西芹蒸肉饼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“西芹蒸肉饼”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

本想着做个香菇蒸肉饼或是红萝卜蒸肉饼的，可是又想吃西芹，平时做饺子不是喜欢芹菜猪肉饺吗？那来个西芹蒸肉饼吧。

蒸的时候也没想那么多，只是知道这样蒸出来味道不会差，可是没想到家人会那么喜欢，还有点责怪我以前怎么不这样蒸肉饼呢，这是不是叫无心插柳柳成荫啊？

平时在外也没听过有用西芹蒸肉饼，真不明白为什么有西芹炒肉片就不能有西芹蒸肉饼呢？

吃起来比炒肉片还好吃，西芹纤维比较多，这么切碎就吃不出来，肉馅蒸得嫩嫩的，蒸的西芹还特别的香。而且夏天吃蒸菜不上火，营养全封住，油也不用另外添加。真好，以后家里餐桌又多一道健康又美味的菜式了。

芹香扑鼻的【西芹蒸肉饼】

材料：猪肉、西芹、生粉、浓缩鸡汁、盐、生抽、咸蛋黄一个

西芹蒸肉饼的做法

1、猪肉剁碎（我这是直接外面铰碎的），加入生粉、盐、浓缩鸡汁搅拌均匀腌上20分钟；

2、西芹切碎，拌入肉馅里，加入适量生抽再次搅拌均匀；

3、把西芹肉馅装进盘子里压平，中间摆上咸蛋黄；

4、锅里烧开水，放入隔水大火蒸15分钟（蒸的时间视肉饼厚度决定）。

西芹蒸肉饼做法小贴士

想味道浓郁些，不要那么多汁，蒸的时候就封上保鲜膜或是倒扣个盘子，我这是蒸了5分钟才扣的盘子，这样有点汁可以浇饭但又不会过多。就是中途揭盖手脚要快，别让蒸气跑了。

网站小提示

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生咸蛋韭菜蒸肉饼 ☆蒸肉饼9

食材明细：

主料：：肉馅200~250g，咸蛋1粒，韭菜1小束，葱姜水2大匙，

辅料：：米酒2大匙，糖1/2小匙，白胡椒适量，盐适量 (依咸蛋)，

生咸蛋韭菜蒸肉饼 ☆蒸肉饼9的做法步骤：

1.备料；韭菜切碎，生咸蛋冲去外层泥沙

2.葱姜拍裂、拍扁，加少许水搓揉浸泡

3.绞肉加葱姜水搅拌至略出筋，加入调料拌匀☆ 出筋，肉与肉彼此之间牵的蛋白质出丝，拉出黏性。

4.肉馅拌入韭菜碎、咸蛋白，咸蛋黄切片(生的咸蛋黄呈粒状，可切片)

5.肉馅装盘压紧，将蛋黄片排好，盖上铝箔纸

6.蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟) ，取出淋少许麻油，切块上菜。

小贴士：

☆ 肉馅中添加葱姜水或葱姜末，哪样好？老实说，各有擅长。葱姜水解腥气味足；但葱姜末都是优秀的抗氧化食材，多吃有益健康。

☆ 不同品牌咸蛋的咸度差异极大，打蛋时可先用手指沾食测试。

莲藕蒸肉饼

食材明细：

主料：：莲藕60g，猪腿肉70g，鸡蛋1个，

辅料：：盐1g，蚝油10g，淀粉5g，蒸鱼豉油5g，枸杞5颗，香葱少许，老抽少许，

莲藕蒸肉饼的做法步骤：

1.鲜甜美味

2.食材准备好

3.莲藕去皮刨成细丝

4.60克藕丝

5.再切成细末

6.肉肉肥瘦分开再剁成末

7.肥瘦和在一起再剁匀

8.莲藕和肉末加上盐、淀粉、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀

9.加入蛋清搅拌均匀

10.抹平，加入蛋黄，电高压锅蒸二十分钟即可。

11.加上葱花

12.淋上老抽

13.鲜嫩香甜。

小贴士：

1、猪肉和莲藕的比例是1：1。
2、猪腿肉要肥瘦相间，这样口感好。
3、藕选择莲藕就是炒着吃的那种。

燕麦蒸肉饼

食材明细：

主料：：燕麦50克，猪肉馅50克，马蹄4个，冬菇3个，

辅料：：生粉适量，

配料：：蒸鱼豉油1勺，白糖3克，

燕麦蒸肉饼的做法步骤：

1.准备的材料。

2.肉馅里加入蒸鱼豉油、白糖和生粉拌匀腌制一会。

3.马蹄洗净去皮切粒，冬菇洗净泡发切粒。

4.燕麦和清水入盘中，加入肉馅搅拌均匀。

5.再将马蹄和冬菇粒放入拌匀。

6.放入锅，锅开转小火蒸15分钟。

7.用模具摆个造型上桌即可。

小贴士：

一．“麦片”不是燕麦片。

二．“燕麦片”要看燕麦的含量。

三．纯燕麦产品也有区别。

    燕麦片一般分两种：免煮的和需要煮的。一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维 – 一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维，在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶解（表现为粘稠状），所以煮后食用的效果更理想。

感谢您阅读“97美食网”的《西芹蒸肉饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄蒸肉饼专题，希望您能喜欢！