中国人历来对美食有着不懈的追求，美食在中国人的生活是不可缺少的，有好美食，才有了好心情，所以很多人热衷美食是有道理的。你是否也是这样认为的呢？以下“韭菜猪红汤”由小编为大家收集整理，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
此款汤水具有养血补血、润肠通便之功效；适宜大肠燥热引起的大便不畅者饮用。
韭菜猪红汤
材料：猪血500克，韭菜80克，绿豆芽100克，生姜2片，食盐适量。
韭菜猪红汤的做法
1、韭菜择洗净，切成小段：绿豆芽洗净。
2、猪血洗净，切成块状。
3、煮沸后下韭菜、绿豆芽、姜片，煮10分钟后放入猪血，慢火煮至猪血熟，加盐调味即可。
特别提示：买回猪血后不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水汆一下。
猪血的营养价值
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫...[更多]
小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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食材配方
主料：
韭菜
200g猪瘦肉
200g鸡蛋
100g黑木耳
150g小麦面粉
100g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量做法 共14个步骤
1.首先准备材料：鸡蛋一个，干木耳泡发备用，韭菜，猪肉洗净备用，面粉，葱姜洗净备用。
2.猪肉切丁，韭菜挨刀切碎，木耳切丁，葱姜切丁，面粉调制成面疙瘩备用，鸡蛋打散备用。
3.凉锅下油。
4.油热放人猪肉丁煸炒。
5.肉丁炒至变色放入葱姜煸炒。
6.煸炒出葱姜的香味后放入少许味达美。
7.加入适量水盖上锅盖。
8.水开后放入面疙瘩，边放边搅拌。
9.锅开后放入木耳丁。
10.锅开后把鸡蛋打入锅中。
11.烧至锅开关火，放入适量咸盐。
12.把韭菜碎倒入锅中搅拌均匀。
13.出锅前滴入适量香油。
14.鲜美，开始吃喽。
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香菇韭菜肉片汤
清香解腻，做法简单，伴随一身的家常小汤！
食材配方
主料：
白香菇
一把韭菜
小半把瘦肉
小块香葱
两根辅料：鸡蛋清
一个盐
适量生抽
一勺十三香
一勺香油
三滴
做法 共6个步骤
1.韭菜/香葱切小段，白香菇撕开
2.瘦肉用盐、十三香、生抽、蛋清拌均匀腌制10分钟
3.适量温水+香葱煮开
4.放入韭菜和香菇
5.再次煮开
6.马上倒入腌制的瘦肉调入少许盐和香油即可
韭菜豆腐汤的做法_美食方法
韭菜豆腐汤的做法
主料：韭菜100克、豆腐150克
配料：姜末1小块、香油半勺、胡椒粉少许、精盐半匙
韭菜豆腐汤的做法步骤：
1.韭菜洗净
2.韭菜切菜段、豆腐切小块
3.锅内加水，放入豆腐和生姜烧沸
4.开锅后煮三分钟
5.放入韭菜，加入盐、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行，韭菜只要稍稍煮一下就熟了
6.装碗食用
韭菜豆腐汤的做法小贴士：
1、韭菜是起阳草，又是洗肠草，它性温，有补肾补阳的作用。
2、在春寒还料峭的时候，阳虚怕冷的人吃韭菜能保暖、补阳，能帮助身体消除多余脂肪。
3、当然要减肥，在做法上也要注意，可以是凉拌或煮汤，少油少盐、少用调味料，越清淡越好。
4、我们的身体健康离不开纤维素，而平日里经常吃韭菜的话，可以极好的吸收韭菜当中所含较多的粗纤维，这也是吃韭菜营养价值的一个体现。
5、豆腐是奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
韭菜皮蛋怎么做好吃 韭菜皮蛋
韭菜皮蛋
这种韭菜的吃法很特别，有一种特别的味道，香香的很下饭，有一种淡淡的田螺味道，第一口尝的时候就爱上了这个味道，儿子尝过后也说好吃
食材配方
主料：
韭菜
150g五花肉
100g皮蛋
2个辅料：
油
适量盐
少许蒜
适量姜
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量料酒
适量淀粉
适量做法 共13个步骤
1.准备好材料
2.皮蛋下锅煮一下
3.趁着煮皮蛋的时间，把五花肉切小丁
4.肉丁中加适量料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制
5.把韭菜切小段
6.蒜和姜切碎
7.煮好的皮蛋切小丁
8.调一碗料汁：加适量生抽，白糖，鸡精和香油调匀，口重的可以加少许盐，喜欢吃淡一点的就不要加盐了
9.锅中加适量油用蒜和酱炝锅
10.然后加入五花肉煸炒
11.五花肉炒熟后加入韭菜，迅速翻炒
12.在加入皮蛋
13.然后调入料汁，翻炒均匀即可，从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁，整个过程一定要快速
韭菜炒虾仁
食材明细：
虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
韭菜炒虾仁的做法步骤：
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
韭菜的做法
在制作韭菜炒鸡蛋的时候，先将韭菜切成小条状，鸡蛋放在碗里搅拌均匀，将鸡蛋煎成金黄色起锅，再在锅中放入蒜头后爆香，将韭菜倒入其中后，放入备好的鸡蛋，再放入适量的生抽和盐入味就行了。
韭菜炒鸡蛋的做法
准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、生抽、蒜头、盐。
1、先将韭菜洗干净后切成小条状，将鸡蛋放在碗里均匀搅拌。
2、在油锅中放入少量的油，将搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，将其煎成金黄色起锅。
3、再在锅中放入油，将蒜头倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分钟后放入鸡蛋。
4、再放入适量的生抽和盐入味，这样美味可口的韭菜鸡蛋就完成了。
韭菜饺子怎么做好吃 韭菜饺子
韭菜饺子
昨天是小暑，我从来也搞不清楚二十四节气，我还以为是入伏了呢，我去超市买了肉馅和韭菜、茴香，包了饺子提前吃了头伏的饺子，你说好笑不好笑？
食材配方
主料：
韭菜
200g猪肉馅
300g饺子粉
400g辅料：
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.肉馅拌上调料 和少量的清水 往一个方向搅动
2.饺子面粉和成面团 醒一会儿
3.韭菜洗净 控干水分
4.切成细末
5.放入肉馅中搅拌均匀
6.面团分成小剂
7.擀皮
8.在面皮上放入馅料
9.包成一个饺子
10.在开水中煮熟
11.捞起 盛盘
豆芽韭菜鸡蛋
这个是家常菜哦，比老北京的合菜简单些。可以配米饭，也可以拿来卷饼。清清爽爽，清肠胃。
材料：
250g绿豆芽，70g韭菜，2个鸡蛋，
豆芽韭菜鸡蛋的做法步骤：
1，准备食材，豆芽、韭菜清洗后控干水。
2，韭菜切去两头，切成寸段。鸡蛋磕开。
3，姜末、蒜片少许。鸡蛋打散。
4，凉锅凉油，下蛋液，用筷子快速搅拌。
5，这样鸡蛋能炒出来比较均匀的小块。
6，鸡蛋盛出，倒少许油，下花椒爆香，再放入姜末、蒜片。
7，倒入豆芽，淋料酒。
8，加鸡蛋，少许盐，滴几滴醋。
9，加耗油，炒匀出锅盛盘。
10，清爽。
11，成品。
韭菜海米馄饨
天气冷的时候就喜欢吃点热汤热饭，最简单又营养的要算是馄饨了，今天用韭菜和海米包了馄饨，鲜掉眉毛，老公吃了30个还没吃够。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米蛋白质含量非常高，韭菜含有铁、钙、磷、钾等矿物质和芳香物质，多吃韭菜可以有排毒瘦身的作用……
材料：
200克猪肉馅，100克韭菜，60克金钩海米，适量葱，3片姜，适量馄饨皮，6克料酒，10克生抽，2克花椒粉，20克猪油，8克芝麻油，2克味精，
韭菜海米馄饨的做法步骤：
1，猪肉馅里加入生抽和料酒，然后打散一枚鸡蛋。
2，再放入花椒粉和味精调味后，顺时针方向搅拌上劲后。
3，这个时候加入提前泡发好金钩海米，再加入提前切碎的葱姜末。
4，用筷子搅拌均匀后，加入猪油，猪油中还富含有脂溶性维生素A，较适用缺乏维生素A的人群和少年儿童。
5，再加入适量的盐调味后。
6，用筷子搅拌均匀所有的食材后，放入切碎的韭菜。
7，最后加入芝麻油增加口感的香味。
8，用筷子搅拌均匀后馅料就做好了。
9，取一张馄饨皮、放入适量调制好的馅料。
10，把上面的皮压在中间，用手把馄饨皮的周围捏紧后。
11，再用手把馄饨的两边捏在一起就可以了，是不是特别简单呀。
12，依次包好所有的馄饨后。
13，锅中倒入适量的清水大火烧开后，放入包好的馄饨，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨漂浮在水面上即可关火。
14，把煮熟的馄饨盛到碗里后，放入适量的香菜和葱花，喜欢辣的可以放入少许小米辣，不喜欢辣的可以忽略不计。
15，寒冷的冬天吃上一口热乎乎的馄饨，真的是超级爽歪歪。
16，老公一口气吃了30个，还说没吃够。
17，再来一张诱惑你。
18，成品一
韭菜小丸子
韭菜味辛，性温；入肝、胃、肾经，有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效，我们平时常常用韭菜包饺子，或者炒菜时当作提味的配菜，听柴师傅说韭菜也可以做素丸子，就向柴师傅讨教了做法，尝试做了韭菜小丸子，做出来后一尝，外焦里嫩，出奇的好吃，鲜香无比，小伙伴们你们也来试试吧。
材料：
800g韭菜，
韭菜小丸子的做法步骤：
1，韭菜800g。
2，把摘好的韭菜放入淡碱水里浸泡20分钟，清洗干净，沥干水分备用。
3，把韭菜切成5mm的小粒。
4，放入1勺盐，1勺鸡精，1勺十三香粉。
5，把它们和匀即可。
6，均匀地撒入一把面粉。
7，把它们和匀。
8，分三次，每次放入一把面粉，把它们和匀，和好后每粒韭菜都沾上了一层薄薄的面粉。
9，倒入鸡蛋液，把它们和匀。
10，最后再撒一把面粉，把它们和匀，让面粉裹住蛋液。
11，开大火置锅，锅热后放入大量的油，当油的表面有波纹动时，改中小火，准备炸小丸子。
12，用手抓住一团韭菜糊，从虎口挤出直径约4～5厘米左右的小圆子，放入油锅中。
13，刚刚放入小丸子时，小丸子会沉下去，约20秒左右小丸子就会漂上来。
14，这是小丸子全部漂上来的状态。
15，把漂上来的丸子捞上来，放在笊篱里沥油。
16，小丸子还需要复炸一遍，开大火，当油温升到四层热时放入所有的小丸子，改中小火，炸约1分钟左右，用笊篱捞出，小丸子有沙沙的脆声表示已经炸好，然后捞出来。
17，捞出来后沥一下油。
18，一大盘子香喷喷的韭菜小丸子。
19，韭菜小丸子外焦里嫩，很诱人。
20，成品图。
21，成品图。
22，成品图。
虾肉韭菜煎饼
做法超级简单的一道快手早餐饼，味道也是棒棒哒～
材料：
适量基围虾，
虾肉韭菜煎饼的做法步骤：
1，基围虾面粉韭菜鸡蛋清水
2，虾去头去皮去虾线韭菜洗干净切碎
3，虾肉韭菜放入盆里加面粉
4，打入一个鸡蛋
5，加丢丢盐加清水搅拌成面糊
6，锅里倒入少许油倒入面糊转动锅摊成饼状
7，小火慢煎煎至两面金黄即可
8，切三角形也可以切成已经喜欢的形状
9，成品图
10，成品图
11，成品图
猪肉韭菜饺子怎么做好吃 猪肉韭菜饺子
猪肉韭菜饺子
家里头有个超级爱吃猪肉韭菜馅饺子的家伙， 只要是到外面吃饺子，他一定会点这个馅的饺子来吃。 因为我不爱吃，所以家里不常包饺子， 所以如果家里包的话，我就一定会包
食材配方
主料：
韭菜
500g猪肉末
400g饺子粉
500g水
两碗辅料：油
适量盐
适量酱油
适量精盐
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.将猪肉剁成肉馅，韭菜切碎，放入一个盆中，放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油，搅拌均匀。
2.面粉加入冷水，和成稍硬的面团，饧15分钟。
3.面团饧好后，稍揉片刻，搓成长条。
4.切成大小均等的剂子，洒面粉，按扁。
5.擀成面皮，要中间厚，边缘薄，这样饺子不易露馅。
6.取一面皮，放入馅料，尽量多放，因为韭菜一熟，馅就变得很小了。
7.如图，捏成一个饺子。
8.都包好后，锅内放入适量水和一勺盐，可以使饺子不易粘连。水沸后，下入饺子，点三次水，见饺子浮在水面即可出锅，稍晾凉就可以吃喽。
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