一身,满足了家庭烘焙的所有使用需求。
2.首先,将汤种材料放入小锅里搅拌均匀,开最小火加热,用刮刀不停地快速搅拌,出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉就可以使用了,(或者提前一到二天准备好,密封放冰箱冷藏保存也可以) 。
3.把汤种和主面团(除黄油和盐以外)的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右可以拉出这样的薄膜。
4.放入黄油和盐,继续揉面。
5.直到揉出这样有韧性的薄膜。
6.把面团平均分成两份,分别加入抹茶粉和红曲粉进行上色,然后把面团放进长帝炫彩烤箱里,放一小碗水,开启发酵功能,时间设定为40分钟。
7.趁面团一发的时候来制作椰蓉馅:把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火,放入蛋黄液搅拌均匀,放入椰蓉拌均匀备用。
8.一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了 。
9.取出面团后揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
10.把面团分别擀成与吐司模具等宽的长方形,然后重叠在一起。
11.把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面团上,然后卷起来。
12.卷好放入阳晨450克圆形吐司模具里。
13.盖上盖子,在盖子上面的小乳里放一根牙签(放牙签是为了方便检查二发的状态)。
14.再次放进长帝炫彩烤箱里,开启发酵功能,时间设定为50分钟,当牙签基本都露出来的时候二发就完成了。二发完成后把面团从烤箱里取出来。
15.将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后,放入中下层烤30分钟。出炉脱模放凉就可以切片了。
小贴士:
1、面粉品牌不同吸水量也不同,另外每个人制作汤种的时间不同,干稀程度也不同,所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减。
2、方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是3克。
3、椰蓉馅里的蛋黄液也可以用全蛋液,用蛋黄液的成品颜色比较好看。
4、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。
食材明细:
主料::自制酸奶200g,火龙果适量,猕猴桃适量,
辅料::芒果适量,
炫彩酸奶杯的做法步骤:
1.自制酸奶冰箱冷藏一晚上
2.准备两个杯子,放上酸奶
3.水果都切成小丁
4.依次摆放在杯子里即可
食材明细:
主料::糯米250克,冰糖25颗,牛奶250毫升,椰汁250毫升,
辅料::哈密瓜1个,红心火龙果1个,蓝莓50克,
炫彩圆子汤的做法步骤:
1.用糯米粉与水混合,制作白色的小圆子;用糯米粉与火龙果汁混合,制作彩色的小圆子;煮熟圆子,放入冷水中备用。
2.牛奶、椰汁倒入锅中,加入冰糖煮沸,待用
3.将煮熟的小圆子、椰浆牛奶、水果粒加入到一起
小贴士:
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分,糯米还可以起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效,不过糯米不易消化,老人、小孩、脾胃虚弱者应适量食用。
食材明细:
主料::面粉500克,紫薯一个,肉馅250克,葱末少许,
辅料::菠菜5棵,胡萝卜一个,花椒少许,姜末少许,
炫彩生煎~的做法步骤:
1.将胡萝卜放入食品加工机榨出汁
2.这是菠菜汁
3.紫薯压成泥
4.加酵母和成不同颜色的面团醒发
5.肉馅加入葱末、姜末,倒入料酒、生抽腌制半小时后,加入花椒水顺时针搅打上劲,后加入盐、鸡精、香油调成肉馅备用。
6.包成不同色的包子,好看不~~
7.平底锅倒少许油,将包子依次摆入,小火煎一会儿
8.加入调好的面汤
9.加入黑芝麻,香葱,盖上盖大火烧开转小火,直到将锅中的水靠干
10.出锅啦~~
11.香味扑鼻而来~
12.再来一张特写~~
小贴士:
1、面汤水不可太稠,清汤即可
2、一定要靠干锅里的水才行
食材明细:
主料::白萝卜1个,火腿150克,红椒50克,青豆50克,玉米粒50克,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,
辅料::油适量,
炫彩萝卜盅的做法步骤:
1.将萝卜去皮切成小段,再用大小切花模将萝卜段中间切成空心。
2.将每一块萝卜段均均的抹上适量盐。
3.放入锅中盖紧,大火蒸熟。
4.将所有配料洗净切成小丁。
5.上锅入一大匙水和青豆,煮干青豆水份。
6.青豆煮干后加入适量油,将火腿丁、玉米粒和红椒加入一起拌炒均匀。
7.加入适量盐炒均。
8.适量的生抽和蚝油拌炒入味。
9.炒至所有配料断生即可关火。
10.将蒸熟的萝卜摆入盘中。
11.中间填入各种配料即可食用。剩下的配料可单独作一菜送饭美美哒。
小贴士:
配料一次性炒一盘,可做其它用途,或单独可作一菜送饭吃也不错。
因为萝卜已抹过盐再蒸熟的,所以成品不需要再另外炒制其它酱汁料。
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