食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的金针菇烘蛋，相信你能从中找到需要的内容！
这道菜超级简单，又好吃！金针菇非常的软嫩，沾点辣酱非常好吃！需要注意的是，金针菇非常好熟，不要把蛋液烘老了，两面凝固上色，立即出锅！
金针菇烘蛋：（1张）
材料：金针菇适量、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、五香粉适量
金针菇烘蛋的做法
1.金针菇洗净，用手把水份撮干。
2。鸡蛋打散，加入葱花、盐、五香粉搅匀。
3。加入金针菇搅匀。
4。平底锅油烧热后，倒入蛋液。
5。用木勺把鸡蛋摊匀。
6。凝固就翻面，另一面凝固即可出锅。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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金针菇蛋饼
食材明细：
主料：：金针菇一小束，鸡蛋两个，胡萝卜一小段，
辅料：：油适量，
金针菇蛋饼的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切碎。
2.鸡蛋放入容器内打散。
3.放入胡萝卜碎搅拌均匀。
4.金针菇去根洗净沥干水份，撕成小束。
5.锅热倒入油，放入金针菇。
6.舀入蛋液煎熟。
7.装入盘中，中间放上酱料蘸食。
滑蛋金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400克，鸡蛋2个，
辅料：：小葱2根，盐4克，白酒少许，虾粉少许，
滑蛋金针菇的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋加1克盐放碗中打散备用。
3.金针菇清洗干净切成小段备用。
4.热锅热油放入金针菇翻炒出水。
5.加盐和少许白酒翻炒均匀。
6.锅中倒入蛋液。
7.稍作凝固后大火翻炒均匀，加少许葱花和虾粉翻炒出锅。
8.超级嫩滑的金针菇滑蛋。
金针菇蛋裹豆腐
食材明细：
主料：：金针菇200克，豆腐450克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：葱1根，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，鸡粉适量，香油适量，生粉适量，食用油适量，
金针菇蛋裹豆腐的做法步骤：
1.金针菇切去根部洗净备用。
2.豆腐一盒。
3.姜蒜切末，鸡蛋打散调入少许盐，生粉调成蛋糊。
4.葱切花。
5.豆腐冲洗后用厨巾抹干水份用挖勺将豆腐舀成不定型的块放入蛋糊里。
6.平底锅里放油，油温四成热时放入裹好蛋液的豆腐。
7.等豆腐煎炸至两面金黄夹出滤油备用。
8.锅里放油，爆香姜蒜末，放入金针菇炒至菇软身。
9.转入煲内，加入适量清水烧开， 调入蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡粉拌匀。
10.加入炸好的豆腐。
11.中火煲煮约3 分钟，淋入香油加入葱花即可。
小贴士：
炸豆腐油温不可太高（四成热），以免炸糊，豆腐炸定型即可出锅。
牡蛎金针菇蛋饼
食材明细：
主料：：牡蛎50g，金针菇100g，鸡蛋5个，面粉50g，香葱10g，红辣椒5g，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，
牡蛎金针菇蛋饼的做法步骤：
1.准备原材料新鲜先括的牡蛎、焯好水的金针菇、鸡蛋、香葱备用。
2.鸡蛋打入容器中。
3.鸡蛋打散放入金针菇拌匀放入生粉添加少许清水。
4.撒上葱花放入盐和味精顺时针搅拌均匀。
5.电饼档加热涂薄薄一层油倒入调匀的蛋糊均匀的摊开盖上盖子加热5分钟。
6.打开摆入牡蛎再盖上盖子继续加热3分钟即可。
7.牡蛎变色熟了打开锅盖的瞬间满屋飘香看着诱人的蛋饼好想吃上一口。
8.鲜美可口的牡蛎金针菇蛋饼摆入容器中撒上红辣椒粒即美观又提味。
9.牡蛎和金针菇的营养价值都非常高口感细腻鲜嫩。
10.晚餐来一份这样的晚餐太棒了。
11.好吃看得见有种停不下来的感觉。
12.老人和孩子吃非常不错的佳品。
13.也是宴客的拿手菜哦。
小贴士：
牡蛎，亦称海蛎子，是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值，富含蛋白，每100克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。牡蛎性甘咸平，归心肝经，对皮肤过敏者应该是禁食。
【宁波】金针菇煮荷叶蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，金针菇180克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】金针菇煮荷叶蛋 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、金针菇（已清洗）
2.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，盛出。
3.接着，将全部煎好的鸡蛋下入锅中，加适量的清水。
4.加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味煮开。
7.然后，煮至汤汁差不多了，合入已清洗好的金针菇翻动一下煮开，即成。
锡纸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇100g，
辅料：：酱油1勺，盐0.5勺，蒜蓉辣酱半袋，糖1勺，鸡精0.5勺，蚝油1勺，青椒1颗，红椒1颗，葱1颗，姜少许，蒜半头，
锡纸金针菇的做法步骤：
1.葱姜蒜切末，辣椒切末（忘记拍图了）
2.金针菇放在锡纸盒里刷上油（没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以）
4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软
5.然后放入青红椒继续烤
6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟
7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦！
小贴士：
最后可以放点香菜，孩子不吃辣的可以不放辣椒
培根金针菇
食材明细：
主料：：培根250g，金针菇200g，
辅料：：油30g，盐10g，葱花5g，鸡精1g，胡椒粉2g，生粉2g，水30g，
培根金针菇的做法步骤：
1.将金针菇放在培根上卷紧接口外放些淀粉
2.锅内放油烧至5戍热
3.放入培根卷煎至金黄色香味出来.前2面出祸备用
4.放入蒸锅水烧开蒸2分钟捞出装盘
5.锅内放少许油放入葱花爆香放水盐 鸡精再放入水淀粉勺成玻璃欠放入胡椒粉出锅淋在装好盘的培根卷上即成
6.美味出锅
小贴士：
培根卷一定要煎透香味溢出.最好四面都煎这样的口味才最好.满嘴留香
韭芽金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，韭芽适量，肉丝适量，香豆干适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
韭芽金针菇的做法步骤：
1.准备好食材，金针菇对切，香豆干切成丝，韭芽切成6厘米左右小段，待用；
2.锅中放入少量油，油烧热，大火翻炒；
3.加入金针菇翻炒1-2分钟；
4.加入豆干丝，翻炒1分钟，加入适量水；
5.待水煮开，加入韭芽，翻炒1-2分钟，加入盐，鸡精，调味；
6.出锅啦！装在双喜花纹的盆中，浓浓的家的味道！
小贴士：
建议用大火翻炒，比较入味，菜也很爽口。
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