俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编花时间专门编辑了【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：小龙虾30只，二锅头40ml，啤酒1瓶，
辅料：：招牌辣椒酱30g，王家渡麻辣香锅料40g，香料干辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，八角适量，香叶适量，小葱2根，姜适量，大蒜适量，盐适量，
【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤：
1.小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2.温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
3.准备炒锅料，如图所示
4.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5.放入小龙虾继续翻炒
6.二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7.啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8.适量盐，调味，出锅
小贴士：
招牌辣椒酱，刚开始写博出的菜谱，收藏量很高，最近想着再从江西寄点辣椒面儿，做改良后给大家再拍一遍，等料备齐了，咱就张罗着做起来。可以冷冻保存，一次做半年量，慢慢吃。毕竟，麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈！
97Msw.com相关知识
麻辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
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材料：
小龙虾500克，花椒15克，干红辣椒5克，盐3克，生抽2匙，老抽1匙，大葱5克，生姜5克，
麻辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾清洗处理干净。
步骤2，姜切片，葱切段。
步骤3，放入锅内煸香。
步骤4，投入小龙虾大火爆炒。
步骤5，投入花椒和干辣椒。
步骤6，加入生抽，老抽，盐，糖，加入水，大火煮开转小火15分钟。
步骤7，大火收汁。
步骤8，麻辣鲜香。
步骤9，成品。
麻辣小龙虾。
食材明细：
主料：：小龙虾适量，
辅料：：火锅料适量，啤酒适量，生抽适量，鸡精适量，十三香适量，
麻辣小龙虾。的做法步骤：
1.起锅烧油。油热倒入。花椒，辣椒。还有一块火锅底料。 慢慢翻炒至火锅料熔化，
2.然后倒入小龙虾，小龙虾提前要刷好，控干水，倒入小龙虾之后翻炒两分钟。倒入啤酒。 啤酒煮开后放入食用盐，鸡精，生抽，料酒。 然后烧至入味， 啤酒的汁水收完。基本就好了。
3.出锅，倒入香菜碎和蒜末
家常麻辣小龙虾尾最爱盒马小龙虾的做法
又进入了一年一度的小龙虾季了，那么问题来了，小龙虾你是喜欢红烧，白灼还是清蒸的呢？我还是觉得麻辣和小龙虾最般配。偶然在超市看到了有冰冻的小龙虾尾卖，就买了一些做来试试，虽不及鲜活的虾肉鲜美，但用麻辣的做法做出来也是挺好吃。这个周末喝着啤酒看着剧，嗑着小龙虾也是种生活中的小幸福啊。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾尾500克，干辣椒3克，葱半根，姜4片，麻椒一小撮，花椒一小撮，香叶4片，八角2个，蒜5瓣，生抽2汤勺，老抽1/2汤勺，蚝油1汤勺，糖2茶匙，盐适量，
家常麻辣小龙虾尾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，我是在超市买的冰冻的小龙虾尾，烹饪前记得提前常温化冻清洗干净，葱切段，姜切片，蒜瓣最好用刀面稍压一下，压裂开即可。八角掰开，干辣椒切段。
步骤2，炒锅中放入的油要比平时炒菜时的量多出1/2的量来。油烧热后倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，花椒，香叶，八角，煸炒出香味。
步骤3，倒入虾尾，翻炒均匀。
步骤4，倒入1瓶盖的白酒，1汤勺蚝油，2汤勺生抽，1/2汤勺老抽，2茶匙白糖，翻炒均匀。
步骤5，倒入一碗水，中小火焖5分钟，如果水放多了，记得出锅前开大火收一下汁，收汁后尝一下咸淡，依个人口味选择是否再加适量盐。
步骤6，成品如图，一道家常小龙虾尾就做好了。
麻辣小龙虾！
食材明细：
主料：：小龙虾2kg，
辅料：：料酒适量，白糖适量，啤酒一瓶，
麻辣小龙虾！的做法步骤：
1.先给龙虾洗洗澡 洗洗脚指盖。
2.然后在尾巴根部！中间有一个尾巴叶 直接一掰一拽 虾线就出来了。
3.虾线一长条 一拽 就会全部出来。
4.拽出来是这个样子的 其实小龙虾用油炸过后再炒会更好吃 但是太麻烦了 所以这次我没有过油。
5.然后锅中加入适量油 再放入两勺郫县豆瓣 炒出红油后 再加入香叶 大料 小红尖椒 麻椒 姜（有哪些调料就放哪些 这个不固定的）。
6.然后放入小龙虾翻炒 倒入一瓶啤酒 适量料酒 4小匙白糖 根据个人口味增减！我喜欢甜一点的 就多放点糖 郫县豆瓣很咸 不用放盐了。
7.收汁后是这个样子的 可以加入一些香菜 蒜末 再翻炒一下。
8.然后就可以摆盘 一层层叠加上去。
9.放一点点葱花。
10.这个季节的小龙虾很肥 很好吃哦。
麻辣小龙虾?
食材明细：
主料：：小龙虾1000g，
辅料：：生姜5片，大蒜子3瓣，花椒适量，黄酒适量，生抽适量，醋适量，糖5g，鸡精1勺，
麻辣小龙虾?的做法步骤：
1.?鲜小龙虾2斤
2.套上橡胶手套，把龙虾头壳剥去，并抽去泥肠
3.头壳剥掉，腮帮子毛去掉
4.尾部中间块拧下，抽出泥肠
5.一只只洗净龙虾（瞧，龙虾钳子远远超过了身子）
6.洗浄后准备好副料
7.副料：生姜、大蒜籽、花椒、小葱
8.下油锅爆香葱姜蒜
9.倒入小龙虾翻炒
10.变色时，加入黄酒
11.加入生抽
12.加入醋
13.加一勺辣椒酱，可再加糖和鸡精
14.汤汁变稠，只剩一点点的时候关火，同时放入小蒜翻均匀。
15.出锅装盘
16.晚餐
小贴士：
辣椒酱也可用辣椒替代，用生抽和辣椒酱了就不要再放盐。
麻辣小龙虾（魔芋小龙虾）的做法
材料：
小龙虾2500g，葱姜蒜，花椒桂皮香叶八角，，
麻辣小龙虾（魔芋小龙虾）的做法的做法步骤：
步骤1，呼呼～忙着做，忘记拍照了。说一步骤吧：油温热时放花椒、葱姜蒜煸香，放豆瓣酱、辣椒酱（不爱吃辣可不放），八角桂皮香叶、干辣椒段，出香味后放入处理干净的小龙虾
步骤2，放入小龙虾后多爆几分钟，放料酒生抽、炒香，接着放入适量热水，煮开后、焖煮20-30分钟（可以放点土豆魔芋之类的，我放了魔芋），然后大火收汁放点放盐味精，葱花点缀。就可以出锅了
步骤3，成品。都吃光光了～注意收汁的时候不要收干了、要留点汤汁，剥好的小龙虾沾着汁吃更入味。
最爱盒马小龙虾五香麻辣小龙虾的做法
小龙虾百吃不厌，喜欢的人喜欢的不行，不喜欢的总有各种理由不喜欢这款小龙虾里会用到香料，不会太多，在这里我写一下，后边还会写，方便大家看到。丁香2粒，桂皮一点点，砂仁一个，香叶三片，草果一个去籽，香果一个去籽，三奈一个，八角一个，花椒10克看着材料多，其实做起来一点都不复杂的！！！参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾3斤，香料（详见小贴士）适量，油适量，大葱50克，姜20克，蒜2个，干辣椒10克，豆豉（老干妈风味豆豉）30克，小米辣20克，剁椒40克，生抽10克，耗油35克，老抽15克，盐10克，糖15克，啤酒1500ml，芹菜粒30克，青红椒各五根，孜然粉5克，姜蒜蓉（1:1）60克，五香粉2克，韭菜/葱花20克（可不用），香菜（备选）适量（装饰用），，
最爱盒马小龙虾五香麻辣小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾洗净，沥水备用，自家吃嘛！一定洗干净了
步骤2，锅里放油，200度的温度放小龙虾进去炸，炸到虾变色捞出备用。我不喜欢开背、去虾头和虾线，想要去虾头和虾线、开背的可以自己做了再油炸
步骤3，准备好香料，丁香2粒、桂皮一点点、砂仁一个、香叶3片、草果去籽一个、香果小的一个去籽、三奈一个、八角一个、花椒10克
步骤4，葱切段，姜切片，蒜切粒备用
步骤5，锅里放200ml左右的油，开小火煸炒香料
步骤6，香料炒香后放入葱，姜，蒜，干辣椒炒香
步骤7，再放入黑豆豉炒香
步骤8，放入小米辣和剁椒炒出香味
步骤9，倒入前边炸好的小龙虾
步骤10，下生抽炒均匀
步骤11，接着下耗油炒均匀
步骤12，再下老抽炒均匀
步骤13，放入盐调味
步骤14，加入白糖增鲜
步骤15，接着下啤酒
步骤16，盖上锅盖转大火煮开，拿去锅盖煮25分钟
步骤17，加入芹菜粒
步骤18，青红椒圈
步骤19，加入孜然粉炒3—5分钟
步骤20，接着下姜蒜沫
步骤21，五香粉炒个几分钟就可以了
步骤22，下韭菜，翻炒几下就可以出锅啦！
步骤23，炒好的小龙虾
步骤24，出锅装盘
步骤25，一个一个的码起来，其实跑着吃更入味
步骤26，开动吧！
蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
每天晚上吃过晚饭，我都会出门散散步，我住的小区靠近路边，临街有很多土菜馆、小饭店，每到龙虾季，这条街俨然就成了龙虾一条街。来这条街吃龙虾的人们也是一拨接一拨，络绎不绝，从夕阳还未落下到夜半三更都会有来吃小龙虾的人们。昨天晚上我出去散步，走到那家每年都卖小龙虾的饭馆，突然发现顾客特别多，我还纳闷，不会这个时候就有小龙虾了吧，好奇的我紧走几步，来到了门口，真得发现已经有小龙虾了。我很喜欢吃小龙虾，每年的龙虾季，我都要吃个够，或许是小龙虾吃的比较多，对于小龙虾的制作我也非常有心得，今天去买菜，我特意在菜场逡巡了一大圈，终于在角落里发现了小龙虾的身影，毫不犹豫，立刻称上几斤，第一道小龙虾，我就制作了孩子也爱吃的蒜蓉小龙虾，做好端上桌，一会功夫就被大家瓜分一空了。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾500克，大蒜1头，生抽3匙，盐3克，糖3克，葱沫1克，姜5克，大葱5克，
蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤11，、市场买回的小龙虾，通常都比较脏，先用清水将小龙虾洗干净，再放入清水中浸泡半天，期间需要换水2-3次，这样处理过的小龙虾相对就比较干净了。
步骤22，、用刷子仔细将小龙虾的外壳刷洗干净，特别是虾腹，这个地方纹路较多，最容易积存污垢，刷洗干净的小龙虾去掉虾肠，虾肠很脏，一定要去掉，才不会影响成品的口感。去虾肠也是有技巧的，首先我们将洗干净的小龙虾翻面，用手捏着虾的头部，另一只手用大拇指和食指的指甲掐住虾尾最中间的一部分，往外一拉，虾肠就能很完整的去除了。
步骤33，、清理好的小龙虾，淘洗干净，沥干水份。
步骤44，、生姜切片，大葱切小段。
步骤55，、大蒜头去皮，剁成细碎的小颗粒。
步骤66，、锅内倒入油，投入姜片和葱段，大火煸出香味。生姜和大葱煸香能很好的去除小龙虾的腥味，这一步可不要省略。
步骤77，、将小龙虾投入锅中，大火翻炒。
步骤88，、炒到小龙虾全都变色后，加入生抽。
步骤99，、加入白砂糖。
步骤1010，、加入食用盐，翻炒均匀。
步骤1111，、将蒜沫倒入锅中，加入适量清水，开大火煮开，转小火15分钟。小火慢炖，可以让虾的鲜味与蒜沫、调味料融合，成品味道会非常美味。
步骤1212，、开大火收汁，待汤汁浓稠时，就可以关火了。热气氤氲，香气扑鼻。
步骤1313，、浓浓的蒜香，红红的色泽，鲜鲜的味道，真是叫人垂涎三尺啊！
步骤14，成品。
步骤15，成品。
最爱盒马小龙虾蒜蓉小龙虾的做法
清明前，小龙虾抢先上市，快去盒马鲜生买鲜活小龙虾做这道蒜蓉小龙虾吧。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾2斤，蒜5头，蚝油1勺，生抽2勺，醋少许，糖3克，盐2克，姜片3片，啤酒1罐，香菜少许，
最爱盒马小龙虾蒜蓉小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净。
步骤2，用厨房剪剪去虾的小脚。
步骤3，在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转90℃再一拉，虾肠就拉出来了。
步骤4，小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。
步骤5，把材料全部准备好。
步骤6，蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。
步骤7，大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。
步骤8，中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒。
步骤9，蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。
步骤10，把焯熟的小龙虾倒入翻炒。
步骤11，加入姜。
步骤12，加入生抽和醋。
步骤13，加入糖。
步骤14，把调料和小龙虾翻炒一会儿。
步骤15，倒入啤酒，量是没过小龙虾。
步骤16，放入八角和香叶。
步骤17，调中火，盖上盖子焖10分钟。
步骤18，焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。
步骤19，蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。
步骤20，摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。
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