任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了绿茶红豆蛋糕，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
一直觉得绿茶和红豆在蛋糕中就是经典的绝配，绿茶淡淡的苦正好中和了红豆微微的甜，用绵软的蛋糕体包裹着，或是蛋糕卷，或是圆圆的戚风，怎么配怎么好吃！每一口吃下去的都是满满的幸福感，呵呵，难怪说心情不好时一定要吃甜品！确实啊，甜品带来的那种愉悦感定能将你的烦恼一扫光。ComeOn!跟着我操练起来，在如此阳光明媚的春日里，亲自给自己打造一款下午茶，尽情挥洒这份春日的慵懒吧！
美味颜值高的绿茶红豆蛋糕
主料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，绿茶粉6克，色拉油17克，牛奶17克，细砂糖20克（加入蛋白中），细砂糖10克（加入蛋黄中）
配料：动物淡奶油100ml，糖粉10克，蜜豆适量
绿茶红豆蛋糕的做法
1.准备好所需食材。
2.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
3.将蛋白用电动打蛋器分3次加糖打至干性发泡。（打成鱼眼泡时加入1/3细砂糖。打至细泡时加入1/3细砂糖。打至看见清晰纹路时加入剩下的1/3细砂糖。）
4.蛋黄内加入油、牛奶和细砂糖拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.将绿茶粉过筛到打好的蛋黄糊内。
7.用打蛋器再次打均匀。
8.用搅拌棒先将1/3打好的蛋白放入蛋黄中翻拌均匀。
9.再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中，迅速地翻拌均匀。
10.烤盘内铺上锡纸，亮面向下，暗面朝上，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻摔一下，震去气泡。
11.烤箱预热175C。
12.将烤盘放至中层，上下火，烤焙18分钟左右。绿茶蛋糕烤好晾凉，用圆模具切下，淡奶油加糖粉打好，装饰在蛋糕上，撒上蜜红豆即可。
美食小提示
1.翻拌蛋糕糊时要注意手法，否则易消泡。
2.装饰蛋糕时可以自己发挥。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
97Msw.com相关知识
蜂蜜绿茶蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，牛奶30克，色拉油30克，盐适量，蜂蜜30克，
辅料：：糖70克，低粉75克，玉米淀粉10克，绿茶粉10克，蛋清5个，醋适量，
蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
2.蛋黄加糖20克搅拌成均匀
3.再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，盐搅拌好
4.加入过筛的B材料：低粉，玉米淀粉，绿茶粉
5.翻拌成面糊待用
6.把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分发
7.蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
8.轻轻翻拌均匀
9.把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下 ，震去汽泡
10.烤箱预热170度，烤55分钟蛋糕熟后，取出后轻摔几下 ，倒扣在网上，晾凉
11.脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
12.清甜，松软，湿润，好吃
小贴士：
蛋白霜加入绿茶面糊时，一定要轻轻翻拌均匀，不能打圈搅动，以免起筋
绿茶蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄4个，糖1大匙，玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，低筋面粉1/2杯，抹茶粉2大匙，
辅料：：鲜奶油1/2杯，糖1/4杯，黄金奇异果2个，
配料：：蛋白4个，糖1/4杯，醋几滴，
绿茶蛋糕卷的做法步骤：
1.面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。
2.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
3.筛入面粉拌至无颗粒。
4.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
5.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7.倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
8.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
9.烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。
10.把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。
11.把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
12.颜色虽然不好看，但味道很不错的。
绿茶红豆面包(1)
食材明细：
主料：：绿茶面团300g，
辅料：：红豆200g，
绿茶红豆面包的做法步骤：
1.红豆用电饭。
2.用料理机把煮好开花的红豆连皮茶肉一起打碎，加入一些白糖拌匀。
3.取一份已经分成9份且已经进行15分钟中间发酵的绿茶面团，裹入适量的红豆沙。
4.搓圆压扁，用刮刀切开。
5.切成如图状。
6.扭一下，翻转叶瓣，成如图状。
7.8个面团，随意做成自己想要的样子，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏。
8.第二天早上烤箱内放一碗热水，把整好的面包回温发酵15分钟后，用170度烤18分钟。
9.烤好的面团冷却一会，现吃吧！面包松软，有绿茶的清香和红豆的香甜。
10.这就是我们的早餐！
11.现烤的早餐面包真的好吃?
＃ACA烘焙明星大赛＃绿茶蜜红豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉50克，牛奶30克，糖40克，玉米油30克，
辅料：：蜜红豆30克，玉米淀粉5克，白醋几滴，盐1克，
＃ACA烘焙明星大赛＃绿茶蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分别装入无水无油的容器，蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化，加入油搅拌至融合，加牛奶搅拌至融合，筛入低粉搅拌均匀后静置备用。
2.蛋清加几滴白醋，电动打蛋器用低速打至粗泡加10糖（糖十盐混合），打至细泡加10克糖，打至有纹路加10克糖。
3.再筛入5克玉米淀粉打至硬性发泡（刮刀立在蛋白霜中不倒）。
4.开始预热烤箱150度，将5克绿茶粉筛入蛋黄糊里拌匀，再用1/3蛋白霜切拌均匀。
5.再全部倒入蛋白霜中切拌均匀，蜜红豆用少许低粉拌匀撒入蛋糕糊中拌匀。
6.倒入模具震出大泡放烤箱中下层烤50分钟，再转170度烤10分钟。出炉立即倒扣彻底凉后脱模即可。
绿茶草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，蜂蜜3汤匙，草莓10个，糖20g，绿色食用色素2g，
辅料：：鸡蛋7个，淡奶油100ml，绿茶粉1茶匙，橄榄油45g，
绿茶草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.将橄榄油和蜂蜜混合在一起
2.鸡蛋把蛋清和蛋黄分离
3.蛋黄打发，蛋清加入糖打发
4.将打发好的蛋黄加入打发好的蛋清中，搅拌均匀
5.加入蛋糕粉、橄榄油蜂蜜、绿茶粉，搅拌，加入绿色食用色素，搅拌均匀
6.将面糊倒入烤盆中，铺平
7.放入预热180℃的烤箱中烘焙13分钟，取出放入冰箱冷却
8.制作料心，淡奶油加糖打发至泡起
9.将料心倒入蛋卷皮上铺平，放上草莓，卷起，切片。
10.完成。
小贴士：
喜欢这道点心的朋友可以点点关注，以后会有更多精彩的内容。
红豆酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3，面粉适量，
辅料：：红豆泥适量，酸奶适量，葡萄干适量，核桃适量，红豆颗粒适量，
配料：：蜂蜜适量，
红豆酸奶蛋糕的做法步骤：
1.前期准备：蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。
2.把酸奶一点点倒入到红豆泥（红豆煮熟用搅拌机打成泥的）中一直调成糊状。
3.蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中，开始搅拌（刮刀式）
4.蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉（可以过筛）。一点点加入，一直调成糊状。
5.开始最辛苦的工作——打发蛋清。
6.一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角
7.将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。
8.取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器，在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干，红豆颗粒，再全部倒完。将核桃，剩余的葡萄干，红豆颗粒撒在表面上（这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。）
9.放入蒸笼里蒸，大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。
10.蒸好后装盘。
11.切一块看一下厚度，很给力吧。内容也很丰富吧？
小贴士：
保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。
一直蒸到牙签插入，取出后，牙签上无粘黏物为已蒸好。
红豆栗子蛋糕
这款红豆栗子磅蛋糕，属于重油蛋糕，这种蛋糕做法简单，新手做起来也毫无困难。前段时间朋友来时曾做过一次，可能是家里的泡打粉过期了，所以起发的并不好，昨天呆着没事，换了新买的泡打粉又做了一回，就很好了。
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
在那个年代，基本上也没有什么打发技术，称量上也不怎么精确，基本就是混合搅拌，所以做出来的蛋糕质地上也较粗糙，经过几百年的发展，烘焙专家逐渐地修改配方，这类重油蛋糕才变得柔软细致。19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。发展到20世纪，烘焙粉(bakingpowder)小苏打之类的也开始参与进来。现在，磅蛋糕在比例上不局限于最初的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料。
品一杯香茗，吃一块点心，驱除冬日的寒冷红豆栗子蛋糕
材料：无盐黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个，低粉120克，泡打粉二分之一匙，盐少许，糖渍栗子适量，蜜红豆120克。
红豆栗子蛋糕的做法
1.黄油室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至砂糖完全溶解、黄油微微发白；
2.分两到三次加入鸡蛋，每次加入都充分打匀；
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌；
4.加入蜜红豆拌匀；
5.将面糊一半倒入模具中，放入适量糖渍栗子，再将剩下的一半面糊倒入；
6.拿起模具，使其从5厘米的高度轻轻下落2次，以排出气泡。
7.烤箱预热，放入烤箱，180度烤10分钟后取出，用刀在中间切开，再放回烤箱，烘烤20-25分钟。
8.出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上，以散去热气。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
天使红豆蛋糕
有着美丽名字的点心天使红豆蛋糕
天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表，以蛋白为主，是一款低热量具清爽口味的蛋糕。前阵子做东西剩了些蛋白，就用来做了这款天使红豆蛋糕。
天使红豆蛋糕材料：（模具：直径13厘米，高5厘米的中空圆形烤模一个）
细砂糖50克，盐1/8小匙，蛋白100克，低粉50克，蜜红豆65克，白醋或柠檬汁几滴。
天使红豆蛋糕做法1.蛋白加入白醋（或柠檬汁）用电动打蛋器打至起粗泡；
2.加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状，最后有小弯勾的发分发状态；（与戚风蛋糕的蛋白打发相同）
3.筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀；
4.加入蜜红豆混合成均匀的面糊；
5.用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满，并将表面抹平；
6.烤箱预热，倒数第二层，160度，烘烤25-30分钟。
天使蛋糕的脱膜待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模。
相信《绿茶红豆蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了绿茶红豆戚风蛋糕专题，希望您能喜欢！
