双杏煲瘦肉
材料:瘦肉200克,木瓜75克,银杏10颗,杏仁5克
调味料:高汤适量,盐5克
双杏煲瘦肉的做法
1.将瘦肉洗净,切块;木瓜去皮、籽,洗净切块;银杏、杏仁洗净备用。
2.净锅上火,倒入高汤,下入瘦肉、木瓜、银杏、杏仁煲至成熟,加盐调味即可。
此汤功效:养心润肺
适合人群:老年人。
银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富,除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
小提示
芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂,心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素,有润肺定喘的功效。
猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗猪肉汤
原料:猪瘦肉200克,栗子250克,盐、味精各适量。
板栗猪肉汤的做法
1、栗子去壳。
2、猪瘦肉切成片。
3、然后与猪瘦肉同煮汤,用盐和味精调味食用。
栗子选购技巧
1、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
2、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
3、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
杏仁猪肉汤
材料:杏仁100克,猪肉50克,白果20克
调味料:高汤适量,盐3克,姜片3克
杏仁猪肉汤的做法
1、将杏仁洗净,猪肉洗净切丁,白果洗净备用。
2、净锅上火倒入高汤,下入姜片、杏仁、猪肉、白果,调入盐煲至熟即可。
适合人群:女性
养生功效:养心润肺
煲汤小贴士:汤煲好后,可加入适量葱花调味。
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
藕片猪肉汤
材料:莲藕200克,猪瘦肉50克,香菇5克,葱花3克
调料:盐、鸡粉各3克,食用油适量
藕片猪肉汤的做法
1、材料洗净;莲藕、猪瘦肉切片。
2、取电饭锅,加入藕片、香菇、瘦肉、食用油,注水拌匀。
3、盖上盖,按功能键,选择靓汤功能,时间定为1小时。
4、按取消键断电,开盖,加鸡粉、盐、葱花,搅拌至入味,盛出即可。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
黄鳝猪肉汤
原料:黄鳝250克,猪瘦肉100克,姜2片,葱1根。
黄鳝猪肉汤的做法1.将黄鳝剖净,切段;猪瘦肉洗净,切小块。
2.以上两料同放入锅中,加适量清水、姜,煮汤。
3.煮至黄鳝、猪瘦肉熟时,下入葱、盐,再次煮沸即可食用。
功效:利五脏,通血脉,利筋骨。适用于肾虚腰酸痛。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致
蘑菇猪肉汤
原料:鲜蘑菇100克,猪肉100克。
蘑菇猪肉汤的做法
1.蘑菇、猪肉洗净后,都切成块。同入锅内(也可先放猪肉),加清水适量煨汤。
2.先煮猪肉时,待肉熟后加入蘑菇,再煮沸,少加盐调味即成。
功效:滋阴润燥,健胃补脾。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
山药猪肉汤
原料:肥瘦猪肉700克,生山药500克,枸杞20克,天麻15克,大葱3根,姜块15克,味精1克,精盐7克。
山药猪肉汤的做法1.猪肉去净残毛洗净,切成3厘米的见方块;生山药洗净,切成3厘米见方块;天麻洗净发胀,切成薄片;姜、葱洗净,姜拍破、葱打结。
2.锅放在中旺火上,倒入适量清水,把猪肉烧开,撇净血泡,下生山药、天麻片、姜块、葱结,改用小火炖至猪肉熟时,加入枸杞、精盐、味精焖数分钟,入汤盆内即成。
特点:猪肉鲜香,山药滑爽。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
双乌肉汤
原料:乌鸡肉150克,水发乌参600克,猪里脊肉100克,蛋清1只,肉皮1大张.火腿末和芹菜各25克,鸡骨1000克,猪油70克,料酒、葱和姜各50克,湿淀粉20克.清汤700克,精盐、味精和胡椒粉各适量。
双乌肉汤的做法:
1.将发好的乌参洗净,投入开水锅内焯一下捞出,放入底部垫有竹垫的炖锅内:鸡骨斩成大块,与肉皮一起投入开水锅内焯一下捞出,洗净血污,放在乌参上面。
2.炒锅置火上,放入猪油烧热,将葱和姜煸至牙黄色时,投入鸡骨炒一下,加入料酒、精盐和清汤,烧沸后倒入乌参锅内,盖上盖改用小火炖40分钟;芹菜洗净.下入开水锅烫熟捞出,用清水漂凉后剁成末待用。
3.乌鸡肉和猪里脊肉一起剁成蓉,放入碗中,加入蛋清、精盐、味精、湿淀粉和少量清水调稀;随后将炖锅取下,捞出鸡骨、葱、姜和肉皮。将乌参取出,腹部向上扣在碗内。原汁滗入锅内,加入精盐和味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,徐徐倒入鸡、猪肉蓉煮熟,随即放入芹菜末,撒入胡椒粉搅和,起锅装入乌参碗内,接着将乌参覆入汤碗内,撒入火腿末即成。
特点:鲜嫩浓滑,味美可口,养阴退热,补肾益精。
水芹菜的功效与作用
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草,该药材性温,味辛。研究表明,{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]
小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
双参肉汤
原料:猪瘦肉250克,人参15克,海参2条,香菇30克,青豌豆50克,味精、精盐适量。
双参肉汤的做法:
1.将人参和猪瘦肉分别洗净后切成薄片,海参洗净发好后切成块.香菇洗净后切成丝。
2.将猪瘦肉。人参、海参、香菇和青豌豆一起放入锅中,加入适量的清水,置火上煮沸后改用小火炖至猪肉烂熟调匀即成。
特点:色泽美观,肉嫩鲜香,健胃补脾,益气养血。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
西洋菜北杏瘦肉汤
材料:瘦肉250克,北杏、西洋菜各适量
调味料:盐5克,鸡精3克
西洋菜北杏瘦肉汤的做法
1.瘦肉洗净,切件;西洋菜、杏仁洗净。
2.将瘦肉放入沸水中汆去血污,捞出洗净。
3.锅中注水,烧沸后放入瘦肉、北杏、西洋菜,大火烧沸后以小火炖1.5小时,调入盐、鸡精,稍炖即可食用。
此汤功效:养心润肺
适合人群:老年人。
西洋菜的功效
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
头一次尝试咸的汤圆,加入荠菜、猪肉,味道超级的好哦。
材料:
250克糯米粉,50克面粉,220克清水,少许虾皮,少许紫菜,
荠菜猪肉汤圆的做法步骤:
1,昨天找的齐菜,满满一篮子哟,以前还不知道能吃呢,挑去杂质,然后再洗干净,再放入已经开的水中焯个水。
2,把焯好的齐菜放入冷水中浸泡,吃不完的可以把水分挤干,然后用保鲜袋装起来,放入冰箱冷冻,随吃随取。
3,把齐菜、猪肉切成末,放入碗中。
4,加入盐,鸡粉,生抽,香油拌匀备用。
5,把糯米粉,面粉,清水拌匀后合成团。
6,分成15克一份,或者是你想要的大小。
7,放上馅料,收口。
8,然后再搓圆
9,放入糯米粉中滚一圈,防粘,防干(吃不完的话,也可以放冰箱冷冻,随吃随取)。
10,放入已开的水中煮熟。
11,再把虾皮,生抽,紫菜放入碗中,加入煮汤圆的水做成汤汁。
12,放入煮好的汤圆即可
13,味道好赞呢!
生活在广东,好象一年四季都离不开汤水,总是觉得在每个季节汤都很重要,春天要祛湿,必须要多喝祛湿的汤;夏天天气热不想吃饭,更是餐餐少不了汤;秋天干燥,又得多喝汤滋润;冬天是天气太冷,总想喝碗暖暖的汤热下身子,更要趁天冷多喝些补身的汤。冬瓜薏米汤是一年四季都少不了的,我通常是用排骨或是鸭子同煲,这次用土猪肉来煲也一样是那么好喝。近来习惯买土猪肉、骨来煲汤,很爱那肉香味,汤好喝了不少,就是价钱也贵了不少。一向觉得食材是最重要的,烹饪的技巧固然重要,但是要没好的食材,做出来味道也会大打折扣。
四季皆宜的【冬瓜薏米土猪肉汤】
材料:冬瓜、薏米、土猪肉、姜、蜜枣
冬瓜薏米土猪肉汤的做法
1、把所有材料洗净放入汤锅;
2、加入适量的水大火烧开转小火煲2.5小时;
3、关火加盐。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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