快手菜青椒炒土豆片

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别整理来自网络的快手菜青椒炒土豆片，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

土豆我们平时常见、常吃的一种蔬菜，几乎每个人都喜欢吃。土豆被营养学家称为十全十美的食品。它不仅能够粮食，又可作蔬菜，它也易被人体所吸收和消化。

中国启动土豆主粮战略，你知道小小的土豆有什么营养吗？它能补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤等功效。

今天就来道很家常的青椒炒土豆片，非常简单、快手，但是如何能让我们更好的吸收这道菜的营养呢？烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率；晚放盐，一来盐会让土豆片变软，二来会增加维生素C的损失。

简单快手家常菜---青椒炒土豆片

原料:土豆、青椒、红椒、蒜末、白醋、油盐

青椒炒土豆片的做法

1.土豆切成薄片后冲洗两遍，准备好其它材料；

2.烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末和红辣椒煸炒；

3.爆香后加入土豆片翻炒；

4.翻炒几下后加入白醋继续翻炒；

5.直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒；

6.翻炒到青椒变色后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。

7.盛入盘中。

小贴士

1.土豆片一定要切的薄一些，这样不仅能保持其爽脆的口感；切好的土豆片用清水冲洗两遍，去除其部分淀粉；

2.翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其营养；

3.土豆片炒的时间不宜过长，微微透明后就可以加入青椒翻炒了。

网站小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用

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青椒炒土豆片

食材明细：

主料：：青椒2个，土豆1个，

辅料：：盐适量，酱2勺，

青椒炒土豆片的做法步骤：

1.土豆去皮切成片洗净

2.青椒去籽，切成小块洗净

3.过来放油烧热，倒入土豆片

4.翻炒一会土豆，倒入盐调味

5.继续炒一会，倒入切好的青椒

6.一起翻炒均匀，加入酱油

7.最后翻炒均匀，即可关火了

小贴士：

土豆尽量切的薄一点
切好的土豆洗去多余的淀粉可以防止粘锅

青椒土豆片 。

食材明细：

主料：：土豆1个，青椒2个，

辅料：：葱适量，八角1个，

配料：：盐适量，辣椒仔原汁少许，味精少许，

青椒土豆片 。的做法步骤：

1.土豆削皮洗净

2.然后切成4段

3.再切成厚度均匀的薄片

4.放清水中浸泡去其淀粉成分

5.青椒洗净去蒂去籽

6.切成比土豆片小一些的片

7.葱切葱花

8.锅内热油放入八角

9.爆香葱花

10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎

11.放入青椒略炒

12.加盐、味精调味

13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅

小贴士：

1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分



2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火



3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽

✿青椒土豆片✿

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：柿子椒适量，

配料：：盐适量，生抽适量，大蒜适量，大料适量，

✿青椒土豆片✿的做法步骤：

1.先来看看我们要用的是土豆

2.柿子椒

3.土豆、柿子椒、大蒜

4.土豆去皮切片

5.放进水中小泡一下

6.柿子椒洗净掰成小块

7.大小跟土豆片相配就行

8.蒜去皮切末

9.锅中加油放大料爆香

10.加少许蒜末爆香

11.下土豆片

12.加适量生抽翻炒两下

13.再放柿子椒进去

14.同时翻炒，加点盐调味

15.出锅前加入剩余蒜末

16.出锅装盘就等您吃了

青椒土豆片炒肉

食材明细：

主料：：五花肉片适量，青椒1个，土豆2个，

辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，

青椒土豆片炒肉的做法步骤：

1.五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。

2.土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。

3.锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。

4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。

5.放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。

6.锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。

7.装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。

小贴士：

青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖土豆啦！

青椒土豆片炒肉皮

食材明细：

主料：：青椒适量，土豆片适量，猪皮适量，

辅料：：肥猪肉核桃大小一块，

配料：：淀粉适量，葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，

青椒土豆片炒肉皮的做法步骤：

1.猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦

2.土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。

3.青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁

4.开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯

小贴士：

１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。

２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！

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