食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"糯米豆沙凉糕"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
上次做过一次豆沙糯米糍，挺好吃的，但就是麻烦点儿，
所以做过那一次之后就再也没做了。
今天又做了一种凉糕，其实东西都是一样的，只是做法不同，
这款简单的很，闲来无事的时候就可以做点儿来打发打发我和闺女的馋嘴。
糯米豆沙凉糕
材料：糯米粉100克，澄粉30克，油30ml，水150ml，豆沙馅儿适量（可以换成喜欢吃的任何馅儿）
糯米豆沙凉糕做法：
1，将糯米粉，澄粉，油倒入容器中，用清水调匀，一定要搅拌均匀。
2，上锅蒸大概十分钟左右。
3，将保鲜膜铺在案板上不要截断，粉团晾至不烫时取出放在保鲜膜上，再将保鲜膜反覆住粉团，轻轻擀开成薄片。
4，将豆沙馅儿或其它馅儿均匀的铺在上面，也可以同时铺上不同的馅儿。
馅儿要铺满留一寸左右的边儿即可。（这图才铺了一半，我还没有弄完时拍的）
5，利用保鲜膜将铺好馅儿的面片儿层层卷起，每卷一下都要卷结实才好看。
6，在案板上撒些椰蓉或是熟粉，将卷好的糯米条滚满椰蓉或熟粉至不粘手，
7，分割成块儿即可食用，
吃不完的可以存放在冰箱冷藏，冷藏后的口感更好。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
97Msw.com相关知识
糯米枣泥凉糕
食材明细：
主料：：糯米500g，枣泥1碗，
辅料：：糖桂花适量，蜂蜜适量，
糯米枣泥凉糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.枣泥提前熬好备用
3.糯米洗净，加入适量的水，浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右
4.蒸熟为止
5.微凉的米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状
6.取玻璃容器，刷层薄油（也可铺保鲜膜），倒入适量的糯米饭，压平
7.铺一层枣泥（米做多了，做了这样两饭盒）
8.上边再放一层糯米饭用手压实压平
9.晾凉切块
10.装盘，糖桂花与蜂蜜调匀，淋在凉糕上，OK啦！
小贴士：
1、根据个人的喜好，炒枣泥可以用黄油，味道更香浓。
2、装入容器时可以刷一层薄油，也可以铺保鲜膜，后者更容易取出。
3、切凉糕稍厚一点，否则易变形。
水晶豆沙凉糕
食材明细：
主料：：糯米粉100克，澄粉25克，豆沙适量，
辅料：：糖30克，油35克，水150克，
水晶豆沙凉糕的做法步骤：
1.糯米粉100克，澄粉25克，糖30克，油35克，水150克。豆沙适量。
2.将所有原料搅拌均匀成稀糊状。
3.放微波炉五分钟，每隔一分钟拿出来搅拌。
4.微好后，趁热装进保鲜袋，擀成长方形片。晾凉。
5.剪开袋子，将豆沙馅包在一侧。
6.卷起来后切成小块，粘上你喜欢的粉类，我用了黑芝麻、白芝麻、肉松。
椰蓉豆沙凉糕
食材明细：
主料：：糯米300克，
辅料：：红豆沙200克，椰蓉30克，
椰蓉豆沙凉糕的做法步骤：
1.糯米提前浸泡一天。
2.将糯米放入饭煲，加比平时煮饭少的水，煮糯米饭。
3.煮好的糯米饭。
4.先将糯米饭铺在不沾盘里，上面放一层红豆沙。
5.再放一层糯米饭。
6.保鲜膜包好。
7.糯米饭完全冷却后表面撒一层椰蓉。
8.成品。
小贴士：
煮糯米饭要加比平时煮饭少的水，因为浸泡的过程糯米已经吸足了水分。您也可以沥干水分，隔水蒸糯米饭。
南瓜糯米凉糕
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，糯米粉适量，
辅料：：糖适量，
南瓜糯米凉糕的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，南瓜、糖放入料理机里，打泥！
2.南瓜泥糯米粉适量，不加一滴水，面团和好！
3.擀圆坯，上锅蒸熟！
4.稍微凉凉，做型，用手整理好长方形！用刀切小段。
5.取适量面团擀圆坯，用模具压出花朵！
6.用点笔点好！
7.成品！
小贴士：
做型粘手，可以带一次性手套！
红豆糯米凉糕
食材明细：
主料：：糯米适量，红豆适量，
辅料：：白糖适量，果干适量，
红豆糯米凉糕的做法步骤：
1.准备好材料，糯米，红豆，果干和白糖。
2.将红豆洗净，放入压力锅煮熟后捞出沥干。
3.给红豆加入适量白糖，用勺子碾碎并搅拌均匀。
4.将洗净的糯米放入压力锅蒸熟，水量比平时煮饭稍微多一点。
5.找一个干净的敞口容器，将蒸熟的糯米平铺一层压紧。
6.在糯米上均匀的铺一层红豆。
7.然后继续一层糯米一层红豆直到把材料用完，最后一层要用糯米铺满。
8.将果干切碎均匀铺在糯米上。
9.将整个凉糕压紧实。
10.等凉糕自然冷却后，脱模扣到案板上切块。水果刀提前沾一点水会比较好切不粘刀。
11.拍一张近图，看看是不是很漂亮?
12.装盘可以食用啦，如果喜欢味道更甜一点的还可以浇一些蜂蜜汁或者桂花蜜，味道也不错?。
13.筋道的糯米，沙甜的红豆，缤纷的果干，超有食欲太诱惑啦……
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