任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“香菇牛肉焖 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
新鲜嫩滑的香菇，搭配柔嫩的牛肉粒和玉米、豌豆和胡萝卜，既好看好吃又有营养，用九阳铁釜4.0煮一锅喷香饱满、粒粒分明的香菇牛肉焖饭，看起来很有食欲，真是色香味俱全呢~
香菇牛肉焖
原料：3人份
牛肉100g，新鲜香菇40g（两朵），玉米豌豆胡萝卜粒80g，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺，生抽1小勺，盐1小勺，油适量，大米2碗，香葱1小把
香菇牛肉焖的做法
1、牛肉切成小丁，撒少许盐，料酒1小勺，生抽1小勺，再放入1小勺玉米淀粉，用手抓匀，然后静置腌制15分钟。
2、新鲜香菇洗净切片，玉米豌豆胡萝卜粒洗净沥干备用。
3、油锅加热，倒入牛肉丁大火翻炒1分钟，至表面发白变熟，然后盛出放入一个小碗内备用。
4、再将香菇和玉米粒倒入油锅中翻炒，撒1小勺盐后翻炒2分钟，至香菇变软后关火。
5、盛2碗大米淘洗干净后放入铁釜锅胆内，加水至相应的刻度线。
6、将炒好的牛肉粒和香菇、玉米粒倒入锅内，均匀分布。
7、插上电源，口感选择标准，米饭选择标准饭，米种选择短粒米，按开始键开始烹煮米饭。
8、米饭煮好后听到提示音就好了。撒上一点葱花口味更香。
美食小提示
牛肉事先腌制一会更加入味，加入生粉抓匀腌制可以使口感嫩滑。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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香菇焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅6个，香菇8朵，
辅料：：青红椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜瓣5个，大料3个，香叶2片，料酒20毫升，鱼露10毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，糖3克，盐适量，水淀粉适量，香油适量，
香菇焖鸡翅的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加入鱼露。
9.再加入老抽翻炒均匀。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
小贴士：
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
黄焖香菇
食材明细：
主料：：香菇200克，胡萝卜1个，青椒2个，
辅料：：冰糖10克，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，大葱适量，桂皮适量，干辣椒几个，油适量，姜适量，蒜适量，八角适量，
黄焖香菇的做法步骤：
1.香菇洗净切去根部。
2.把洗净的香菇切成小块。
3.准备好配料。
4.胡萝卜去皮后切滚刀块。
5.青椒洗净后切块。
6.锅中倒适量油放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒。
7.炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、干辣椒。
8.再放入切块的香菇炒均匀。
9.放入胡萝卜翻炒。
10.加入没过食材的清水。
11.煮开后放入老抽、蚝油和适量盐调味。
12.炖煮至食材变软入味。
13.最后放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅。
14.鲜美入味的黄焖香菇。
小贴士：
我用的是鲜香菇，用干香菇的话要提前泡发。
香菇焖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，香叶适量，葱适量，陈皮适量，八角适量，色拉油适量，
配料：：海鲜酱油适量，盐适量，蚝油适量，米酒适量，糖适量，玫瑰露酒适量，卤水汁适量，
香菇焖鸡爪的做法步骤：
1.香菇泡透，鸡爪去指甲
2.用沸水稍焯一下鸡爪
3.香菇泡透，鸡爪去指甲
4.热锅，下油爆香姜块，下鸡爪爆炒一会
5.下所有调味料与配料（葱除外）
6.把调味料与鸡爪充分炒均匀
7.下香菇与适量的水煮沸
8.转小锅（可不转），加盖小火焖煮
9.待所有材料煮至入味，鸡爪的软熟程度是你的牙齿可接受的为标准，汁收9成干，下葱丝，即可上碟
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