食材明细:
主料:鸡胸肉250克
辅料:绿豆芽400克
配料:盐适量,料酒适量,六月鲜酱油适量,胡椒粉适量,老干妈油辣椒适量,小葱适量,桂皮适量,八角适量,鸡精适量
炝拌鸡丝绿豆芽的做法步骤:
1,鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。
2,绿豆芽洗净
3,锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。
4,迅速捞起倒在冰水中过凉。这样吃口很脆。
5,再用清水加八角,桂皮,大火烧开后,倒适量料酒。
6,再用清水加八角,桂皮,大火烧开后,倒适量料酒。
7,15分钟后,捞起放进冰水中过凉2分钟
8,把它撕成鸡丝
9,绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上
10,3调羹6月鲜酱油,半调羹老干妈油辣椒,1克盐,2克鸡精拌匀。
11,锅里放适量的油,加葱段熬葱油。熬制葱变色就可以了
12,先把调料浇在盆中,再把油浇在上面。
小贴士:
鸡肉不可以同菊花茶一起同食,隔开2小时。
炝拌海带丝
炎炎夏日,吃这道炝拌海带丝最为合宜了,海带被称为长寿菜,含有丰富的钙,营养价值很丰富。买的新鲜切好的海带丝,用炝拌的方法来制作,滋味鲜美香辣,能充分打开味蕾。
食材配方
主料:
海带
280g辅料:
油
适量盐
适量红辣椒
适量蒜籽
适量芝麻
适量老抽
适量白糖
适量芝麻油
适量香醋
适量
做法 共11个步骤
1.新鲜海带丝洗净,用清水稍泡
2.准备小红辣椒、大蒜子
3.将辣椒、蒜籽切碎,加芝麻拌匀
4.洗好的海带丝放入蒸锅
5.蒸15分钟
6.将芝麻油倒入红椒、蒜籽碎中
7.热油锅将玉米油加热,倒入步骤6的调料中
8.蒸好的海带丝放入凉开水中晾凉
9.加入调料汁,加少许老抽及香醋
10.放适量食盐及1小勺白糖
11.拌匀即可
食材明细:
鸡胸脯肉100克,绿豆芽200克,香菜15克,鸡蛋清10克,淀粉(玉米)20克,味精1克,花椒油15克,大蒜(白皮)5克
炝银芽鸡丝的做法步骤:
1. 先将鸡脯肉切丝;
2. 鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀;
3. 鸡丝放在温油锅中滑透捞出;
4. 将绿豆芽掐去两头,放开水锅中氽一下捞出,冲凉沥干水分;
5. 绿豆芽和鸡丝一起放在盘中,加香菜、蒜泥、盐、味精、花椒油拌均匀即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
海带(鲜)250克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,盐2克
椒油炝海带的做法步骤:
1.水发海带洗净,切成细丝,放进开水锅中焯一下,捞出沥净;葱洗净切成丝。
2.锅中放入椒油烧热,放入葱丝、白醋、精盐,浇在海带丝上即可。
食材明细:
水海带一斤五两,精盐五钱,椒油五钱青菜三棵,醋三钱,葱丝一钱,姜三片。
炝海带丝的做法步骤:
将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。
食材明细:
大白菜叶5片,大干辣椒5个,姜1小块,香油10克,盐2茶勺,糖2汤勺,醋3汤勺,味精适量
炝拌白菜的做法步骤:
1、大白菜叶洗净,切1*3cm的条,撒1勺半盐,拌匀后等待15-30分钟,控出水分。
大干辣椒破开,干姜改刀备用。
2、香油加热后放入辣椒和姜炒香,倒入汤烧热,以糖、盐、醋、味精调味。
3、味汁沸腾后淋在白菜上,盖盖儿焖半小时以入味。
小贴士:
1、白菜横切,这样好拌、好入味,口感也更好。
2、加冷汤时注意防止热油四溅伤到皮肤,可以用锅盖挡一下。
食材明细:
海带200g,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,鲜酱油适量,糖适量,味精适量
拌海带的做法步骤:
第1步海带洗净,剪成小段锅中水烧开,放料酒关火
第2步把海带放入滚水中焯一下,马上取出姜蒜切片,葱切葱花
第3步别取锅先放姜片,热橄榄油,油热放蒜片把葱花放小碗中
第4步锅中出香味时把油倒入碗一品鲜酱油,醋准备好
第5步把沥好水的海带放大碗中,加糖,酱油,醋,少许味精及小碗中的油拦均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《炝拌鸡丝海带》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海带拌鸡丝专题,希望您能喜欢!