食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐家庭自制午餐肉，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：猪肉750g，
辅料：：午餐肉调料130g，清水350g，
家庭自制午餐肉的做法步骤：
1.准备好猪肉、午餐肉调料和清水。
2.猪肉洗干净去皮去筋膜切小块（试试证明我切的太大了，所以建议切丁比较好。）
3.取130克午餐肉调料加入350克清水调匀
4.将切好的猪肉倒进破壁机料杯中（猪肉一次别打太多，不好搅匀，对机器负载也大，最好分两次打。）
5.然后加入调好的午餐肉调料
6.用酱料档打两次（如果不好搅就辅助料理棒。）
7.直到肉被搅成肉泥就可以了。（做午餐肉肉泥越细口感越好。）
8.将肉泥盛在抹了油或是垫了油纸的容器内，表面按平，如果有大气泡就用竹签扎一下。
9.放入蒸锅中火蒸一小时即可。
10.时间到了以后稍微晾凉取出一扣就出来了，看到蒸好的午餐肉膨胀了许多吧？以前用普通绞肉机没这个效果。
11.晾凉以后切片食用，或者打火锅做汤都很好吃的。第二天夹在吐司里味道也特棒。
小贴士：
如果你用一般的绞肉机或者料理机就别加这么多水了。
绞肉非常粘稠，所以一定别一次搅太多，不然负载太大了。
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自制无敌午餐肉
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，胡萝卜1/4根，鸡蛋2个，
辅料：：生姜适量，蒜蓉适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，
自制无敌午餐肉的做法步骤：
1.瘦猪肉剁成馅
2.生姜去皮，剁碎了和蒜蓉混在一起
3.胡萝卜剁碎（可以用搅拌机来搞定
4.剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁，也可以用搅拌机代替，省时省力
5.加入调料用筷子顺着一个方向搅拌
6.再加入鸡蛋清，淀粉和一点水，将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性
7.纱布先用水打湿，手也用水打湿，这样肉泥不会黏在手上，将一半肉泥放到纱布上，做一下整形，多拍打几下可以把里面的空气排除掉
8.用纱布包的紧一点
9.上锅大火蒸25分钟左右
10.把纱布拆掉，先一面涂上蛋黄，上锅蒸熟在换面
11.出锅放凉切片
小贴士：
淀粉和肉的比例应为：1:5
涂蛋黄的时候整个都涂上的话，蛋黄会粘在蒸架上面，很难拿下来而且会破相啊
自制健康午餐肉
与方便面齐名
拯救你夜晚的空虚
可为了自己的健康你总是对它无情
今天小厨带你摘掉午餐肉“淀粉罐头”的恶名
蒸出放心午餐肉，你上你也行~
材料：
主料：鸡蛋1个，淀粉30g，面粉30g，肉馅500g，
辅料：五香粉2g，姜5g，葱15g，红曲粉3g，生抽10g，料酒5g，食盐10g，食油10g，白砂糖10g，，
自制健康午餐肉的做法步骤：
1. 碗中加面粉30g、淀粉30g、鸡蛋1个、清水40g，搅拌均匀成面浆。
2. 猪肉馅500g中加入葱花15g、姜末5g、五香粉2g、红曲粉3g、白砂糖10g、盐10g、料酒5g、生抽10g、食用油10g，搅拌均匀。
3. 拌好的肉泥倒入面浆中顺方向搅拌均匀。
4. 将肉泥铺在蒸笼布上，按压成块,包裹卷起，放入蒸锅蒸约30分钟。
5. 取出肉泥，表面刷蛋液，去掉蒸笼布,再次放入蒸锅蒸约2分钟。
6. 取出切块，即可享用~
自制午餐肉的做法
午餐肉是大众都爱吃的肉是罐头，可以配面包做早餐、炒饭、火锅等等好多用处，就是干吃也非常好。不过罐头食品添加剂还是超多，肉质也不知根底，还是自己做的好，自己在家做的午餐肉一样的美味，做法也不繁琐，一起看看吧~~参与活动:
材料：
猪肉800g，淀粉1汤勺，胡椒粉适量，油5g，蚝油适量，蛋清1个，盐适量，糖5g，
自制午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成小块，放一小勺盐拌匀腌渍5分钟，放盐可以增加肉的黏性，做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。
步骤2，用料理机绞打成细腻的肉糜，手剁也可以，但最好是用料理机或绞肉机。
步骤3，将生抽、糖、胡椒粉、蚝油、放入肉糜中。
步骤4，用手抓匀。
步骤5，鸡蛋蛋清蛋黄分离，用蛋清。
步骤6，蛋清放入淀粉再加1汤勺水搅拌均匀
步骤7，搅好的蛋清液分次倒入肉糜中
步骤8，每加一次蛋液都要沿着同一个方向，快速搅拌，拌至水分被肉吸收，将肉糜搅打上劲儿。
步骤9，再用手抓捏几次后，整团摔打几次，直至肉糜有黏性。
步骤10，取一个合适的模具，肉糜放进去.我用的是乳酪蛋糕模具。压平，压结实，多压几次，肉糜会比较结实没有气孔
步骤11，用高温保鲜膜盖好模具，放入蒸锅，水烧开后蒸半小时到四十分钟即可。取出切片即可享用
步骤12，非常好吃，成品。
自制美味午餐肉的做法
喜欢吃午餐肉，但是外购的添加剂太多，所以自己动手制作健康美味的午餐肉。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
去皮里脊肉500克，鸡蛋1个，淀粉40克，面粉40克，糖15克，盐15克，植物油10克，生抽（如果想颜色浅一些，可不加）15克，红曲粉2克，水60克，小葱1颗，，
自制美味午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪肉剁成泥。
步骤2，葱和姜洗干净。
步骤3，将葱和姜放肉里一起剁成泥。
步骤4，放入容器中。
步骤5，加入所有调料。
步骤6，顺一个方向使劲搅拌，直到搅拌起劲。
步骤7，放入铺了保鲜膜的模具中。
步骤8，压实。
步骤9，放入蒸锅中，水开后大火转小火蒸40分即可。
步骤10，取出。
步骤11，放凉后切片即可。
步骤12，成品图。
自制健康午餐肉的做法
#罐头小厨#自制健康午餐肉！这应该是第一块我不想甩掉的肉啦！
材料：
猪肉馅500g，鸡蛋1个，清水40g，淀粉30g，面粉30g，红曲粉3g，五香粉2g，葱花15g，姜末5g，白砂糖10g，盐10g，料酒5g，生抽10g，食用油10g，
自制健康午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，碗中加面粉30g、淀粉30g、鸡蛋1个、清水40g，搅拌均匀成面浆
步骤2，猪肉馅500g中加入葱花15g、姜末5g、五香粉2g、红曲粉3g、白砂糖10g、盐10g、料酒5g、生抽10g、食用油10g，搅拌均匀
步骤3，拌好的肉泥倒入面浆中顺方向搅拌均匀
步骤4，将肉泥铺在蒸笼布上，按压成块包裹卷起，放入蒸锅蒸约30分钟
步骤5，取出肉泥，表面刷蛋液，去掉蒸笼布、再次放入蒸锅蒸约2分钟
步骤6，取出切块，即可享用
鸡肉午餐肉
食材明细：
香菇1朵，玉米淀粉 8克8克，豌豆 20克，20克，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，鸡蛋1个
鸡肉午餐肉的做法步骤：
第1步食材：香菇1朵，鸡胸肉120克，胡萝卜70克，豌豆20克，玉米淀粉8克，鸡蛋1个豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水/45克牛奶。
第2步搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~>>刷层油，好脱模。
第3步最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~稍微放凉倒扣脱模~
第4步切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。
自制牛肉午餐肉的做法
担心外面买的午餐肉用的肉不好？添加剂太多？那就自己做呀！便宜又好吃，吃起来放心噢……
材料：
牛肉末500克，玉米淀粉70克，面粉50克，鸡蛋1个，水100克，糖15克，盐10克，蚝油1汤匙，生抽10克，料酒10克，油10克，小葱1根，姜1片，，
自制牛肉午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉末加入葱花和姜末搅拌
步骤2，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，水混合均匀
步骤3，倒入牛肉馅里，继续搅打
步骤4，加入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，油，继续搅打
步骤5，直到全部搅拌均匀，呈现要拉丝的状态，就是传说中的“上劲了”
步骤6，玻璃碗里涂一层薄薄的油，放入搅拌好的肉馅的肉馅
步骤7，包上锡纸，上锅蒸45分钟就搞定啦！
步骤8，切片，开吃喽
自制无敌午餐肉的做法
材料：
瘦猪肉，胡萝卜1/4根，鸡蛋2个，生姜，蒜蓉，盐，糖，料酒，胡椒粉，白胡椒粉，淀粉，鸡精，生抽，，
自制无敌午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，瘦猪肉剁成馅
步骤2，生姜去皮，剁碎了和蒜蓉混在一起；胡萝卜剁碎（可以用搅拌机来搞定）
步骤3，剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁，也可以用搅拌机代替，省时省力
步骤4，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌
步骤5，再加入鸡蛋清，淀粉和一点水，将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性
步骤6，纱布先用水打湿，手也用水打湿，这样肉泥不会黏在手上，将一半肉泥放到纱布上，做一下整形，多拍打几下可以把里面的空气排除掉
步骤7，用纱布包的紧一点
步骤8，上锅大火蒸25分钟左右
步骤9，把纱布拆掉，先一面涂上蛋黄，上锅蒸熟在换面
步骤10，出锅放凉切片
午餐肉煎蛋
食材明细：
午餐肉250g，鸡蛋4个
午餐肉煎蛋的做法步骤：
第1步午餐肉切片四个蛋加点盐打散
第2步平底锅放油烧热，加午餐肉煎至边边变色即可待午餐肉变色后倒入鸡蛋，要不停的晃动锅，避免鸡蛋糊了。
第3步等鸡蛋不再呈流动状盖盖焖30秒即可出锅
小贴士：
鸡蛋里面加一点点盐就可以了，因为午餐肉本身就有味道，加多了会很咸。
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