食材明细:
奶油乳酪50克,牛奶150ML,无盐黄油70克,盐半小勺,中筋面粉70克,鸡蛋2个约100克,黑胡椒半小勺,干百里香半小勺
咸味奶酪小泡芙的做法步骤:
第1步将牛奶、黄油、奶油乳酪和盐混合后,小火加热至黄油、奶油乳酪融化成溶液状煮开;加入中筋面粉后一边小火加热一边搅拌,至面糊变稠搅成一团;
第2步关火后逐个加入鸡蛋,每次加入都要搅拌至鸡蛋完全溶于面糊;搅拌至面糊顺滑,从搅拌刀滴落会形成一个倒三角,而不是连续地往下流;
第3步加入黑胡椒和百里香,搅拌均匀;把面糊装到裱花袋,然后挤到铺上油布的烤盘上,每个直径大约2.5CM左右;
第4步放入预热210度的烤箱里烤10分钟,调到175度再烤15分钟至表面金黄即可。趁热吃口感最好。如果冷了可以再用烤箱176度烤5分钟,就会又变得很松脆了。
食材明细:
主料::玛芬蛋糕预拌粉100g,白糖14g,鸡蛋1个,牛奶20g,
辅料::色拉油40g,洋葱100g,脆皮肠1连,油适量,
咸味玛芬蛋糕的做法步骤:
1.备齐材料
2.洋葱、脆皮肠去皮洗净切丁
3.炒锅加入适量的油,爆香洋葱,加入火腿丁、少许盐翻炒
4.出锅晾凉备用
5.鸡蛋加入糖、色拉油、牛奶搅打均匀,充分乳化
6.筛入马芬蛋糕预拌粉
7.拌至没有干粉
8.加入洋葱火腿丁
9.翻拌均匀
10.倒入纸杯,七成满,盒装预拌粉只带十个杯子,剩下的倒入模具
11.烤箱预热170度,上下火中层烤20分钟左右
12.出炉。
小贴士:
1、咸味玛芬蛋糕,味道不错,可以试试。
2、烤箱不同,烘烤的温度和时间仅供参考,请根据自己的烤箱设置。
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