可乐香菇炖鸡翅
做这道香菇鸡翅还是借鉴了可乐鸡翅的做法,实在是因为可乐鸡翅太好吃了,再搭配些香菇味道更有层次,营养也更加全面,朋友聚会或是家庭聚餐来一道香气浓郁的可乐香菇鸡翅还
食材配方
主料:
鸡翅
400g辅料:
油
适量盐
适量香菇
适量可乐
适量大蒜
适量生姜
适量做法 共9个步骤
1.鸡翅洗净
2.香菇泡发
3.锅内放入少量油,放入鸡翅
4.煎至鸡翅显金黄色
5.下入香菇翻炒
6.加入可乐,刚刚没过鸡翅即可,大火烧开转小火焖30分钟
7.准备蒜末
8.待鸡翅软烂后下入适量盐,大火收汁,下入蒜末
9.装盘出锅
原料:鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
陈皮营养价值:
1.对消化系统的作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。
2.对心血管系统的作用,陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用,陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液易咯出。对支气管有微弱的扩张作用,其醇提物平喘效果较好。
4:.抗炎作用:陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用,能增强抗炎作用。
做法:
1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)
4、 锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。
黄芪炖鸡
材料:母鸡1只,黄芪、大枣、枸杞子、葱段、姜片各适量。
调料:盐适量。
黄芪炖鸡的做法
1、母鸡宰杀洗净,去头、脚、内脏。
2、黄芪、大枣、枸杞子分别清洗干净,部分填入鸡腹内,然后放入锅中,加适量清水。
3、大火煮开,撇净浮沫。
4、添加葱段和姜片,再加入余下的药材,然后加盖用大火煮至上汽后转小火慢炖1小时,再加入适量盐,继续煮5分钟即可。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
阴沉了一个星期,今天早上,天终于放晴了,心情也感觉好了不少。自今年夏天以来,不知是疏于锻炼还是其它的原因,肉肉长了不少,去年的衣服都感觉有些缩水了。每次看到美女,就屡屡下定决心:排除万难,准备减肥。但是,好吃如我这般,减肥谈何容易,先吃了这蘑菇炖鸡咱再来讨论这个问题好不?
菇炖鸡
原料:鸡腿两只(我买的叫精制鸡腿块)、杏鲍菇、香菇。
调料:花生油、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、大葱、大蒜。
菇炖鸡的做法1.鸡腿块切成小块,放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制10-20分钟。
2.香菇、杏鲍菇摘洗干净(哈哈,这个小小的白色的是什么菇?看看、看看哈,这是小杏鲍菇,比大的便宜不少呢!)。大个的香菇切小点,小个的香菇直接在帽顶上划个十字,大葱切条、大蒜切片备用。
3.炒锅中放入少许油烧热后,放入葱、蒜煸炒出香味后,倒入鸡腿块煸炒至变色。
4.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀。
5.倒入香菇和杏鲍菇炒匀。
6.倒入适量的清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠即可。
特别提示:
1.由于鸡块进行了提前腌制,在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱,咸度足够,所以不用再放盐了。
2.可以稍微多加一些清水,做好后,留些汤汁浇在米饭上那才好吃!
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
这是《百科全说》里推荐的秋季养生方子。功效是理气降脂,清内热润燥。根据自身情况,我把原方子的量改动了下,原方子是陈皮1个,荷叶6g。改动后,两种药材的量都减少了,荷叶更是减了一半。
减量的理由:
一、结合自身体质。经过一夏天的调理,健脾去湿,红豆薏米水和陈皮荷叶水相结合,自我感觉体内湿气已经去掉不少了。这深秋季节,用到荷叶,就把量减了一半。
二、我家的饮食结构还是偏于清淡,肚子里油水不多,无须消脂。
个人建议:
寒性体质的这个季节无须刻意的多喝这款汤,煲鸡汤还是放些山药之类的最好。
平时家里饮食节构偏于大鱼大肉,或者秋冬进补过了的,可以常喝喝这款汤。一边喝鸡汤进补,一边减肥。方子要不要调整,结合自身情况而定吧。
秋季减肥消脂汤陈皮荷叶鸡汤
原料:陈皮7-8g,荷叶3g,枸杞一小把,鸡1只,葱姜酒适量,盐适量。
陈皮荷叶鸡汤的做法:
1.需要陈皮7-8g,荷叶3g,这是改动后的配方,有淡淡的荷叶清香,个人感觉味道很适宜,你也可以根据需要加减。
2.鸡斩块,烫后洗去浮沫。
3.陈皮荷叶用清水洗一洗,装入纱布包里。鸡块放入砂锅里,倒入足够的清水,以及葱、姜、料酒和纱布包。大火煮开后转小火熬2小时左右。
4.枸杞用温水洗去浮尘,倒入鸡汤里再煮10分钟左右,最后加盐调味即可。
陈皮荷叶鸡汤的功效:一边进补一边减肥。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
虫草炖鸡
适用人群:肾虚之不孕者。
用法宜忌:隔日1剂,10剂为1个疗程。
材料:冬虫夏草10克,老母鸡1只(约1000克),姜片5克,葱白10克,料酒、味精、清汤、胡椒粉、盐各适量。
虫草炖鸡的做法
1.老母鸡去毛及内脏,洗净剁成块;将冬虫夏草、姜片、葱白与鸡块一同放入沙锅内。
2.注入清汤,加盐、胡椒粉、料酒,炖煮2小时,去姜、葱,加味精调味即可。
特别提示:本品具有补肾助阳、调补冲任的功效。
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]
小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
菇腐炖鸡
原料:鸡肉和嫩豆腐各200克,鲜蘑菇100克,姜末、料酒、香油和精盐各适量。
菇腐炖鸡的做法1.将鸡肉洗净后切成块,用姜末、料酒和精盐腌好。
2.将豆腐块、蘑菇片和鸡块放入锅中,加入适量的清水,用旺火煮沸后,改用文火炖30分钟,用香油和精盐调味即成。
功效:补益气血,养脑益智。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
鸡500克,薏米50克,天门冬5克,香菇(鲜)20克,盐2克
苡仁炖鸡的做法步骤:
1.苡仁与天冬浸泡一夜,洗净待用。
2.冬菇浸软后洗净去蒂。
3.瘦鸡宰杀后去内脏,用开水烫一下,清水冲净;以清水炖鸡约1个半小时,然后放入冬菇、苡仁以及天冬,再炖约1小时,加少许盐调味后,炖一会儿即可。
小贴士:
薏苡仁又称苡仁。1.此菜具有补脾益气,防疲除劳的作用。2.苡仁能消除关节及肌肉疼痛。天冬有滋养强壮之效,又能除痰止咳。
皱纹是皮肤老化的最初征兆。皱纹进一步发展,会形成皱襞,即皮肤上较深的褶子。25岁以后,皮肤的老化过程开始,皱纹渐渐出现。出现的顺序一般是前额、上下眼睑、眼外眦、耳前区、颊、颈部、下颏、口周。导致皱纹产生的原因很多,从中医理论的角度来看,皱纹与人体内在脏腑的功能活动密切相关;从现代医学的角度来看,则认为皱纹的出现与年龄、表情肌和重力有关。
蘑菇富含核酸,鸡皮含有大量的胶原蛋白,可延缓衰老。
蘑菇炖鸡皮
原料:鸡皮50克,蘑菇50克。
蘑菇炖鸡皮的做法
1.将鸡皮洗净。
2.将蘑菇浸泡。
3.将鸡皮与蘑菇同时放入锅中。
4.炖煮。
5.煮熟后可加入调料食用。
功效:鸡皮中含有的硫酸软骨素,是从动物组织中提取制备的酸性黏多糖类物质,分子中带有大量的负电荷,具有调脂、抗炎及抗凝血、抗血栓生物活性,对维持细胞环境的相对稳定性和正常性具有明显的效果。鸡皮有很好的美容功效,含有大量的胶原蛋白,能使皮肤光滑,祛皱效果是其他东西没法比的。蘑菇中富含酸类,可补充核酸,既能延缓衰老,又能阻止皮肤皱纹的产生。
特别提示:当人的年龄达到25岁之后皮肤问题就会出现,有皱纹是一种很正常的生理症状,当发现时不要惊慌,更不要影响自己的情绪。另外鸡皮中虽含大量的胶原蛋白,但其脂肪较高,所以减肥或有高脂肪等病的患者不宜食用。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
鸡1300克,墨鱼250克,黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20克
墨鱼炖鸡的做法步骤:
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透,去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下,加清汤、墨鱼,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡椒粉调味即成。
小贴士:
如加入猪手一只,则色味更香浓且富营养。1. 墨鱼养血润燥,鸡肉温中益气,补精填髓。2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
花生陈皮猪脚汤
原料:猪脚3只,花生米150克,陈皮l小片。
花生陈皮猪脚汤的做法1.猪脚刮净毛,洗净,斩件,放入滚水中,用武火煮5分钟,捞起过冷河。
2.花生米洗净,陈皮洗净、浸软,放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入猪脚,改文火煲3小时,调味食用。
功效:益气养血,润肤去皱,通乳。
特别提示:高血脂患者、肥胖者及油性皮肤者不宜用本汤。感冒发热、大便溏泄者宜慎用本汤。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
黄芪陈皮牛肚汤
原料:牛肚500克,黄芪60克,陈皮6克,生姜4片。
黄芪陈皮牛肚汤的做法
1.厚靓新鲜的牛肚用水反复漂洗,并用盐腌去黏液,冲洗干净后,放入开水中拖去膻味,刮去黑膜;黄芪、陈皮、生姜洗净。
2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮23小时,调味即可。随量饮用。
功效:补中益气,升阳举陷。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
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