“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？或许你需要"春意盎然炒什菜"这样的内容,请阅读后分享你的朋友！
年菜推荐--春意盎然炒什菜
龙年春节了，家家户户都在走亲访友，或者收拾好家里，准备各式年菜来大宴亲朋了吧？
过年的团圆宴上，有啥新创意没？
春意盎然炒什菜主料：西芹、长四季豆各200克，腰果50克、大蒜粒若干
调料：盐1小勺、鸡精半小勺、色拉油50克
李锦记天成一味特级鲜味酱油半汤匙
李锦记精选生抽半汤匙
春意盎然炒什菜做法1、水芹、四季豆各切成一寸长的段，清洗后过沸水焯熟；
2、炒锅内倒入色拉油，大火加热至九成热时，下入大蒜爆香，然后倒入控干水的青菜段；
3、翻炒至盐溶化后，加入腰果，最后加入李锦记天成一味特级鲜味酱油、李锦记精选生抽翻炒均匀即可装盘。
97mSw.com相关阅读
春意盎然之HELLO KITTY
食材明细：
米饭1碗，香肠1条，鸡蛋1只，小蕃茄，生菜适量，菜心叶，红萝卜，紫菜，火腿片，青瓜少量
春意盎然之HELLO KITTY的做法步骤：
1用保鲜袋包饭团压紧，制作HELLOKITTY的形状
2用紫菜制作HELLOKITTY的眼睛，红萝卜制作头上的花朵及服饰，火腿片制作鼻子及服饰
3用菜心叶包住各饭团
4取剥壳鸡蛋一只，用红萝卜制作眼睛，鸡冠，嘴巴，紫菜作眼珠
5摆放切好香肠，小番茄，青瓜片
小贴士：
鸡蛋先煮熟；菜心叶过飞水；香肠可根据个人品味先煎炸待用
冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺
食材明细：
主料：莲藕1节，鲜肉适量，面粉适量，菠菜适量
辅料：大葱1根，生姜1小块
配料：蚝油适量，十三香适量，生抽适量，食盐适量，芝麻香油适量
冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺的做法步骤：
1，莲藕用钢丝球刷洗干净，充分切碎。
2，鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。
3，剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中，加入适量蚝油。
4，加入十三香。
5，加食盐。
6，滴入少量生抽。
7，淋适量芝麻香油。
8，充分搅拌均匀，藕香鲜肉饺子馅就拌好了。
9，菠菜清洗干净，入料理机中，加少许温水搅打成泥。
10，取适量面粉，倒入菠菜泥，和成柔软的面团，加湿布饧半小时。
11，饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条，分切成小剂子。
12，剂子上撒少量面粉，用手掌按扁，擀成中间略厚边缘略薄的圆片。
13，取一个圆面片，在中心位置放入适量饺子馅。
14，包制成柳叶饺子。
15，如此包好所有的饺子。
16，锅中烧水，水煮开后下入饺子，煮熟后捞出即可趁热食用。
炒什菜(1)
食材明细：
圆白菜芯半个，胡萝卜半根，青椒半个，红椒半个，香菇50克，平菇50克，洋葱1/3个，蒜2瓣，小尖椒2个，熟白芝麻适量，水淀粉适量，蚝油适量，盐适量，香油适量
炒什菜的做法步骤：
第1步准备材料。圆白菜切片；
第2步香菇、平菇洗净切片；胡萝卜去皮切片；洋葱、青、红椒分别切片；
第3步蒜切片；辣椒切粒；锅中加油烧热，倒入香菇、平菇炒至将熟盛出待用；
第4步锅中再加点油，入蒜片、辣椒爆香，倒入圆白菜翻炒；然后依次加入胡萝卜、洋葱、青、红椒炒匀；再倒入香菇、平菇炒匀；
第5步加盐、蚝油炒匀，再用水淀粉勾芡；最后洒上熟白芝麻即可。
炒咸什
食材明细：
水芥50克，胡萝卜75克，青椒75克，水发木耳50克，黄豆适量，盐4克，鸡粉2克，白糖2克，姜丝3克，香油适量，清汤适量
炒咸什的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮；木耳用温水泡发洗净。
2.将水芥、胡萝卜、青椒、木耳分别切成丝，不必切的太细，但要尽量切的均匀。
3.水芥丝用清水冲洗一下，这样炒出的小菜咸淡会刚刚好。
4.炒锅内倒入油，烧热，放入姜丝煸炒，再放入胡萝卜丝，稍炒一会后放入剩下的几种丝和黄豆，用旺火急速翻炒，随炒随加入盐，白糖，鸡粉和少许的清汤，见汤水减少后，淋入香油就可以盛出了。
小贴士：
水芥就是芥菜头，也叫大头菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩~
什菜煎蛋饼
食材明细：
鸡蛋120克，青椒10克，辣椒(红、尖)10克，洋葱(白皮)60克，盐3克，胡椒粉3克，姜汁10克，牛油25克，酸奶10克，植物油60克
什菜煎蛋饼的做法步骤：
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清炒什蔬
食材明细：
金针菇200公克，狮子椒300公克，黄豆芽100公克，洋葱1个，竹笋50公克，细韭菜50公克，红辣椒2根，A.盐1/2小匙，B.酱油1大匙，麻油1小匙，盐1/3小匙，糖少许，胡椒粉适量
清炒什蔬的做法步骤：
1.竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝；金针菇去蒂洗净；细韭菜洗净切长段备用。
2.黄豆芽洗净，去除头尾，放入加了调味料A的滚水中烫熟，捞出沥干备用。
3.起油锅先放入竹笋及洋葱略炒，再放入黄豆芽与金针菇炒至八分熟，加入调味料B调味后放入红辣椒、狮子椒及细韭菜炒熟即可。
腊肉炒什蔬
食材明细：
腊肉适量，芹菜适量，胡萝卜适量，茶树菇适量，韭菜苔适量，蒜头适量，小红辣椒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量
腊肉炒什蔬的做法步骤：
第1步腊肉隔水蒸熟切片；芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段,胡萝卜和蒜瓣切片,小红辣椒切碎；
第2步热锅入油，油温后放蒜片和辣椒炒香，放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；加入少许盐、白糖和清水,大火烧开后1分钟即可；
第3步因腊肉是咸的,所以盐要少放些.
快捷炒什蔬
食材明细：
玉米面粉1茶匙，水2汤匙，酱油1汤匙，橄榄油2汤匙，植物油2至3汤匙，胡萝卜1条，切片，红柿椒1个，切碎，西胡瓜1条，切片，幼小玉米100克，大蒜1瓣，压碎，青葱4条，切细，绿豆芽75克
快捷炒什蔬的做法步骤：
1.取一小碗，加入玉米粉和水，搅匀。再加酱油和橄榄油搅拌混匀。搁一旁备用。
2.取一个大炒锅，置中偏大火上，放植物油预热。炒入胡萝卜，红柿椒和西胡瓜，约5分钟。炒入小玉米，大蒜，青葱和绿豆芽。倒入酱油混合液，搅匀。炒约5分钟，或直至蔬菜刚开始变软，但仍然是脆的。铲起，马上食用。
健康食疗《春意盎然炒什菜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了春意盎然专题，希望您能喜欢！
