食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“炒米条”，仅供参考，欢迎阅读。
最近一部叫《来自星星的你》的韩剧大火，除了教授和千颂依的爱情惹人关注之外，啤酒配炸鸡也跟着这部剧成为冬日夜宵标配，连带望京地区一个炸鸡店都再次火爆了。其实纵观更多的韩剧，出现率最高的是另外一种食物，那就是炒年糕。嘿嘿，这个简单，先做这个，以后再研究炸鸡。
炒米条
主料：米条（年糕）150克、洋葱50克、青椒50克、西葫芦80克
调味料：辣椒酱30克、米条汤40ml、油15ml、糖3克、盐2克、牛肉粉3克、芝麻3克
炒米条的做法
1.将洋葱和青椒切丝，西葫芦切片，米条切两半。
2.小锅将水煮沸，加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软，中间要搅拌几次防止粘连。
3.捞出米条备用，将辣椒酱放入小碗，用米条汤稀释搅拌均匀。
4.平底锅加点油，放入配菜煸炒出香味，加入米条拌匀，将稀释的辣椒酱倒入。
5.放牛肉粉、盐和糖调味，煮至汤汁收浓些，撒上芝麻即可关火。
美食小提示
1、米条就是细条状的年糕。
2、辣椒酱是韩式的那种，比较偏甜，辣味也不算太重。
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韩国炒米条——馋嘴的丫头必会做
食材明细：
主料：：韩式米条一斤，
辅料：：胡萝卜适量，白菜适量，洋葱适量，
配料：：韩式辣酱适量，
韩国炒米条——馋嘴的丫头必会做的做法步骤：
1.米条
2.将洋葱、胡萝卜、白菜切丝备用
3.将水烧沸，放入米条，煮至米条浮起
4.在适当加入少许水，令煮米条的水再次沸腾，至米条再次浮起，如此步骤反复两次，米条可以煮的比较透
5.将米条捞出，用冷水冲洗，防止米条粘连，备用
6.将锅中放入少许油，加入事先切好的三种蔬菜丝，放少许盐，炒至蔬菜变软
7.蔬菜变软后，放入米条
8.再放入韩国辣酱
9.将锅中的材料和辣酱炒均匀后，加水
10.加水后煮至汤汁变稠变少即可
11.最后出锅啦
家常炒米
食材明细：
主料：：剩米饭一大碗，猪肉适量，香菇两朵，胡萝卜一段，虾仁数个，生菜叶适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油盐适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，
家常炒米的做法步骤：
1.猪肉切末，放碗里，加适量酱油料酒腌10分钟，其他各种材料都切成末。
2.锅内放适量油，先将肉末炒至变色，盛出。
3.锅内放油，放胡萝卜末，炒一下，加香菇末，炒熟，盛出
4.锅内放适量油，放葱花，炒香，加米饭翻炒，炒散。
5.米饭炒散后，放肉末香菇胡萝卜末。
6.加虾仁末和生菜末（切的生菜叶梗），放适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
炒饭的一个重要角色是鸡蛋，建议大家一定要放，这次我给忘了~~
家庭炒米
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：青椒适量，火腿适量，
家庭炒米的做法步骤：
1.在米饭里加两个鸡蛋，拌匀
2.火腿，青椒，切丁备用，之所以切蒜瓣是为了出味（因为我们家常年没有葱姜）
3.锅内倒油，油热以后加入蒜瓣，
4.米饭倒入锅内，翻炒几次后加入耗油、味极鲜、调味料、一丢丢盐，然后倒入火腿丁和青椒丁，继续翻炒
5.待青椒丁看着有些发软时就可以出锅了，出国前放点孜然，我是孜然爱好者，超级出味，超级好吃
6.摆盘，晚上吃这么一大盘炒米真是作孽，但是还是不过瘾，好吗？
炒米丝
食材明细：
主料：：米粉12张，鸡蛋8枚，瘦肉8两，小白菜900克，
辅料：：蒜头1个，葱250克，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
炒米丝的做法步骤：
1.米粉水里浸泡半小时，捞起控水
2.小白菜洗净切小段
3.瘦肉切小片，加上生粉，生抽腌制10分钟
4.鸡蛋打成蛋液
5.葱切段
6.蒜头剁细
7.锅加油，倒入蛋液快炒，加点生抽，起盘
8.另起锅，加油放瘦肉快炒加入鸡精，起盘
9.另起锅加油，放入蒜碎翻炒
10.放入青菜快炒
11.6分熟时放入米粉，快炒
12.放入炒好的瘦肉各鸡蛋快速炒
13.加入生抽，味精，生葱快炒匀
14.装盘
炒米蜇
食材明细：
海蜇皮100克，猪肉(瘦)150克，虾米30克，香菜30克，黄瓜30克，辣椒(红、尖)8克，鸡蛋清20克，植物油20克，盐2克，味精2克，料酒15克，醋10克，淀粉(豌豆)20克，大葱5克，姜5克，胡麻油10克
炒米蜇的做法步骤：
1.将香菜洗净取其梗，叶留做他用；葱、姜洗净均切成细丝待用；将肉切成4厘米长、0.3厘米宽的丝，用蛋清、淀粉、盐、味精、料酒上好浆；海蜇切成0.3厘米宽、6厘米长的丝，用热水烫一下，速控出过凉水；香菜梗切成3厘米长；黄瓜切成蚂蚱腿；红辣椒切成丝。
2.热勺温油将肉丝划开，控净油，原勺留底油，葱、姜、红辣椒炝勺，炒出香味后，将主、配料共同放入勺内，烹料酒、醋，放入盐、味精，迅速颠炒几下，即刻（不能使海蜇过长时间见热）打花椒油出勺。
小贴士：
配料中的虾米在做菜前先发好待用；调料中的植物油大部分作肉丝滑油用，所以宜准备比实际用量多一些海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《炒米条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒米豆腐专题，希望您能喜欢！