只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上长南瓜黑米饼，供您参考，并请收藏本页！
从老家拿来了好多长南瓜，无论是蒸着吃还是炖着吃，感觉都是很不错的，家里还有一些黑米面闲来无事就用它们和糯米面、鸡蛋调和在一起做了一锅饼，感觉还是很不错的。
长南瓜黑米饼
主料：长南瓜500克，黑米面300克
配料：鸡蛋2枚，糯米粉100克，葱花15克
调料：盐、胡椒粉各适量，花生油适量
长南瓜黑米饼的做法
1、首先先将长南瓜用擦子擦成丝，大葱切成葱花；
2、将擦好的南瓜丝放入盆中，加入糯米粉、黑米面、鸡蛋和葱花后放入盐和胡椒粉，将温水加入其中调成稍干一点的面糊；
3、平底锅烧热加入花生油，将黑米南瓜糊团成一个圆饼状放入锅中，用小火进行煎制；
4、一面煎制约五分钟后翻转煎制另一面，盖上锅盖再煎制四五分钟即可出锅装盘。
特别提示
1、长南瓜尽量选用面一点的，这样的煎制出来口感好。
2、煎制的时候盖上锅盖有利于饼的内部熟透，一定要记住盖盖煎制，这样煎出来的饼也不会干。
粗粮相互搭配吃起来不仅口感提升不少，而且健康指数也是提高了不少！
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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黑米豆沙南瓜面包
食材明细：
主料：：南瓜500g，面粉1000g，黑米50g，红豆沙100g，
辅料：：鸡蛋1个，酵母适量，盐适量，芝麻少许，
黑米豆沙南瓜面包的做法步骤：
1.蒸熟南瓜
2.捣碎南瓜
3.煮熟黑米加糖红豆沙捣碎
4.南瓜泥加入面粉，酵母，盐揉成光滑面团
5.覆上保鲜膜发酵
6.面团发酵至两倍大以上，至按压不回缩
7.黑米红豆沙完全捣碎混合
8.面团切小
9.包入内馅
10.放入垫好烘焙纸的烤盘
11.刷上蛋液，撒上芝麻，在表面小刀画十字。
12.放入烤箱，醒发几分钟，然后中高火15分钟
13.出炉完成
14.泡杯龙井
小贴士：
内馅制作和面团发酵时间是一致的，可以省些时间
香酥南瓜黑米条 。
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：鸡蛋适量，黑米适量，糯米粉适量，
配料：：白糖适量，
香酥南瓜黑米条 。的做法步骤：
1.准备南瓜一块，削皮洗净。
2.将南瓜切成条。
3.撒糯米粉，使每块南瓜条都均匀的沾上糯米粉。
4.鸡蛋搅拌成鸡蛋液，准备好白糖、黑米。
5.裹满糯米粉的南瓜条在蛋液中浸一下。
6.再沾点白糖。
7.再在黑米中裹一圈。
8.煎锅放油，7成热时放南瓜条，每个面都煎一遍即可。
黑米杂粮卷饼
黑米杂粮卷饼---让粗粮更温柔
俺也没想到，黑米面最终会是这种颜色。
粗粮对俺来说，一直都要少量的吃，因为不是太好消化。
喜欢把粗粮做成各种的发酵食物来做，
这样肠胃的负担会小一些。
黑米也属于高营养但不好消化的食物。
在做的时候，一定要彻底的熟透人体才可以消化吸收。
值得一提的是黑米中含有黄酮类化合物，能维持血管的通透性，
但如果和碱面一起食用，碱面会分解黑米中的维生素，降低营养的价值。
儿子说上次吃麦当劳的卷饼很好吃，俺寻思着用粗粮来做个伪版的出来，
用黑米面再加上玉米面来做，应该更有营养，
经过蒸制再发酵，
做好的饼吃起来非常软，感觉没有丝毫的负担。
搭配上五花肉、黄瓜和胡萝卜来吃，
味道和营养绝佳！
黑米杂粮卷饼
面饼材料：黑米粉65克、玉米面粉35克、普通白面粉50克、酵母2克、
水75克左右、橄榄油5克、盐1/8小匙、糖1/4小匙
配菜：黄瓜1根、胡萝卜半根、生菜叶几片
肉腌料：猪五花肉330克、生抽1/2大匙、老抽1小匙、白酒1/4小匙、料酒1/2大匙、
蜂蜜1/2大匙、柠檬汁1小匙、橄榄油1大匙、胡椒粉1/2小匙、
白芝麻1小匙、蒜2瓣捣泥
味汁：芝麻酱2大匙、生抽1大匙、香油1小匙、冷开水1大匙、花椒油1/8小匙（味汁可以全部用沙拉酱来代替）
黑米杂粮卷饼的做法
1、把有腌肉料全部放在一个盆子里拌匀腌制30分钟以上，味汁材料全部放一个碗里调匀。
2、黄瓜去皮切条，胡萝卜略蒸一下切条，生菜洗净备用。
3、玉米面、黑米面放盘子里冷水上锅大火开蒸。水开上汽后再蒸半小时左右，拿出放凉。（蒸面粉的时候，把锅盖包上大张的纱布，可以防止水滴在面粉上）
4、放凉的黑米粉、玉米面粉、白面粉加入盐、糖、酵母搅拌均匀，再倒入凉水，边倒边搅拌成絮状。（水不要一次性的加入，留一点，看着团的软硬着情添加）
5、用手把面反复揉匀。
6、直到揉成光滑稍软的面团。盖上保鲜膜室温下发酵到1。5-2倍大小。
7、发好的面团分成12份，揉圆，放在案板上松驰15分钟。每2份面团放在一起压扁，再擀成圆片，厚度约1-2毫米。操作时要撒粉。
8、擀好的面片，用擀面杖撑起来。（也可以借助刮板刮起来）
9、蒸锅里放入凉水，屉子上抹油，先放一张面片在屉子上。
10、盖上锅盖，中大火开蒸。
11、蒸约1分钟左右，揭开锅盖，再放第二张。
12、再盖盖，蒸1分钟左右，放第三张，依次放入所有的饼后，再蒸10-15分钟，即可关火。
13、平底锅不放油，放入腌好的五花肉中小火煎熟。
14、找一大盘子，下边放上大纱布，把蒸好的饼放在纱布上，用纱布把饼包上。这样，吃的时候，吃一张拿一张，不怕会凉啦！
15、饼里放上生菜叶，再放上五花肉、黄瓜条、胡萝卜条，淋上些味汁或是沙拉酱，卷起即可开吃啦！
美食小提示
1、如果你蒸过包子，和好的卷饼面团软硬就和包子面团差不多，软一些，面饼会更好吃。如果没蒸过包子，捏一下耳垂，软硬就和耳垂差不多少。
2、面团软，擀时要多撒些粉操作，粘在案板上时，可以借助刮板。
3、肉的做法和上次做烤肉的做法差不多，只是里边稍有改动，具体参看
在家吃韩式烤五花肉https:///2013/0627/58900.html
4、味汁可以完全用沙拉酱代替，也非常好吃！
黑米糊南瓜小圆子
食材明细：
主料：：南瓜适量，黑米适量，糯米粉适量，白糖适量，
黑米糊南瓜小圆子的做法步骤：
1.南瓜、糯米粉、白糖等备用。
2.南瓜去皮，洗净后切片。
3.放入微波炉，高火五分钟，烤熟后压成泥。
4.加入适量的糖和糯米粉和成面团。
5.取少量的面团，搓成小球。
6.做好的小圆子备用（如果做的多，可以放冰箱内冷冻，吃的时候，煮一下即可）。
7.取适量的黑米。
8.洗净后，泡软。
9.放入豆浆机，打成黑米糊。
10.水烧开后，下入小圆子。
11.煮熟后捞出。
12.黑米糊中加入煮熟的小圆子即可。可按个人口味，加入适量的糖。
“粥”黑米核桃南瓜糊
食材明细：
主料：：大米适量，黑米适量，南瓜适量，核桃仁适量，
辅料：：葡萄干适量，
“粥”黑米核桃南瓜糊的做法步骤：
1.南瓜去皮，切小块。
2.大米黑米3:1，铺满豆浆机稍多点，淘洗后放入水。
3.核桃仁掰碎放入。
4.放入南瓜。
5.选择米糊功能。
6.盛出。
简单的南瓜米饼
食材明细：
主料：：南瓜200g，糯米粉200g，粘米粉200g，
辅料：：白糖30g，
简单的南瓜米饼的做法步骤：
1.南瓜切片，蒸软。
2.搅拌成泥。
3.加入糯米粉、粘米粉和白糖。
4.揉成团。
5.大火蒸10分钟。
6.完成。
蒜香南瓜米饼
光看这色泽你是不是已经被诱惑了，是不会问我，这是什么做的呀？其实呀，主料仅用了剩米饭和南瓜。在我们家剩米饭特别受欢迎，总有很多让家人意想不到的花样吃法。除了不同口味的炒米饭外，做米饼，甚至加入面包里，都很受家人喜欢。今天这道南瓜米饼，用了烤箱烘烤的方式，健康少油，且加入了南瓜，蒜蓉，胡椒粉等食材，让它的口味更加丰富。最后一步按压的时候，尽量薄，这样烤出来的米饼口感还会脆，略有锅巴的口感哦。
剩米饭的创新吃法【蒜香南瓜米饼】
用料：南瓜70g，熟米饭150g，面粉30g，鸡蛋40g，黄油10g，蒜10g，黄油10g，盐2g，黑胡椒粉1g
烤箱：温度200度，时间15分钟
蒜香南瓜米饼的做法
1、南瓜蒸熟，蒜切末，待用，备好其他所需食材，精准称量；
2、南瓜按压成泥状，加入熟米饭，黄油，拌合均匀；
3、再加入蛋液和面粉，蒜末，盐和黑胡椒粉，戴上一次性手套抓和均匀；
4、搓成大小均匀的圆球状，放置在烤盘上；
5、按压成薄饼状；
6、烤箱预热，温度200度，时间15分钟，放入烤盘即可。
美食小贴士
1、这是一道剩米饭的另类做法，加入了蒜蓉和南瓜，让其变得独具风味；
2、做法上是零难度，甚至比炒米饭还简单；
3、拌合好的食材十分粘手，所以最好带上一次性手套操作；
4、同样的做法，除了烤还可以选择炸，但烤的方式更健康些。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
空气炸锅版黑米南瓜饼的做法
过了520，它们仍在撒狗娘，又粘又糯，看着都甜喜欢吃糯香甜的点心，用南瓜泥代替液体，点心中能百分百吃得到天然的果蔬味，超级健康，夹上自己喜欢补肾又有嚼感的黑米，软软的很实在。
材料：
南瓜泥150克，三象糯米粉150克，低粉30克，糖25克，黑米馅100克，橄榄油5克，芝麻适量，，
空气炸锅版黑米南瓜饼的做法的做法步骤：
步骤1，①黑米提前煮熟，像煮成软饭那种口感就可以了，加入冰糖一起煮至淡甜味道
步骤2，②南瓜切小块，用空气炸锅烤熟
步骤3，③南瓜肉与糯米粉，低粉，糖混合成团④搓成小圆球
步骤4，⑤面团压手掌心，放一团黑米，包好，收口，
步骤5，⑥压扁成饼状
步骤6，⑦全部做好后，表面刷层薄薄的水，码一层芝麻，再扫一层薄薄的橄榄油
步骤7，⑧放入空气炸锅中130度20分钟左右低温烤，
步骤8，因为太高火，糯米在高温下急速澎涨，取出就会回落变塌，用我这方法就能依然保持南瓜形状。
步骤9，香香的芝麻遇上糯软的南瓜糯米，
步骤10，不用油炸，不用油煎，超健康
步骤11，喜甜的沾上蜜糖一起吃，那种蜜香会停不下来，好吃又不上火。
南瓜八宝黑米盅
食材明细：
主料：：黑米50克，糯米10克，葡萄干20粒，黑豆20粒，芸豆12粒，花生1小把，红豆1小把，莲子6个，豇豆20粒，南瓜1个，
辅料：：白糖20克，
南瓜八宝黑米盅的做法步骤：
1.准备食材。
2.黑米和糯米加水浸泡二小时左右。
3.除葡萄干外的豆子加温水浸泡二小时以上。
4.泡好的米和豆子放入蒸格，上锅蒸二十分钟。
5.南瓜用小刀去盖，并将里面挖空备用。
6.蒸好的黑米加葡萄干和白糖搅拌均匀后放入南瓜中。
7.上锅蒸二十分钟即可。
8.出锅。
牛奶黑米米糊
食材明细：
主料：：粳米40克，黑米40克，
辅料：：牛奶100ML，鲜百合15克，水适量，冰糖适量，
牛奶黑米米糊的做法步骤：
1.准备原料。
2.黑米放入破壁机。
3.加粳米。
4.加百合。
5.加牛奶。
6.启动米糊功能。
7.放入适量冰糖搅拌至融化，即可饮用。
8.享用吧！
小贴士：
如果您不喜欢甜味的，也可以不加冰糖。
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