“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《爆炒红甜菜》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
第一次见到红甜菜，第一次自己动手做，第一次吃，感觉好神奇。看到这个菜时，都不知道是什么？看到上面贴的标签才知道叫红甜菜。
拿到这个菜，不知道该怎么做，或者是怎么做最有营养、最美味。依自己的想法，带叶子的菜，一定是属于青菜类的，既然属于青菜类，那就按青菜最最简单的方法来做，肯定不会有错，呵呵，事实可真如此。
大火爆炒出来的甜菜，很好吃，特别是看到炒出来的红水感觉更加神奇，做完后，都有点后悔，应该用他来榨汁，搭配做面食肯定很更棒。
爆炒红甜菜
原料：红甜菜1小把、油适量、盐2~3g左右
爆炒红甜菜的做法
1、红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份
2、用手将红甜菜撕成5cm左右长的段（叶子和杆分开）
3、锅中加入适量油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅
养生功效
1、红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；
2、甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血；
3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收；
4、红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。
5、如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你。
6、甜菜有时候也被看成是一个小心脏，一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸，这种叶酸能保证人们远离心脏病。
枸杞的功效与作用及食
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，......[更多]
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甜菜肉汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)350克，甜菜根100克，土豆(黄皮)100克，胡萝卜100克，洋葱(白皮)50克，菜花50克，芹菜100克，番茄100克，丁香5克，盐5克，胡椒2克
甜菜肉汤的做法步骤：
1. 先将甜菜去皮，切成月牙形；
2. 马铃薯、胡萝卜切成大块；
3. 洋葱、花菜、牛肉均切成3厘米见方的块；
4. 番茄去皮剁碎；
5. 荷兰芹切成末，备用；
6. 炒锅上火，加牛肉，水(约600克)，煮开后撇去浮沫，肉煮至软烂时放入丁香，甜菜，马铃薯，胡萝卜，花菜，洋葱，芹菜，番茄；
7. 待各种蔬菜煮熟后，加入盐，胡椒，盛入汤碗内，撒上荷兰芹末即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
爆炒红肠怎么做好吃 爆炒红肠的做法
爆炒红肠
红肠又名火腿肠,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，适合加工成多种佳肴。深受广大消费者的喜好.再搭配上胡萝卜其营养丰富,是一道方便美食
食材配方
主料：
火腿肠
250g红萝卜
100g青椒
50g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蒜姜
适量胡椒
适量做法 共6个步骤
1.肉肠切片，辣椒切丝，红萝卜切小片，蒜姜切碎待用
2.锅烧热七倒入植物油
3.放入蒜姜加入红萝卜翻炒
4.加入辣椒，精盐少许，料酒生抽少许
5.加入肉肠翻炒，
6.调入生抽、胡椒少许
甜菜蛋糕
食材明细：
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，甜菜粉30公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，牛奶50公克，盐5公克，甜菜豆100公克
甜菜蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、甜菜粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入甜菜豆搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
炒甜菜
食材明细：
甜菜叶500克，干腌菜50克，辣椒(红、尖)30克，大蒜(白皮)10克，香油10克，植物油60克，盐5克，味精2克
炒甜菜的做法步骤：
1.将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。
甜菜根面包
食材明细：
高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰266公克，水621公克，内馅：120公克，装饰：120公克
甜菜根面包的做法步骤：
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
甜菜有什么功效？甜菜的做法
甜菜有什么功效？甜菜的做法
甜菜有什么功效？
甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。此外，甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生产白糖，但不生产原糖。
甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
甜菜的做法
1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。
2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜淌汁并且在烹制时褪色。
3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。
4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。
甜菜根海竹玉米汤的做法
材料：甜菜根约500g，海竹50g，玉米粒200g，鸡骨架1个，红枣10粒
做法：1、甜菜根去皮洗净切块。
2、鸡骨架汆烫后冼净，刮去多余的油脂。
3、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。
4、加入少许盐调味即可。
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