中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“火腿辣爆双色甘蓝”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
减肥抗衰美体菜---火腿辣爆双色甘蓝
甘蓝是个普通且随处可见的蔬菜。按颜色分绿甘蓝和紫甘蓝。按营养则颜色深的紫甘蓝更高些。
甘蓝虽普通，营养却不普通。首先，紫甘蓝有强身健体、抗衰老的功效。紫甘蓝具有抗氧化功能，能保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。经常食用能够增强人的活力。
其次，紫甘蓝能防治皮肤病。它含有丰富的硫元素，能杀虫止痒，对各种皮肤瘙痒，湿疹等具有一定疗效。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症。
再次，紫甘蓝还能减肥防便秘。它含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
最后，紫甘蓝能缓解关节疼痛。并且能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此在感冒多发季节，多吃些紫甘蓝对健康一定有所帮助。
火腿辣爆双色甘蓝材料：甘蓝适量、土豆一个、火腿一块
调料：大蒜半头、大葱、红杭椒、白糖、鲜酱、油、盐、胡椒粉
火腿辣爆双色甘蓝做法
1、甘蓝用手撕成块，加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用；
2、土豆去皮洗净切薄片；火腿切成片；
3、葱、蒜分别去皮洗净切碎；红杭椒洗净切碎；
4、净锅入油，三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香，下入火腿、红椒碎中火炒均匀；
5、加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色；
6、加入双色甘蓝，大火翻炒回软，加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
97msw.coM精选阅读
双色爆鸡肝
食材明细：
主料：：鸡肝适量，
辅料：：青红椒适量，香菇适量，胡萝卜适量，蒜头适量，生姜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，水淀粉适量，六月鲜酱油适量，味达美耗油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
双色爆鸡肝的做法步骤：
1.选用新鲜的鸡肝，洗净
2.将鸡肝切片
3.往鸡肝里加入少许盐，料酒，白胡椒粉和水泻粉，搅匀腌渍
4.鸡肝放一旁腌渍，现在来处理配菜把青红椒切成小方块
5.生姜切片，蒜头拍碎，香菇切片，胡萝卜切片，待用
6.调料很重要
7.这个步骤忘了多拍一些照片，现在只能一一口述了锅放水烧开，把腌渍好的鸡肝用水冲洗干净，然后倒入洗好的鸡肝迅速焯烫，稍留1分左右捞起。最后再用温水洗一下鸡肝，因为它还会有血水渗出
8.炒锅加热，入少许油，放蒜头、姜片煸香，接着放胡萝卜煸一会儿再放香菇一起炒
9.接着倒入青红椒翻炒
10.最后倒入鸡肝，关小火开始调味。加点料酒，六月鲜酱油，耗油，一点点盐，还有白糖，接着开大火爆炒
11.最后可以勾一点薄欠，也可以不勾。完成
凉拌双色甘蓝的做法
紫甘蓝又称紫莲白，含有大量的花青素，能够抗氧化，具有很高的营养价值。经常食用可以保养皮肤，让皮肤延缓衰老，细腻有光泽；能够防癌抗癌，可以润肠通便瘦身，甘蓝的纤维素也是很丰富的，纤维素大家知道它是润肠通便的头号功臣，排便顺利，体内没有多余的脂肪和毒素的沉积，也就会瘦下来，并且色斑也不会出现。绿甘蓝可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；今天制作这款凉拌双色甘蓝，既清脆可口，又以其艳丽的色彩吸引眼球，还能把两种甘蓝的营养一网打尽，可谓一举多得，不可不试。
材料：
紫甘蓝半棵，绿甘蓝半棵，醋2汤匙，酱油半汤匙，葱花3小段，姜两片，干辣椒3个，花椒少许，盐1勺，糖少许，
凉拌双色甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，双色甘蓝洗净，用淡盐水浸泡半个小时，切丝备用。切葱三小段，姜两片，蒜切成末备用
步骤2，醋、酱油、盐、糖、酸末调成汁备用。
步骤3，锅内放适量油烧热，放入花椒、辣椒炸至变色，放入葱段姜片翻炒，煸出香味后捞出上述材料。
步骤4，把调好的酱汁倒入锅内。
步骤5，倒入甘蓝丝，迅速翻几下即关火，拌均匀装盘即可。
步骤6，颜色很诱人，味道也很美呢。
双色甘蓝炒饼丝
食材明细：
主料：：绿甘蓝100克，紫甘蓝100克，饼丝250克，鸡蛋两个，
辅料：：大蒜适量，葱适量，
配料：：花生油三勺，盐适量，香油适量，酱油少许，
双色甘蓝炒饼丝的做法步骤：
1.准备原材料。
2.将甘蓝均匀切成细丝，蒜和大葱切碎备用。
3.炒锅里倒入三勺花生油，油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
4.将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
5.炒至甘蓝丝变色后，加入一勺小勺盐，少许酱油继续翻炒。
6.将饼丝放进，加一点点清水。饼丝不要搅拌，转小火盖上锅盖焖至一会。
7.将焖好的饼丝搅拌均匀，可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
8.淋入几滴香油搅拌均匀关火。
9.鸡蛋分开打散，加几滴香醋搅散。
10.另做炒锅，倒入油，油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。
小贴士：
1.切丝的时候可以讲甘蓝叶子一个个分来卷起来切得比较细。
2.如果喜欢肉在炒至的时候可以加肉丝味道会更好。
3.炒饼丝的时候放盐要视情况添加，因为有的饼丝里有盐了。
4.往甘蓝里添加水的时候不要贪多，一点点就可以，不然炒出来的饼丝会太软，口感不好。
5.鸡蛋液里加香醋是为了去掉鸡腥气，如果不介意也可不加。我每次习惯加一点醋。
相信《火腿辣爆双色甘蓝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了双椒爆双色椰菜专题，希望您能喜欢！