食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《玫瑰花酱林茨塔》，希望能对你有所帮助，请收藏。
将礼物送到手里，不如将礼物送到胃里--玫瑰花酱林茨塔
在情人节中有一项重要的环节就是送礼物。我觉得将礼物送到对方的手里，不如直接将礼物送到他的胃里。一道亲手制作的应景甜品，再适合不过了。
林茨塔（LinzerTorte）这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。
这个塔是我偶然间在whitney那里看到的，首先吸引我的是玫瑰酱，因为俺家还有半瓶玫瑰酱闲置中。后才发现这个做法和平时做的塔、派不同，不是用擀面杖擀好了饼皮铺在模具中。而是用一种全新的方式，我觉得比擀面皮的方法更加简单方便。
今年没有选择浓烈的红玫瑰，也可能是因为年龄的变化，反而更偏爱了温情的菊粉色。少了少女的浓情似火，多了些许成年人该有的处事不惊的小领悟。生活就是这样奇妙。
玫瑰花酱林茨塔
原料：黄油100克，白砂糖40克，盐一小撮，鸡蛋1个，白兰地1/2大匙，低筋面粉80克，杏仁粉80克，
肉桂粉1/4小匙，豆蔻粉1/4小匙。玫瑰花酱100克，柠檬汁2大匙。
玫瑰花酱林茨塔做法
1、黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
2、分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白。
3、分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用。
4、低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合。
5、把混合好的分类过筛到打发的黄油中。
6、用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊。
7、玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味。
8、把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中。
9、用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液。
10、放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰。
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玫瑰花酱鸡翅
一、材料：鸡中翅、玫瑰酱、啤酒、老姜、生抽、老抽、盐、（干玫瑰花）
二、准备
1、鸡翅放一小勺玫瑰酱
2、适量盐
3、切两片姜片，放适量啤酒抓匀
4、可以划刀下。我一般比较懒都不划。不好意思啦。为了演示下。这个是后来补划的
三、做法：
1、锅中放适量油
2、姜片爆香下
3、放入鸡翅
4、5、两面煎，微焦黄
6、放适量生抽。可以滴几滴老抽。不让老抽也ok
7、放啤酒
8、没过鸡翅
9、大火煮开
10、放一勺玫瑰酱
11、大火煮，最后收汁即可
12、吃的时候可以撒点干玫瑰花屑
小贴士：
1、用啤酒做的哈，我还蛮喜欢用啤酒做菜的，清水也不用放。你可以用料酒跟清水代替哈
2、老抽可以不放。放也一点点就够，酱油色不要太重。毕竟是走小清新路线的鸡翅。
自制玫瑰花酱
食材明细：
主料：：玫瑰花400g，白糖200g，冰糖150g，
辅料：：蜂蜜适量，
自制玫瑰花酱的做法步骤：
1.玫瑰花只要花瓣。
2.加入清水少许盐清洗几遍。
3.准备一个漏水的盆，外面再放个盆接水、将玫瑰花捞出控去水份(最好头天弄)。
4.捞出的玫瑰花瓣控水。
5.洗净花片散开一个盆不够装的，又用另只盆盛放。
6.将玫瑰花瓣搓至柔软。
7.准备白糖、冰糖。
8.一部白糖撒入搓了一遍的盆中搅拌均匀再揉至一遍。
9.第二次搓至状态。
10.锅中放适量纯净水，加入白糖、冰糖烧开至融化，火力不必大慢慢熬。
11.熬到白糖、冰糖全部融化并较粘稠状即可关小火。
12.将玫瑰花下入锅中翻拌均匀。
13.倒入不锈钢盆中晾凉。
14.这是一罐蜂蜜准备拌入玫瑰花酱中。
15.这是一罐好蜂蜜(还未食用呢)打开好香的自然蜂蜜味道。
16.加入适量蜂蜜与玫瑰花瓣拌至均匀。
17.盛装玫瑰花酱的玻璃瓶洗净之后晾干，再用高度白酒清毒后，将已晾凉的玫瑰花酱装入瓶中封盖发酵。
18.一大盆玫瑰花瓣只有半瓶玫瑰花酱。
19.上周做的玫瑰花酱今天拿出来倒在另一个瓶子中(又加了点蜂蜜)，一是上下腌制一致，二是高瓶冰箱冷藏放不下。
20.封好盖继续发酵，第一次做玫瑰花酱观察一下时间多长恰到好处。
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