中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下小米吐司，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
晚上多了一点小米粥，用来做吐司，也很绵软。
小米吐司
原料
小米粥165克,高筋面粉250克,盐2克,细砂糖30克,酵母3克,鸡蛋50克,黄油25克
份量
450克吐司模一个
小米吐司的做法
1、小米粥165克，
2、将所有材料除黄油外放入面包桶，
3、然后将面包桶放入面包机中，
4、揉至光滑，
5、加入黄油，
6、揉至出大片薄膜，
7、然后放入容器中进行发酵，
8、发酵好后，分成三份，
9、然后滚圆，盖保鲜膜静置10分钟，
10、将面团擀长，
11、翻面后，将长边向中间对折，
12、再卷起，
13、放入吐司盒中，
14、发酵至八成满，
15、放入预热到180度的烤箱下层，烤约40分钟，
16、放凉后切片食用。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
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小米丸子
食材明细：
主料：：小米100g，五花肉200g，红萝卜50g，
辅料：：盐1g，葱2g，酱油2g，胡椒粉2g，
小米丸子的做法步骤：
1.准备好食材，小米需要提前浸泡两小时。
2.五花肉用搅拌机搅成肉末，加入切好的葱碎、盐、胡椒粉和酱油搅拌均匀。
3.红萝卜切碎加入肉末中搅拌均匀。
4.搅拌好的红萝卜肉末用手搓成丸子，放入小米中滚一圈。
5.全部依次做好放入盘中。
6.锅内水烧开，放入小米丸子蒸15分钟。
小贴士：
丸子的调味料根据自己的口味添加。
小米锅巴
食材明细：
主料：：小米200g，
辅料：：面粉200g，牛奶适量，
小米锅巴的做法步骤：
1.小米提前泡三个小时。
2.泡好的小米洗净加200克面粉，加适量牛奶。
3.和成面团。
4.擀成薄片。
5.切块用叉子扎眼。
6.油温五成热下锅炸。
7.炸制金黄色捞出。
8.撒麻辣鲜完成。
小米枣糕
食材明细：
主料：：小米200克，
辅料：：新疆大枣6棵，葡萄干50克，板栗仁6棵，白糖60克，水6勺，
小米枣糕的做法步骤：
1.小米简单的淘下！
2.大枣葡萄干也洗一下！
3.这是在饭锅里蒸出来的！
小贴士：
水，我放了3碗，朋友们就像蒸大米时加水就行！ 因为是给儿子吃的，有时放些熟板栗仁，山药块！
小米烤饼
食材明细：
主料：：小米粥适量，面粉适量，
辅料：：温水适量，酵母适量，黑芝麻适量，
小米烤饼的做法步骤：
1.小米粥。
2.加面粉和成光滑的面团发酵半小时。
3.发酵好的面团排气，再次揉光滑。
4.切割成大小均匀的小剂子。
5.小剂子揉光滑揉成馒头状，再擀成小饼。醒发十分钟。
6.用筷子在小饼上面扎眼，防止起泡。
7.烤盘刷油把小饼放进去，上面刷一点水沾上适量的黑芝麻。
8.温度调220度，15分钟就OK。
9.再来点自己种的蒜苗，沾点黄豆酱，的确很下胃。
小米凉糕
食材明细：
主料：：小米120克，
辅料：：水适量，枸杞少许，蜂蜜适量，
小米凉糕的做法步骤：
1.小米洗净
2.放入电炖锅内胆
3.加水
4.电炖锅中加入适量水
5.放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右
6.米粒软烂，出锅
7.用勺小心舀去表面多余的水
8.搅拌均匀
9.装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
10.扣出
11.淋上蜂蜜
12.摆上枸杞点缀
小贴士：
小米粥水分不能太多，否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状
小米豆浆
食材明细：
主料：：黄豆1/2杯，小米1/3杯，
辅料：：水1200毫升，
小米豆浆的做法步骤：
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.小米用清水略洗
4.倒入豆浆机打浆桶中，
5.加入清水，浸泡一夜
6.第二天装上机头
7.启动打浆功能
8.警示音起，打浆结束，取走机头
9.倒出饮用
小贴士：
泡豆的水中溶有部分营养物质，无需倒掉换水。
根据自家豆浆机实际情况选择相应功能。
连渣饮用营养更全面。
小米发糕
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母5g，小米250g，
辅料：：水适量，
小米发糕的做法步骤：
1.熬好的小米粥。
2.做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。
3.放温暖处发酵半小时。
4.发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下，成大饼的样子。
5.大枣切片，把核切除。
6.切好的枣片摆在大饼上，摆出自己喜欢的图案。
7.锅中加水，上蒸锅，醒发20分钟。
8.醒发到原来的两倍大。
9.开大火蒸20分钟。出锅。
10.成品。
11.成品。
12.成品，小米发糕很有弹性，很蓬松，口感甜丝丝的，很柔软，凉了也不硬，就像大蛋糕。咬一口，嘴里满满的都是小米香。
炒小米
小米用来煮粥是非常养胃的粥品，但是不知道又没有人尝试着炒小米吃，味道非常的甘香，而且咬起来还蛮像吃鱼籽的，值得试试的一道美食。
原料：小米100克，清水150克，油15毫升，鸡蛋1只，脆皮香肠60克，青辣椒15克，红辣椒5克，盐适量
做法：1.小米清洗去除杂质;
2.洗净的小米倒入清水提前浸泡1~2小时;
3.浸泡好的小米滴少许油，蒸熟;
4.蒸熟的小米用调羹压散;
5.小米内敲入一个鸡蛋，将蛋液与小米拌匀;
6.脆皮肠用水煮熟后切成小丁;
7.青红辣椒分别切成细丁;
8.锅里放油，倒入小米，加盐用小火翻炒，炒至松散，颗粒弹起;
9.再倒入香肠粒，翻炒均匀;
10.最后倒入辣椒丁，炒半分钟即可。
小叮咛：
1.可用炒熟的猪肉末或牛肉末替代香肠，也可加入玉米粒、豌豆、松子等。
2.小米蒸熟后要压散再炒，以免成团影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的炒小米，味道比普通的米饭炒的还要好吃。
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