食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了香蕉蛋糕的制作方法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
美味春游食品----香蕉蛋糕
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应，所以香蕉又被称为快乐食品。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉蛋糕主料：香蕉1根（约150克），鸡蛋3个，低筋面粉120克，白糖20克，水50克，色拉油30克
配料：柠檬汁1茶匙，塔塔粉1/4茶匙，朗姆酒2茶匙
香蕉蛋糕的制作方法
1.准备好所有的材料。
2.香蕉去皮后，用刀背搓成泥。
3.香蕉泥中放入柠檬汁。
4.再放入朗姆酒拌匀。
5.蛋蛋黄分别放入两个容器中，蛋黄中放入水、色拉油搅匀。
6.再筛入低筋面粉拌匀后，放入香蕉泥搅匀。
7.蛋清中放入塔塔粉。
8.搅打至粗泡后，分两次加入白糖。
9.直到把蛋清打发至中性发泡。
10.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。
11.拌匀后再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。
12.把蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，提起震出大泡。
13.烤盘放入已经预热的烤箱，160度上下火烤20-25分钟，至上色熟透。
14.烤好的蛋糕立即从烤盘中取出，放到烤架上晾凉切块。
特别提示
1.香蕉泥中加入柠檬汁可以防止褐变。
2.没有塔塔粉可以加柠檬汁或少许白醋，以增加蛋清糊的稳定性。
3.烤制过程中如果表面上色过快，可以加盖锡纸。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
97Msw.com相关知识
酸奶蛋糕制作方法
酸奶蛋糕的方子看了无数个，也一直想做，但是都因为各种各样的原因拖拉着，就是没有做成。然后就看到了傻妞主妇发的蓝莓酸奶蛋糕，一下子就再也忍不住了，立刻开动，好吃到无与伦比的酸奶蛋糕立刻就出炉了。说也奇怪，看到的别的酸奶蛋糕照片大都比傻妞主妇拍得要漂亮一些，但是不知道为什么，我偏偏看她做的蛋糕有食欲，就觉得分外好吃，还有她做的其他一些点心，都是普通的照片，却分外能吸引我。食物好吃与否，其实真的跟食物照片的漂亮和更漂亮没有太大的关系，还要看制作人。有的时候，也许仅仅因为她说了一句话，便立刻有了要品尝的冲动。注意，我说的是跟食物照片的漂亮和更漂亮没有太大的关系，如果是美丑立现，我估计我还是会选择漂亮的那个，毕竟，看着实在是丑的食物，首先也得要有勇气去尝试不是？
这款酸奶蛋糕，制作特别简单，但是口感是分外地好！大家都推荐冷藏后食用，口感真的和轻乳酪蛋糕差不多，绵密湿润，有吃冰激凌的感觉，当然味道区别还是很大的。不过这个蛋糕刚出炉的时候太香了，我实在忍不住就切开吃了，一吃就停不下来了，直到吃了一半，才依依不舍地冷藏，要不是为了品尝一下冷藏后的口感和味道，我肯定非要一口气全部吃掉才罢休！说实话，这款蛋糕热食也是超级美味的，更松软，还带着微微Q弹的口感，刚出炉的热气使得酸奶和黄油的香味分外浓郁，让鼻子和嘴巴都充分愉悦！
不过因为这款蛋糕的质地特别软嫩，热食时不太适合在上面放分量重的搭配。我只不过倒了一点酸奶在上面，结果，竟然把它给压歪了！！！实在是太娇嫩了哎！由此你也可以想象出它的口感，该有多么让人爱不释口啊！
我用的酸奶是直接买的市售酸奶，桑葚果粒的，当时实在是迫切想要吃到蛋糕，来不及现做酸奶了。如果你有时间也有酸奶机，可以自制酸奶来做这款酸奶蛋糕，会更健康美味。
酸奶蛋糕：湿润软嫩口口香甜
配料：桑葚酸奶150g，玉米油33g，鸡蛋3个，低筋面粉54g，绵白糖36g
烤焙：水浴法，烤箱中层，160度，50分钟
酸奶蛋糕制作方法
1.酸奶和玉米油混合均匀
2.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.搅拌均匀，成为蛋黄糊
5.白糖一次性加入蛋白中
6.将蛋白打发到八九分发，即提起打蛋头能看到直立的小尖角
7.取1/3蛋白放入酸奶糊中搅拌均匀
8.将搅拌好的酸奶糊再倒回剩余的蛋白中
9.再次搅拌均匀即成为蛋糕糊
10.倒入6寸圆模，刮平表面
11.入160度预热好的烤箱，烤箱下层放一盘水，烤50分钟
12.烤好的蛋糕倒扣，完全冷却后脱模，热食冷藏均可，会有不一样的口感哦！
美食小提示
1.此方子中糖的用量在蛋白总量的一半以下，可以一次性加入蛋白后打发，不会影响到蛋白的打发。
2.打发好的蛋白霜和酸奶糊进行搅拌时，不要打圈，以免蛋白消泡，用炒菜的方式翻拌即可。
3.我用的6寸圆模，使用水浴法，下层放水，中层放模具，水和模具并未接触，160度50分钟即可。按照傻妞主妇的烤焙方法，也可以用玛芬硬纸杯来做，配料中的分量可以做直径6厘米的方形纸模7个，不用水浴法直接烤，烤焙温度仍然是160度，先在中层烤25分钟，再移到下层烤5分钟即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
草莓奶油蛋糕的制作方法
年夜饭后的甜点草莓奶油蛋糕
香味四溢的海绵蛋糕
配上爽口的动物鲜奶油和清甜的草莓
不经意间又做出了这款似曾相识的造型
大约是觉得花开富贵比较适合过年的喜庆感觉吧
祝大家新的一年里幸福甜蜜像花开
草莓奶油蛋糕
海绵蛋糕原料：全蛋150克、细砂糖110克、水饴6克、低粉100克、黄油26克、牛奶40克
裱花原料：淡奶油400克、细砂糖30克
海绵蛋糕做法
1、活底圆形的模子先在底部和四周涂抹少量的黄油，并在底部和四周铺好海绵蛋糕专用的烘焙纸。
2、无盐黄油和牛奶放容器内，隔水加热至黄油融化成液体备用，融化后隔水保温40以上待用。
3、水饴放入碗内，盖保鲜膜隔热水软化备用。
4、低粉提前过筛2次备用。
5、鸡蛋入盆打散，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌，尽量让细砂糖溶化。
6、将盆子放入装有水加热至60c的平底锅中，隔水加热，用打蛋器低速搅拌，同时隔水加热。
7、边隔水加热边搅拌至细砂糖完全溶化，约40c后即离开热水，可用食指放入搅拌盆测试温度，如感觉蛋液已加热至人体温度，就表示加热已经完成。此时的蛋液有点点浓稠，但是用打蛋器捞起来时蛋液立即滴落。加入软化的水饴，用打蛋器搅拌均匀。
8、将搅拌盆从热水中离开，用电动打蛋器高速搅打，蛋液开始逐渐变白并变得轻柔，但用打蛋器捞起来时仍感觉会连续滑落，滑落速度还是很快。
9、持续搅打，若捞起少量蛋液会缓慢且连续滑落，表示打发程度仍然不够。
10、再进一步打发，直至捞起蛋液在面糊表面可以写出清晰8字的具有暂时不会消失的硬度，质地细腻且富有光泽。
11、电动打蛋器改低速继续打2-3分钟，消除大气泡，同时感觉到搅拌盆的底部不会感觉热,用电动打蛋器搅拌成颜色变浅的浓稠状。
12、分3次筛入低粉，左手握住搅拌盆，右手握住橡皮刮刀，并让刮刀表面与面糊垂直，从搅拌盆中央直直切入面糊并移动至内侧，再旋转手腕将底部的面糊舀起并覆盖在面糊表面上，让面糊和蛋液充分混合。
13、拌匀后才可筛入剩余的面粉，分3次筛入，重复相同的搅拌动作，直到看不见粉粒的状态为止。
14、加入溶化的黄油和牛奶。将保温待用的溶化黄油倒在橡皮刮刀上，再让黄油分散到整个面糊表面。
15、加入黄油的搅拌方式与加入面粉相同。混合均匀的面糊如果能用橡皮刮刀捞起后像带状滑落，就是最佳的全蛋海绵蛋糕的面糊。
16、将面糊倒入模子，刮刀上死掉的面糊不要放入，轻磕震出大气泡。
17、放入预热160度的烤箱，烤35分钟左右。
18、烘烤后取出，用手尝试按压蛋糕的表面，如蛋糕具有弹性，表示烘焙已经完成。（注意防止手指烫伤）
19、双手戴好防烫手套，在桌上垫好毛巾，端起模子从10厘米的高度摔到桌面上，可以使蛋糕中残留的蒸气排出，使蛋糕孔洞大小一致。
20、将模子倒置在蛋糕冷却架上，轻轻拿起模子脱模。
21、5-10分钟后待烘烤的热气消散后，轻轻将仍附着烘焙纸的蛋糕反面至完全冷却即可。
裱花过程
1、淡奶油隔冰水打发。
2、海绵蛋糕用蛋糕切割器分成两片。
3、将一片蛋糕放在裱花台，抹适量淡奶油。
4、均匀放上切成薄片的草莓，再抹上适量淡奶油，再盖上另一片蛋糕，抹上适量淡奶油，将顶部抹匀。
5、将蛋糕侧面抹匀，侧面用花篮裱花嘴挤上一圈圈淡奶油。
6、顶部用三能圆形裱花嘴挤出圆形花纹，草莓洗净切成薄皮，由最外到里依次排出花朵盛开的造型。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
相信《香蕉蛋糕的制作方法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了奶油的制作方法专题，希望您能喜欢！