国人对美食有着痴迷的追求，美食在中国人的生活是不可缺少的，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食是什么看法呢？以下是由小编为大家整理的“龙须根煲老鸡”，仅供参考，欢迎大家阅读。
广东人宁愿食无菜也不愿食无汤，可见汤在广东饮食中的地位。广东汤又称老火靓汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方。广东煲汤讲究时间长、火候足，即有药补之效，又如甘饴之饮，传统的广东女人日日都守候着敦实的砂锅，煲出一碗碗带着温情让家人牵肠挂肚的汤。
来广东多年，早已养成了喝汤的习惯，也笃信那一碗老火靓汤的养生功效，但平时朝九晚六，难得有时间煲汤，今天煲的是龙须根炖鸡汤，龙须根有健脾胃、祛甘积、强体质的功效，与鸡肉同煲适合秋冬进补。龙须根煲汤有特殊香味，汤色清鲜回甜，而慢炖锅似沸非沸的状态，虽经长时间炖制，鸡肉依然保持了酥而不烂，满口回香。
龙须根煲老鸡
材料：老鸡，龙须根，生姜，黄酒。
龙须根煲老鸡的做法
1、老鸡收拾干净，龙须根冲净浮土，生姜拍散，所有食材一同放入炖煮锅中，通电后默认为意式炖饭功能。
2、加入没过所有食材的热水。
3、按下开始，执行意式炖饭功能，按键变红。
4、水开后撇去浮沫。
5、加少许黄酒。
6、盖上盖子，按取消，重新按下开始，选择高温慢炖功能，再次按下开始，大约炖3小时即可，起锅前加少许盐和枸杞。
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老鸽竹荪煲
我从来没用过电饭锅煲汤，看到很多朋友都用压力饭煲煲汤。决定也试试。今天用万能炖煲了老鸽汤。一般砂锅煲老鸽汤要用4--5小时，用多功能压力电饭锅仅用了1小时30分钟，省时又省力，营养还不流失。竹荪老鸽汤的味道非常鲜美，具有调心、养血、补气，具有大补元气的功效，是老年人、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
大家都知道，老鸽子不仅具有很高的营养价值，素有一鸽胜九鸡之称，而且还有多方面的药用价值。既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容，还有调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿功效。
延年益寿的元气大补汤----老鸽竹荪煲
主料；老鸽1只，竹荪50克，大枣3--5粒。
辅料；姜片，盐，胡椒粉
老鸽竹荪煲的做法
1、将老鸽清洗干净，去掉尾部油脂。
2、竹荪提前泡发。去掉菌盖头。
3、将老鸽焯水。
4、将姜片铺在福库电饭锅内锅中。
5、把焯水的老鸽放入内锅的姜片上，加入适量的清水，水要没过老鸽。
6、将内锅固定在福库饭锅上。
7、接通电源，闭合福库锅盖，【菜单】选万能炖功能，时间设定为60分钟，按【压力烧饭】键。
8、时间到，打开锅，加入竹荪和大枣。
9、继续万能炖功能，时间设定为30分钟，按【压力烧饭】键。
10、加入盐和胡椒粉即可。
美食小贴士；干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。
竹荪的营养价值
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
玉米煲老鸭
玉米煲老鸭
材料：玉米600克，老鸭750克，脊骨500克，猪肉300克
调料：姜20克，盐5克，味精5克
玉米煲老鸭的做法
1．先将玉米斩段；脊骨斩块，猪肉切块，姜去皮切片；老鸭剖好斩块。
2．锅内烧水，待水沸时，将老鸭块、脊骨块、猪肉块焯水。
3．砂锅一个，加入老鸭块、猪肉块、脊骨块、玉米段、姜片，再加入清水，煲2小时后调入盐、味精即可食用。
营养功效：此汤是滋阴补虚、益肾祛湿的好汤水。
煲汤小贴士：鸭肉与桑葚相克，同食会引起胃痛；与鳖相克，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
猪肚煲老鸡汤
此款汤水气味芳香，口感醇滑，具有温中散寒、祛风止痛、健脾暖胃、增进食欲等功效；常喝此汤使人胃口大开，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用。
猪肚煲老鸡汤
材料：老鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量，淀粉适量。
猪肚煲老鸡汤的做法
1、将老鸡去除内脏，洗净；猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
2、红枣去核，洗净：胡椒粒捣烂待用。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氦，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人胃口大开，增进食欲。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
猪脑炖老鸡
民间自古有吃脑补脑之说，可见猪脑的补益功能早已被认知。
民间常用猪脑配以适当药材，组成药膳验方，如配天麻做羹，可祛风、开窍、镇静、通血脉，治疗神经衰弱性偏头痛；配黑木耳做汤，可用于辅助治疗用脑过度、头昏、记忆力衰退等症；配小麦、红枣做汤，可用于辅助治疗美尼尔氏综合症的多种症状。
猪脑炖老鸡
材料：净老母鸡300克，猪脑100克，人参10克，生姜10克，红枣10克
调味料：清汤、盐、绍酒、胡椒粉各适量
猪脑炖老鸡的做法
1、老母鸡处理净，切大块。猪脑洗净，控干。
2、生姜去皮，切成片。红枣用温水泡透。
3、锅内加水烧开，放入鸡块、猪脑，中火汆煮去血水，捞起冲洗净。
4、炖盅内放入所有原料和调料，加盖，入蒸柜隔水炖约2小时即成。
营养功效：补脑髓，益虚劳。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]
小提示
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
萝卜马蹄煲老鸭
萝卜马蹄煲老鸭
材料：鸭肉350克，胡萝卜200克，马蹄100克
调味料：盐少许，味精、姜片各3克
萝卜马蹄煲老鸭的做法
1．将鸭肉洗净；剁成块；胡萝卜洗净去皮切块；马蹄洗净切块备用。
2．炒锅上火倒入油，将姜炝香，下入胡萝卜、马蹄煸炒，倒入水，调入盐、味精，再加入鸭肉煲至熟即可。
此汤功效：提神健脑
适合人群：老年人。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
萝卜马蹄老鸭煲
萝卜马蹄老鸭煲
材料：烤鸭肉350克，胡萝卜200克，马蹄100克
调料：精盐少许，味精、姜各3克
萝卜马蹄老鸭煲的做法
1、将烤鸭肉剁成块，胡萝卜洗净去皮切块，马蹄洗净也切块备用。
2、炒锅上火倒入油，将姜炝香，下入胡萝卜、马蹄煸炒，倒入水，调入精盐、味精，再加入烤鸭煲至入味即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：马蹄最好用开水烫过再烹饪。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
香菇瘦肉煲老鸡汤
香菇瘦肉煲老鸡汤
材料：老母鸡400克，猪瘦肉200克，香菇50克，枸杞少许
调味料：盐4克，味精3克，姜片、蒜末各6克，香菜叶5克，高汤适量
香菇瘦肉煲老鸡汤的做法
1、将老母鸡宰杀洗干净，斩块，汆水；猪瘦肉洗净，切片汆水；香菇、枸杞分别洗净备用。
2、净锅上火注水，放入姜、蒜，倒入高汤，下入老母鸡、猪瘦肉、香菇、枸杞，小火煲至食材熟烂，调入盐、味精，撒入香菜叶即可。
营养功效：改善失眠
瘦肉可滋阴润燥、补血益气、安神健脑、补益脾胃；鸡肉能温中补脾、益气养血、补肾益精。此汤可改善失眠症状。
晚餐吃过量红薯会引起失
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
红枣莲子煲老鸭
红枣莲子煲老鸭
原料:老鸭半只，红枣10颗，白莲子50克。料酒、精盐、姜各适量。
红枣莲子煲老鸭的做法1．将老鸭洗净，用开水汆烫后捞出待用。
2．锅中加入适量清水烧开，放入所有材料，旺火煮开后撇去浮沫，改小火煲2小时。
3．将老鸭取出，切成片，放入汤盆中，浇入原汤即可食用。
特点:鸭肉鲜嫩，红枣与莲子一红一白，相映成趣。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
鲜人参煲老鸭
鲜人参煲老鸭
材料：老鸭1只，鲜人参、瘦肉、脊骨各100克
调料：盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、二汤、料酒、葱姜片各适量
鲜人参煲老鸭的做法
1、鸭处理干净，待用。瘦肉、脊骨一同汆水后洗净。
2、炖盅内放入老鸭、鲜人参、瘦肉和脊骨，加二汤、料酒、葱姜片，上火煲2小时至鸭熟，拣去葱姜片，加盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉调味，撇去浮油即可。
营养功效：补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津，延年益寿。
人参果的功效与作用
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
四宝煲老鸽
老鸽汤可以解疮毒、痘毒，而绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效！
四宝煲老鸽
原料：绿豆100克，芡实50克，莲子50克，花生仁50克，老鸽5350克，脊骨600克，猪瘦肉100克
调料：姜片10克，盐5克，味精5克
四宝煲老鸽的做法
1、先将老鸽剖好、洗净。
2、脊骨、猪瘦肉斩块。
3、莲子、绿豆、芡实、花生仁洗净。
4、锅内烧水，待水沸时。
5、将脊骨块、老鸽、猪瘦肉块煲过水，捞出冲净。
6、砂锅一个，放入莲子、绿豆、花生仁、芡实、老鸽、脊骨块、猪瘦肉块、姜片，加入清水。
7、煲2小时后调入盐、味精即可饮用。
选购技巧
1、好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留，如果有的话，那么100％就是假货。
适合老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童食用。
沙参玉竹煲老鸭
沙参玉竹煲老鸭
原料：老光鸭1只(约1200克)，沙参20克，玉竹20克，火腿20克，盐、清水适量。
沙参玉竹煲老鸭的做法1．老鸭切去鸭脚、鸭尾，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出洗净，如怕肥，可以撕去一部分鸭皮；沙参、玉竹洗净。
2．煲内放入适量清水煲滚，放入鸭、火腿、沙参、玉竹煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。
功效：沙参、玉竹有增强养阴润肺、益胃生津、清热的功效；鸭滋阴补血，民间传说嫩鸭湿毒，老鸭滋阴；入用老鸭取其湿性较弱、益增滋补之功效。本汤方有滋阴润肺、清热的功效。
应用：可用于小儿干咳少痰、劳热、肠燥便秘等病症。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
青豆煲鸡
还是上次买的山上的打野蘑菇鸡，味道真的非常赞，加了青豆和黑木耳，放入煲里煲上两个小时，出锅时味道真的美极了！（不好意思，晚上拍的图片有点黑）
材料：
300克鸡肉，
青豆煲鸡的做法步骤：
1，鸡肉用开水烫下再切成小块
2，备好作料
3，煲入油放入作料炒香
4，加入鸡块煸香
5，加入老抽料酒盐入味
6，加入适量水烧开
7，青豆清洗干净
8，木耳泡发
9，加入青豆
10，加入木耳大火烧开再小火慢炖一个半小时
11，入盘享用
健康食疗《龙须根煲老鸡》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红枣煲老鸡专题，希望您能喜欢！
