酸奶蛋糕的方子看了无数个,也一直想做,但是都因为各种各样的原因拖拉着,就是没有做成。然后就看到了傻妞主妇发的蓝莓酸奶蛋糕,一下子就再也忍不住了,立刻开动,好吃到无与伦比的酸奶蛋糕立刻就出炉了。说也奇怪,看到的别的酸奶蛋糕照片大都比傻妞主妇拍得要漂亮一些,但是不知道为什么,我偏偏看她做的蛋糕有食欲,就觉得分外好吃,还有她做的其他一些点心,都是普通的照片,却分外能吸引我。食物好吃与否,其实真的跟食物照片的漂亮和更漂亮没有太大的关系,还要看制作人。有的时候,也许仅仅因为她说了一句话,便立刻有了要品尝的冲动。注意,我说的是跟食物照片的漂亮和更漂亮没有太大的关系,如果是美丑立现,我估计我还是会选择漂亮的那个,毕竟,看着实在是丑的食物,首先也得要有勇气去尝试不是?
这款酸奶蛋糕,制作特别简单,但是口感是分外地好!大家都推荐冷藏后食用,口感真的和轻乳酪蛋糕差不多,绵密湿润,有吃冰激凌的感觉,当然味道区别还是很大的。不过这个蛋糕刚出炉的时候太香了,我实在忍不住就切开吃了,一吃就停不下来了,直到吃了一半,才依依不舍地冷藏,要不是为了品尝一下冷藏后的口感和味道,我肯定非要一口气全部吃掉才罢休!说实话,这款蛋糕热食也是超级美味的,更松软,还带着微微Q弹的口感,刚出炉的热气使得酸奶和黄油的香味分外浓郁,让鼻子和嘴巴都充分愉悦!
不过因为这款蛋糕的质地特别软嫩,热食时不太适合在上面放分量重的搭配。我只不过倒了一点酸奶在上面,结果,竟然把它给压歪了!!!实在是太娇嫩了哎!由此你也可以想象出它的口感,该有多么让人爱不释口啊!
我用的酸奶是直接买的市售酸奶,桑葚果粒的,当时实在是迫切想要吃到蛋糕,来不及现做酸奶了。如果你有时间也有酸奶机,可以自制酸奶来做这款酸奶蛋糕,会更健康美味。
酸奶蛋糕:湿润软嫩口口香甜
配料:桑葚酸奶150g,玉米油33g,鸡蛋3个,低筋面粉54g,绵白糖36g
烤焙:水浴法,烤箱中层,160度,50分钟
酸奶蛋糕制作方法
1.酸奶和玉米油混合均匀
2.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入酸奶,搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.搅拌均匀,成为蛋黄糊
5.白糖一次性加入蛋白中
6.将蛋白打发到八九分发,即提起打蛋头能看到直立的小尖角
7.取1/3蛋白放入酸奶糊中搅拌均匀
8.将搅拌好的酸奶糊再倒回剩余的蛋白中
9.再次搅拌均匀即成为蛋糕糊
10.倒入6寸圆模,刮平表面
11.入160度预热好的烤箱,烤箱下层放一盘水,烤50分钟
12.烤好的蛋糕倒扣,完全冷却后脱模,热食冷藏均可,会有不一样的口感哦!
美食小提示
1.此方子中糖的用量在蛋白总量的一半以下,可以一次性加入蛋白后打发,不会影响到蛋白的打发。
2.打发好的蛋白霜和酸奶糊进行搅拌时,不要打圈,以免蛋白消泡,用炒菜的方式翻拌即可。
3.我用的6寸圆模,使用水浴法,下层放水,中层放模具,水和模具并未接触,160度50分钟即可。按照傻妞主妇的烤焙方法,也可以用玛芬硬纸杯来做,配料中的分量可以做直径6厘米的方形纸模7个,不用水浴法直接烤,烤焙温度仍然是160度,先在中层烤25分钟,再移到下层烤5分钟即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
锅贴在北方是常见的家常主食,皮薄如纸,馅大如鼓,一口下去满嘴鲜香。
要做到薄皮大馅还不漏,和面是有技巧的。首先得选择高筋粉或者富强粉,其二是面与水的比例2:1(软硬度对皮的柔韧性也是有很大影响的),最后要有充分的时间来饧面,饧好的面更易加工,做出的皮更加地筋道、有嚼劲,口感柔软、顺滑。
锅贴---怎么做皮薄如纸还不露馅!
主料:富强粉200克,茴香250克,鸡蛋2个
辅料:水100克,酱油一大勺,盐适量(不宜多,酱油有咸味委)葱一棵,姜末少许,五香粉少许,香油一勺,植物油适量
锅贴的制作方法
1、200克面粉加100克水合成面团,然后盖湿棉布(没有布就用保鲜膜密封)饧面半小时以上
2、茴香摘洗干净,切碎
3、切碎的茴香,加炒熟的鸡蛋和调料一起拌成馅
4、面饧好后揪成大小相等的剂子,然后擀成面皮
5、面皮上放一大勺的馅,包成饺子状
6、给包好的饺子捏上花边
7、包好的生坯,鼓鼓的透过皮都能看到馅啦
8、锅烧热,放少许油,然后把生坯放进去淋少许的开水,盖盖子3分钟,翻面再2分钟即熟
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
早上猪和妍两人周末外食早餐,俺昨晚睡得晚,父女两叨叨着直奔永和去
做好的卤蛋在卤汁里泡2天,蛋白稍硬会有Q感,有点像很多人喜欢的炸蛋,因为没入油锅炸过,所以此卤蛋比炸蛋要更健康,蛮好吃,口说做给妍吃,自己一小会就吃了2个,停不下来嘴。
卤蛋
食材:土鸡蛋,老抽,生抽,啤酒,冰糖或白砂糖,八角。
卤蛋制作方法
1.准备食材,土鸡蛋,老抽,生抽,啤酒,冰糖或白砂糖,八角。
2、鸡蛋冷水洗一下。
3、凉水下锅煮熟。
4、煮好的蛋快冷却后剥去鸡蛋壳。
5、剥完壳的鸡蛋放锅中,倒入一瓶啤酒,放入八角。
6、放适量老抽,主要上色用。
7.加适量生抽,生抽比老抽量多些,更鲜美。
8.加适量盐,冰糖或白砂糖,大火煮开,小火煮至卤汁变少一些时候即可。
卤蛋特点:全程不加水,比传统茶叶蛋要健康,口感好,鲜香可口。
美食小提示
喜欢的话一次多做些。我总共做了12个蛋,一开始准备做6个蛋后来又加了6个,因为好吃,总觉得不过瘾,所以可以多放几个蛋。煮好的蛋和卤汁倒入一个汤盆里,过夜后卤汁更进味,卤汁不要倒掉可以做菜用,菜会很好吃。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::米饭适量,紫菜片适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量,沙拉适量,肉松适量,
配料::寿司醋适量,
寿司的制作方法的做法步骤:
1.米饭凉凉,(米饭较硬点为好)加入寿司醋搅拌均匀
2.胡萝卜、黄瓜、火腿切条状备用。(因为是第一次在网上发布自己的食谱图解过程,忘了拍照了,这张是用完剩下的食材,凑合看吧哈)
3.把紫菜片铺在卷帘上,放上搅拌均匀的米饭,然后在米饭上抹上沙拉、肉松(依照个人喜好酌情添加),再放入火腿条、黄瓜条、胡萝卜条,我自己还放了香菜呢,蔬菜可以根据自己的口味换哈。
4.用寿司帘慢慢把紫菜片卷起,成形!·
5.用刀把寿司卷切成小卷,码盘即可
6.成品
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