食材明细:
主料::青椒适量,洋葱适量,腊肉适量,
辅料::盐适量,白酒1/3两,海鲜酱油少许,蘑菇精少许,老抽适量,水淀粉适量,香油一滴,
青椒洋葱炒腊肉的做法步骤:
1.主要材料:腊肉200克、洋葱400克、青椒300克,青椒如图切成片。(菜量我只能给个大概值,具体还需自己把握)
2.洋葱也切片,大小参考青椒的大小。
3.原味做法:将腊肉切片便完成了备料,这时候就可以起锅烧油了,又不要放太多10克左右(甚至更少,因为没称过不好意思)待油四五成热时腊肉下锅炒熟,在下洋葱略炒,待洋葱的香味溢出便可将青椒下锅超支半熟(以青椒为准)放酒略炒、放海鲜酱油略炒、放盐蘑菇精略炒、放老抽调色略炒、待菜八九成熟下水淀粉(淀粉加水调匀,浓度自己掌握)打芡炒匀后点一滴香油出锅即可,注:菜中带汤时水淀粉要绸一点,若菜中无汤水淀粉要多放些水。
腊肉,在南方常吃。但是在不南不北的连云港,好像吃的人家不错。
去年底开始,我经常下厨房后,做了几次腊肉的菜,比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等,味道都不错。
昨天,我做了腊肉青椒炒洋葱,也不是第一次做,只是没拍过程图。
腊肉青椒炒洋葱
材料:腊肉100克、青辣椒4个、洋葱1个、小红辣椒3根、生抽15ml、香油少许
腊肉青椒炒洋葱的做法
1、将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片;
2、青椒去蒂去籽后切成丝,洋葱也切丝备用;
3、锅中倒入油,大火加热至7成热,倒入洋葱丝,煸炒出香味;
4、倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明,然后倒入青椒丝和小红辣椒,炒制半分钟;
5、淋入生抽;
6、出锅装盘前淋上一点香油。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
食材明细:
主料::腊肉适量,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,糖适量,味极鲜酱油适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,
青椒胡萝卜炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉去皮(因为皮有点硬所以我不喜欢)切厚薄均匀的片。
2.青椒洗净切块,胡萝卜切片。
3.葱切断,姜蒜切片,花椒、干辣椒备用。
4.一调羹料酒,半调羹味极鲜酱油,四分之一调羹醋,适量糖调成调味汁备用。
5.热锅中入一点点底油,油热后入腊肉片翻炒至出油,肥肉透明并且打卷儿。
6.倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7.倒入胡萝卜炒至断生。
8.入青椒翻炒,调入调味汁翻匀。
9.调入盐,关火调入鸡精起锅。
小贴士:
Ps:
1、关于配菜,真的是随心所欲,可以用蒜苗,可以用蒜苔,可以用洋葱,可以用豆干,随你自己喜好。
2、关于调料,我这次放的是花椒、干辣椒、味极鲜酱油和醋,如果你愿意,也可以放郫县豆瓣,或者放豆豉,或者不放花椒干辣椒,又或者干脆什么都不放,各有滋味。
3、腊肉已经很咸了,酱油和盐要适量。
依旧腊味飘香——青椒胡萝卜炒腊肉。O(∩_∩)O
食材明细:
主料::土豆1个,200克,腊肉(煮熟的)100克,胡萝卜30克,
辅料::青椒1个,鸡粉适量,生抽适量,盐少许,
青椒腊肉炒土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净后对半切开再切成薄片。
2.煮熟的腊肉切成薄片,胡萝卜切薄片,青椒切小块。
3.炒锅上火,放入腊肉煸出油来。
4.腊肉煸出油后放入土豆片、胡萝卜、青椒翻炒熟。(可加少许水翻炒)
5.调入适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀。
6.淋入少许生抽翻炒均匀即可关火装盘。
家人没有食欲,作为主妇当然不能置之不理。用儿子最喜欢的腊肉搭配青椒炒了,腊肉的咸香和青椒的爽口简直就是绝配,有了这盘菜,儿子吃了两大碗饭呢!
材料:
腊肉200克,青椒1个,胡萝卜1段,白糖1茶匙,生抽1汤匙,盐1克,料酒1汤匙,葱1段,姜1块,食用油1汤匙,
青椒炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉提前蒸熟。
步骤2,切片。
步骤3,胡萝卜、青椒切片。
步骤4,炒锅倒油,放入腊肉煸炒出油后烹入1汤匙料酒。
步骤5,放入葱、姜炒香。
步骤6,放入青椒、胡萝卜,少许盐、生抽,白糖,煸炒。
步骤7,炒至青椒段生后即可关火。
步骤8,下饭菜!
材料:
蒜苗,青椒,腊肉,红椒适量,盐适量,食用油适量,
青椒蒜苗炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,将腊肉洗净切成片,青椒蒜苗切成约4厘米长的段。
步骤2,锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片快炒。
步骤3,腊肉片煸炒出油后加入青椒和蒜苗翻炒。
步骤4,青椒蒜苗炒熟后加少许食盐调味出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒腊肉炒豆渣》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆渣专题,希望您能喜欢!