食材在我们生活中随处可见，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？也许以下内容“酸奶蛋糕制作方法”合你胃口！供你参考和使用，请收藏和分享。
酸奶蛋糕的方子看了无数个，也一直想做，但是都因为各种各样的原因拖拉着，就是没有做成。然后就看到了傻妞主妇发的蓝莓酸奶蛋糕，一下子就再也忍不住了，立刻开动，好吃到无与伦比的酸奶蛋糕立刻就出炉了。说也奇怪，看到的别的酸奶蛋糕照片大都比傻妞主妇拍得要漂亮一些，但是不知道为什么，我偏偏看她做的蛋糕有食欲，就觉得分外好吃，还有她做的其他一些点心，都是普通的照片，却分外能吸引我。食物好吃与否，其实真的跟食物照片的漂亮和更漂亮没有太大的关系，还要看制作人。有的时候，也许仅仅因为她说了一句话，便立刻有了要品尝的冲动。注意，我说的是跟食物照片的漂亮和更漂亮没有太大的关系，如果是美丑立现，我估计我还是会选择漂亮的那个，毕竟，看着实在是丑的食物，首先也得要有勇气去尝试不是？
这款酸奶蛋糕，制作特别简单，但是口感是分外地好！大家都推荐冷藏后食用，口感真的和轻乳酪蛋糕差不多，绵密湿润，有吃冰激凌的感觉，当然味道区别还是很大的。不过这个蛋糕刚出炉的时候太香了，我实在忍不住就切开吃了，一吃就停不下来了，直到吃了一半，才依依不舍地冷藏，要不是为了品尝一下冷藏后的口感和味道，我肯定非要一口气全部吃掉才罢休！说实话，这款蛋糕热食也是超级美味的，更松软，还带着微微Q弹的口感，刚出炉的热气使得酸奶和黄油的香味分外浓郁，让鼻子和嘴巴都充分愉悦！
不过因为这款蛋糕的质地特别软嫩，热食时不太适合在上面放分量重的搭配。我只不过倒了一点酸奶在上面，结果，竟然把它给压歪了！！！实在是太娇嫩了哎！由此你也可以想象出它的口感，该有多么让人爱不释口啊！
我用的酸奶是直接买的市售酸奶，桑葚果粒的，当时实在是迫切想要吃到蛋糕，来不及现做酸奶了。如果你有时间也有酸奶机，可以自制酸奶来做这款酸奶蛋糕，会更健康美味。
酸奶蛋糕：湿润软嫩口口香甜
配料：桑葚酸奶150g，玉米油33g，鸡蛋3个，低筋面粉54g，绵白糖36g
烤焙：水浴法，烤箱中层，160度，50分钟
酸奶蛋糕制作方法
1.酸奶和玉米油混合均匀
2.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.搅拌均匀，成为蛋黄糊
5.白糖一次性加入蛋白中
6.将蛋白打发到八九分发，即提起打蛋头能看到直立的小尖角
7.取1/3蛋白放入酸奶糊中搅拌均匀
8.将搅拌好的酸奶糊再倒回剩余的蛋白中
9.再次搅拌均匀即成为蛋糕糊
10.倒入6寸圆模，刮平表面
11.入160度预热好的烤箱，烤箱下层放一盘水，烤50分钟
12.烤好的蛋糕倒扣，完全冷却后脱模，热食冷藏均可，会有不一样的口感哦！
美食小提示
1.此方子中糖的用量在蛋白总量的一半以下，可以一次性加入蛋白后打发，不会影响到蛋白的打发。
2.打发好的蛋白霜和酸奶糊进行搅拌时，不要打圈，以免蛋白消泡，用炒菜的方式翻拌即可。
3.我用的6寸圆模，使用水浴法，下层放水，中层放模具，水和模具并未接触，160度50分钟即可。按照傻妞主妇的烤焙方法，也可以用玛芬硬纸杯来做，配料中的分量可以做直径6厘米的方形纸模7个，不用水浴法直接烤，烤焙温度仍然是160度，先在中层烤25分钟，再移到下层烤5分钟即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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酸奶的制作方法
这里介绍的是用添加益生菌的方法自制酸奶，
当然，有很多种方法都可以制作出酸奶，
适量加入奶粉和淡奶油还可以做出更稠一些奶香更浓一些的酸奶，
用市售酸奶一匙混入纯牛奶中，
恒温发酵后也可以制作出简易酸奶。
不管哪种酸奶，所需要的就是一些有益菌，
经过适当温度的发酵，就可以成为浓稠的酸奶了。
酸奶：（7瓶约700克）
材料：纯牛奶700克、细砂糖40克、
酸奶发酸剂（益生菌双歧杆菌）2/3小包
酸奶的制作方法
1。把酸奶发酸剂（益生菌双歧杆菌）一大包拆开，里边每小袋是1克，备用。
2。纯牛奶加入糖，在小锅里煮至40度关火，用刮刀不停的搅拌至砂糖溶化。
3．取出小半碗牛奶，加入2/3包益生菌，搅拌均匀。
4．把这小半碗牛奶倒回倒全部的牛奶中，搅拌均匀。
5．倒入事先煮过晾干的布丁瓶中。
6．把布丁瓶摆入面包机或酸奶机中，设定为酸奶功能，8个小时，就可以吃到酸甜滑嫩的酸奶啦！
美食小提示
1.如果没有益生菌粉，可以用10%也就是70克的市售老酸奶代替，一样可以做出酸奶。
2．没有面包机或是酸奶机的话，可以用电饭煲代替，把电饭煲开至保温档，一直保温8小时。
3．也可以用泡沫箱子，放入酸奶后，在上边放上一个热水袋，热水袋里装入80度的热水，上边盖好盖子，大约5个小时酸奶就开始凝结了。
4．益生菌的最佳发酵温度是在37-40度之间，温度过高会杀死菌种，所以，掌握好温度，不管用什么方法，只要让它一直保温5-8小时左右即可。
5．做好的酸奶冷藏保存，3天内食用完，搭配各种果酱口感更佳。
网站小提示
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彩虹蛋糕制作方法
每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶；让我们就算深陷泥泞，遭遇狂风暴雨，还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹，就算天空没有彩虹，我们心中的彩虹永不会坠落，它一直亮丽于心中的某一角落。
昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上，结果还是不行，奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰，放冰箱。今天早上一开冰箱，我的心都碎了。侧面的m豆融化了，整个一个花脸，就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝，就算丑点，还是来留个影。下次做奶酪霜试试。
彩虹蛋糕
材料；低粉102克；牛奶72克；细砂糖（蛋黄糊里）30克；色拉油72克；鸡蛋6个；食用色素几滴；细砂糖（蛋白里）70克；白醋几滴；动物性淡奶油400克；糖粉20克。
彩虹蛋糕制作方法
1.材料准备
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3.色拉油，牛奶，30克细砂放碗里，用手动打蛋器搅打。
4.打至颜色变浅，白糖融化。
5.筛入低粉拌匀。
6.分次加入蛋黄搅拌均匀。
7.将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。
8.蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）
9.搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。
10.取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。
11.再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡。
12.将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸。
13.再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。
14.淡奶油加糖粉打发。
15.取一片蛋糕放最底层。
16.抹一层淡奶油。
再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
巧克力熔岩蛋糕制作方法
巧克力熔岩蛋糕有许多种做法
最传统的就是这种冷藏巧克力冻的方法
巧克力控绝对难以抗拒的诱惑
做起来也是蛮有挑战的
原方来自圆猪猪
她的配方非常实用易学
做出来的成品有熔岩的感觉不知道是不是原料的关系
并没有爆浆的效果
蛋糕体总体感觉也不够绵润
巧克力熔岩蛋糕
內馅原料：
黑巧克力60g/淡奶油40g/黄油8g
巧克力熔岩蛋糕制作方法
内馅做法：
将內馅所有材料放入小奶锅40度水浴溶解混合均匀
移入冰箱冷藏至半凝固状态（图1、2、3）
蛋糕原料：
A:黑巧克力50g/动物鲜奶油100g/黄油30g
B:蛋黄两颗/可可粉20g/低粉40g
C：蛋白两颗/砂糖20g
蛋糕做法：
A材料放入奶锅隔40度水浴融化成浆状（图4）
加入蛋黄搅匀（图5）
加入过筛的粉类用刮刀翻拌均匀成为巧克力面糊（图6、7）
将蛋白加入砂糖打发至硬性发泡（图8）
将蛋白糊加入巧克力面糊（图9）
快速翻切均匀成为蛋糕糊（图10）
蛋糕糊加入纸杯约7分满（图11）
取出冰箱内冷藏的內馅
用小勺挖出一块放入面糊中（图12）
烤箱预热170度，中层烘烤18分钟完成
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香蕉蛋糕的制作方法
美味春游食品----香蕉蛋糕
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应，所以香蕉又被称为快乐食品。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉蛋糕主料：香蕉1根（约150克），鸡蛋3个，低筋面粉120克，白糖20克，水50克，色拉油30克
配料：柠檬汁1茶匙，塔塔粉1/4茶匙，朗姆酒2茶匙
香蕉蛋糕的制作方法
1.准备好所有的材料。
2.香蕉去皮后，用刀背搓成泥。
3.香蕉泥中放入柠檬汁。
4.再放入朗姆酒拌匀。
5.蛋蛋黄分别放入两个容器中，蛋黄中放入水、色拉油搅匀。
6.再筛入低筋面粉拌匀后，放入香蕉泥搅匀。
7.蛋清中放入塔塔粉。
8.搅打至粗泡后，分两次加入白糖。
9.直到把蛋清打发至中性发泡。
10.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。
11.拌匀后再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。
12.把蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，提起震出大泡。
13.烤盘放入已经预热的烤箱，160度上下火烤20-25分钟，至上色熟透。
14.烤好的蛋糕立即从烤盘中取出，放到烤架上晾凉切块。
特别提示
1.香蕉泥中加入柠檬汁可以防止褐变。
2.没有塔塔粉可以加柠檬汁或少许白醋，以增加蛋清糊的稳定性。
3.烤制过程中如果表面上色过快，可以加盖锡纸。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
胡萝卜蛋糕制作方法
早就对胡萝卜蛋糕心生向往，只因为挪红姐姐的推荐。
定居挪威的挪红姐姐，每张照片都是那么美，每个菜谱都是那样新奇，尤其是她的烘焙作品，因为含着异域元素，对于国内以甜为主味、以黄油面粉干果为主料的烘焙喜好来说，就显得格外清新，让人有想要赶紧试一试的冲动。
看了挪红姐姐胡萝卜蛋糕的做法，就立刻决定要试一试了。正好芒果干妈送了他一台手动原汁机，我给芒果做了胡萝卜橙汁，剩下的胡萝卜渣，用来做胡萝卜蛋糕再合适不过了。
蛋糕的原材料和制作方法99%照抄挪红姐姐的菜谱，只在以下几点略作了小改动：
1.原方子中用胡萝卜丝220g，我是用260g胡萝卜榨汁后剩下的胡萝卜渣。
2.原方子中直接在蛋糕表面装饰，我的蛋糕稍微薄一些，两层放在一起，中间有夹层。
3.原方子中表面装饰用的是核桃仁，我用的是蔓越莓干和椰蓉。
4.原方子中奶油奶酪涂层里用的是橙子果肉，我用的是酸甜味道的丑桔果肉。
其实这些小改动并不会影响蛋糕主体的风味。制作好的胡萝卜蛋糕，吃不出什么胡萝卜的味道，但是胡萝卜的营养是不打折扣的。加了肉桂粉之后，蛋糕散发出浓郁的香味，搭配加了酸甜桔肉的奶油奶酪涂层，香、酸、甜，还有表层的蔓越莓干和椰蓉带来的不同味道和香气，混合在一起，是一款绝对不同以往的蛋糕。芒果小娃娃对于麻麻的烘焙作品想来给面子，啊呜一大口，吃得满脸笑容。
胡萝卜蛋糕：浓浓的异域风情
蛋糕体材料：鸡蛋4个，白糖120g，胡萝卜260g，盐1小撮，食用油55g，普通面粉180g，肉桂粉8g，泡打粉7ml
涂层和装饰材料：奶油奶酪200g，黄油50g，白糖15g，丑桔果肉3瓣
烘焙方法：28*28厘米方烤盘，烤箱中层，170度，25分钟
胡萝卜蛋糕制作方法
1.胡萝卜洗净，刮去外皮，切块
2.用手动原汁机榨汁
3.榨汁剩余的胡萝卜渣留下，加入盐和食用油拌匀
4.鸡蛋和白糖120g放入打蛋盆中打发
5.打到这种体积变得很大，蛋液十分浓稠，筷子插进去都可以立得住就可以了
6.倒入用盐和油拌匀的胡萝卜渣，用打蛋器低速打两圈拌匀
7.面粉、肉桂粉、泡打粉混合均匀
8.过筛到蛋液中
9.再用打蛋器打几圈，形成均匀的面糊，搅拌好的面糊时这样的
10.将蛋糕糊倒到烤盘中，用刮板刮平
11.放入170度预热好的烤箱中层，上下火，20-25分钟
12.烤蛋糕的时间我们来做夹心和涂层。软化的奶油奶酪和黄油加15g白糖放在一起，用打蛋器打匀
13.丑桔3瓣去掉外面薄薄的外皮，掰碎
14.将丑桔果肉放到奶油奶酪中，打匀，就成了奶油奶酪馅儿了
15.裁切合适大小的蛋糕，上下两层，中间涂上奶油奶酪夹心，上面涂上奶油奶酪涂层，抹平
16.撒上切碎的蔓越莓干，再撒上椰蓉，大功告成
美食小提示
1.如果没有手动原汁机，也可以做这款蛋糕，胡萝卜擦丝，取220g胡萝卜丝，用盐和食用油拌匀，其余所有材料和步骤不变。只是用手动原汁机榨汁后剩下的胡萝卜渣更细碎一些，用来做蛋糕的话，胡萝卜在蛋糕体中分布得更均匀，因为颗粒细小，也更容易熟透，口感更好一些。
2.用打蛋器拌匀胡萝卜渣和面粉时，要用低速，打几圈拌匀就立刻停止，不要过分搅打，以免蛋液消泡或者面粉起筋。如果担心操作不好，最好还是用刮刀用翻拌的方法仔细拌匀。
3.做这款胡萝卜蛋糕，根据挪红姐姐所述，用家里的普通面粉就可以了，也就是家里做馒头包子用的面粉。挪红姐姐说她在挪威的时候，用普通面粉和低筋面粉都试着做过，口感并无太大差别。但是春节期间在国内用低筋面粉做过一次，口感有些面面的，并不是太好，不知道是不是因为面粉筋度的问题。为稳妥起见，建议大家就用家里的普通面粉来做，我就是用家里的普通面粉做的，松软可口，很好吃。
4.奶油奶酪当然最好用kiri，可是这家伙只有1kg的大包装，拆封后如不能及时用完，会变质。我一般用卡夫，就是下图这款，250g的原装包装，用起来会比较方便。
5.奶油奶酪馅儿中的水果，建议用酸甜口味的橙肉或者桔肉，吃起来会酸甜可口，味道极棒！不建议用特别甜没酸味的水果。
6.如果您用别的模具来烤这款蛋糕，要根据模具大小和深度不同，适当调整烤制时间。烤好的蛋糕如果已经具有相当的高度，直接在顶部进行装饰就可以了，不必两层摞起来填夹心。根据挪红姐姐所述，这款蛋糕的常规装饰方法只在顶部进行装饰，四个侧面就是裸露着的。
做好的胡萝卜蛋糕小芒果吃得开心，炸好的胡萝卜汁又添了榨的橙汁，浓浓的两大杯，都被小芒果咕咚咕咚喝光了！
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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