食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“洋葱蜜汁焗山黑猪肋排”，但愿对你的学习工作带来帮助。
今天再次选用了【精气神的山黑猪肋排】，由于上周用过山黑猪的五花肉来做沙律；口感很棒而且肉质没有骚味，所以又用了肋排来制作另一个口味的下饭菜【洋葱蜜汁焗山黑猪肋排】。
在焗的过程中不到10分钟，家里就飘着香味；老公说今晚可以吃上两碗饭了。。。
果然，肋排焗好后或不期待的打开压力锅；在摆盘时就吃了两块，肋排肉粘上了洋葱末；入口时非常香，但是我无法形容等你试了就知道。。。由于是压力锅焗的，洋葱已经成末了，也沾在肋排肉的表面；色泽非常漂亮。。。大家不要误会哦，肋排肉上的不是【焦】，而是洋葱+酱汁的色泽。。
由于山黑猪的肉质无异味，肉质新鲜所以无需用料酒来去腥味；即使是我上周做的意式黑山猪五花肉沙律在煮五花肉过程也没有放过一滴料酒，吃的是原味肉质的口感。
蜜汁焗的方式来做这道菜，吃了连骨头都想啃呢！！
洋葱蜜汁焗山黑猪肋排
材料：山黑猪肋排500G，海鲜酱3汤匙，叉烧酱3汤匙，玉米淀粉2茶匙，麻油2汤匙，洋葱1/3颗，胡椒粉少许
洋葱蜜汁焗山黑猪肋排的做法
1.图1-将山黑猪肋排洗净，洋葱切成丝备用。
2.图2-洗净的山黑猪肋排放入碗里，加入洋葱丝和胡椒粉。
3.图3-继续加入玉米淀粉、海鲜酱、叉烧酱及麻油。
4.图1-所有材料放入后翻拌均匀腌制2小时以上，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制。
5.图2-腌制好后提前30分钟从冰箱里取出室温，准备压力锅内胆。将洋葱铺在底部，然后将肉的一面朝下放铺在洋葱上面；骨头一面朝上放，这样可以令肋排的肉质焗出来的色泽更上色，碗里剩余的酱汁也倒入肋排里。
6.图3-放入压力锅里，启动【营养焗】的功能，口感选择【浓郁】即可开始焗肋排。
7.图4-压力锅焗好后等待气压完全下降即可开锅食用。
秋天很快就到了，
喜欢到公园搭帐篷的朋友们也可以拿来当零嘴吃哦
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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蜜汁金牌烤肋排
食材明细：
主料：：肋排500g，青椒2根，
辅料：：灯笼椒1个，洋葱1个，蜂蜜适量，
配料：：烤翅料适量，红糖适量，老抽适量，
蜜汁金牌烤肋排的做法步骤：
1.将肋排洗净，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上。
2.拌匀放保鲜盒里面，放入冰箱冷藏5小时以上。
3.将青椒，灯笼椒，洋葱洗净切块。
4.另取空碗，放入两勺老抽，一勺蜂蜜，一勺红糖，调成蜜汁。
5.将腌制好的肋排拿出来放入烤盘，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分钟。
6.将青椒，灯笼椒，洋葱倒入腌制肋排的保鲜盒，利用盒内剩余的BBQ烤翅料拌匀待用。
7.40分钟后拿出烤盘，放入配菜，继续烤制20分钟即可。
酱香焗肋排
食材明细：
主料：：肋排6根，蚝油一大勺，酱油一大勺，番茄酱一大勺，黑胡椒适量，红糖10g，白芝麻少许，
辅料：：盐少许，
酱香焗肋排的做法步骤：
1.准备好材料
2.排骨洗净切成小段沥干水，排骨中一次加入酱油、耗油、黑胡椒、红糖、食盐、番茄酱拌匀后盖上保鲜膜
3.拌匀
4.放冰箱冷藏腌制20分钟
5.烤盘铺锡纸，把排骨摆上，剩下的汁用刷子刷上
6.烤箱提前预热，上下火200度烤25分钟，中途取出翻面，剩5分钟时取出刷上蜂蜜风味更佳！
7.成品图欣赏
8.成品图
空气炸锅烤蜜汁肋排
食材明细：
主料：：猪肋排570克，
辅料：：酱油30克，生抽10克，蚝油30克，叉烧汁20克，盐2克，糖5克，黑胡椒粉2克，蜂蜜适量，
空气炸锅烤蜜汁肋排的做法步骤：
1.新鲜猪肋排清洗干净
2.切成条
3.肋排条入盆中，所有调料除蜂蜜外，全部入盆中
4.混合均匀，并适当按摩入味，放冰箱冷藏过夜烤出的味道更好，如果着急吃，最好也要腌4个小时左右
5.取一大块锡纸，乌面朝上，将肋排码放在锡纸上，并将剩余的汤汁也倒在上面
6.包好，中间留一小口通气用
7.空气炸锅预热5分钟，200度，将包好的肋排入炸篮中，200度20分钟
8.打开锡纸，在肋排表面刷一层蜂蜜，打开锡纸重新入炸锅中
9.190度，8分钟
10.出锅
11.装盘
12.肉很嫩哪
小贴士：
包上锡纸先烤20分钟，可以保持肉质鲜嫩；打开锡纸再烤8分钟，可以将多余的水份蒸发，同时肉质可以紧致些，颜色也漂亮。
糖醋肋排
食材明细：
主料：：猪肋排450g，
辅料：：色拉油适量，盐少许，白糖4小勺，果醋2勺，老抽1勺，料酒2勺，生抽2勺，番茄沙司1勺，白胡椒粉少许，香醋2勺，姜片4片，葱少许，
糖醋肋排的做法步骤：
1.把猪肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味
2.锅内倒入色拉油，放几片姜爆香
3.将排骨放入油锅中
4.把排骨的二面都煎至金黄色
5.加点料酒再次去腥
6.倒入番茄沙司
7.倒入少量果醋或是白醋（有助于肉酥烂），炒匀后盖上盖子焖半分钟
8.再放入白糖，糖的量一定要多一些
9.倒入温水后（千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好）
10.加盖中小火焖约40分钟
11.这是煮了40分钟后的，汁水已浓稠
12.开大火不停翻炒收汁，起锅前淋上香醋炒匀
13.出锅装盘撒上葱丝即可
小贴士：
1.质量好的肋排，而不是普通的排骨
2.排骨一定要事先腌渍才入味
3.收汁时一定要不停翻炒，以免糊锅
【酱香蜜汁烤肋排】的做法
广东到处都有烧腊店,店里总会有油亮亮的蜜汁烧排骨,每次路过馋得不行.现在来新西兰了,特别怀念烧排骨的味道,就自己做了一个.换了一下腌制的酱料,也别有一番风味.最主要是特别简单啊!我用的是空气炸锅,非常方便.当然了,用烤箱也可以,175度左右,烤到喜欢的程度,中间翻下面就可以了.
材料：
肋排7条，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐5g，糖15g，大酱5g，蚝油8g，蜂蜜10g，
【酱香蜜汁烤肋排】的做法的做法步骤：
步骤1，肋排切成这样的一条条,我这里7条(因为空气炸锅只能放下那么多),约610g
步骤2，生抽2汤匙,料酒1汤匙,盐5g,糖15g,大酱5g,蚝油8g,蜂蜜10g调成一个腌制的汁
步骤3，把肋条放进去腌制过夜.
步骤4，第二天早上翻下面,让腌汁均匀融入肋排中
步骤5190，度预热三分钟,锡纸铺好,把肋排放好,腌汁倒进去
步骤6150，度烤8分钟.(因为有蜂蜜喝糖,如果用高温烤的话外面容易焦)
步骤7，打开,已经变色了.翻面再烤8分钟.
步骤8，再打开,此时颜色已经很漂亮了.翻面,机器调到180度,6分钟,重复这个步骤两次.
步骤9，出炉,非常漂亮的颜色
步骤10，用烤箱烤也可以哦~
步骤11，香喷喷,马上啃掉几根~
蜜汁黑椒烤肋排的做法
除了最家常的炖排骨，小排还有种更简单好吃的做法，烤。尤其是刷上蜜汁风味的黑椒酱，香辛料与蜂蜜的融合使它辛辣中带着一丝滋润的甜。
材料：
排骨800克，黑椒酱200克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙，蒜5瓣，盐1茶匙，，
蜜汁黑椒烤肋排的做法的做法步骤：
步骤1，将黑椒酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、盐倒入碗中搅拌均匀调成酱汁
步骤2，将调好的酱汁倒入排骨中搅拌均匀
步骤3，再盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时
步骤4，接着将腌好的排骨均匀的摆到铺好锡纸的烤盘中
步骤5，烤箱预热至200度，再放入烤箱200度上下火烤20分钟
步骤6，在排骨表面刷一层蜂蜜后
步骤7，继续烤15分钟
虾酱肋排
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：葱适量，鸡蛋适量，水淀粉适量，姜适量，
配料：：虾酱适量，蚝油适量，
虾酱肋排的做法步骤：
1.主料和配料
2.排骨焯水
3.血水煮出来
4.捞出来，清水冲洗去浮沫
5.锅中加水，加葱姜、八角小火1个小时炖烂
6.高汤盛出，冷却后撇清油脂，留作他用
7.排骨肉用刀划开方便腌渍入味
8.调酱汁：虾酱、蚝油加入鸡蛋液中搅匀，倒入水淀粉。搅拌均匀
9.烤盘铺锡纸，排骨平放，浇酱汁，腌1个小时入味，记得翻面
10.烤制15分钟
小贴士：
1、虾酱要选发好无异味的虾酱。
2、调酱汁根据自己的口味，虾酱现，别放多了。
3、有时间多腌会儿，容易入味。记得翻面
4、烤好的低油版排骨，外部鲜香的酱味，内部是醇厚的原味。
可乐肋排
食材明细：
主料：：猪肋排750g，可乐330ml，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白芝麻适量，葱适量，姜适量，
可乐肋排的做法步骤：
1.猪肋排洗干净切成小块，沥干净水。
2.加料酒。
3.加酱油。
4.加可乐。
5.加姜片。拌均匀腌制５０分钟。
6.起油锅，少加油。肋排入锅煸。小火煸。
7.煸至微黄，葱段、姜片入锅。
8.加可乐。
9.再加适量水。炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开锅改小火。其间要适时翻炒。
10.肋排烧至７、８分熟时，加盐。炒均匀，盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻炒。
11.收汤入味至肋排熟，撒些白芝麻。
12.即可出锅享用。
小贴士：
1、烧排骨的时间以排骨熟为标准。
2、可乐的用量以个人喜欢的浓度来决定。
笋干肋排
食材明细：
主料：：肋排250克，笋干100克，
辅料：：干辣椒1个，茴香1个，老抽1汤匙，生抽2汤匙，砂糖2汤匙，冰糖1汤匙，姜片2个，
笋干肋排的做法步骤：
1.将肋排焯水备用，笋干泡软，切细，备用
2.平底锅烧热，倒入油，将生姜，干辣椒和茴香爆香
3.倒入肋排，煎至金黄，倒入笋干，略炒
4.将生抽，老抽，砂糖，冰糖入锅，加清水适量，烧开后，小火炖40分钟后大火收汁
小贴士：
肋排要煎透些
圣诞烤肋排
食材明细：
主料：：猪肋排600g（靠腹部那头），老抽适量（腌排骨），姜汁适量（腌排骨），盐适量（腌排骨），啤酒适量（腌排骨），蚝油适量（腌排骨），糖适量（腌排骨），红彩椒1个，黄彩椒1个，青椒1个，洋葱1个，西兰花1小朵，圣女果5个，甜橙1个，土豆1个，白蘑菇3个，苹果1个，甜玉米1个，胡萝卜1个，
辅料：：蜂蜜1大勺（排骨上色），橄榄油2勺，黑胡椒适量，黄油少许，
圣诞烤肋排的做法步骤：
1.准备好肋排及水果蔬菜，注意搭配，红黄绿白，甜的鲜的均有。
2.肋排放入老抽、盐、姜汁、糖、蚝油、啤酒腌制半小时以上。不要放太咸了，配合水果及甜椒的甜味。
3.肋排放入烤盘，中层250度15分钟，注意别烤焦了。
4.水果蔬菜切成块，不用太小，影响观感。
5.腌排骨剩下的酱汁加蜂蜜，刷在肋排表面。蜂蜜浓度要高才会上色。
6.橄榄油、糖、盐混合，刷在蔬菜水果上，入烤箱200度10分钟左右，烤至5成熟。重点关注西兰花，后期可关掉上火或加盖锡纸。
7.将烤过的肋排和蔬菜水果，混合摆放在烤盘里，所有食材，再刷一次高浓度蜂蜜水，撒上胡椒粉，排骨上放少许黄油，中层200度烤15分钟左右，待肋排表面焦香取出。注意观察调节火候，别烤糊了。（家里没有罗勒叶，所以没加）
8.出炉，烤过的甜橙味道特别好。
9.当然最美味的是肋排。
小贴士：
肋排和蔬菜水果先分开烤，熟得比较均匀，色彩好控制，不容易烤焦。
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