食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《乔菜咸猪肉拌饭》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：侨菜适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，
乔菜咸猪肉拌饭的做法步骤：
1.侨菜切掉一点头和尾,洗干净待用
2.猪肉用开水煮到8成熟,熟了就放上盘,两面都撒些盐
3.然后把侨菜和猪肉切粒
4.锅热油
5.把猪肉先下去炒熟再放侨菜炒,加点盐
6.再把熟的白饭一起拌
7.大功告成,很香的
小贴士：
猪肉不要煮太久,因为等下还要翻炒才不会老。
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山菜拌饭
食材明细：
米3杯﹐山菜160g﹐绿荳芽40g﹐胡萝卜50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐鸡蛋1个，牛肉佐料﹕酱油1大勺﹐葱2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐，胡椒1/4小。
山菜拌饭的做法步骤：
(1)把牛肉切好加佐料炒出来。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
(3)桔梗撕成细条﹐用盐洗净并加香油调味。
(4)胡萝卜切成丝﹐炒出来加佐料。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
(6)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好﹐并把各种材料配色摆好后﹐将黄﹑白鸡蛋与芝麻作调料放在上面
猪肉泡菜石锅拌饭
在韩国料理中，石锅拌饭是点击率最高的主食，而这些美味都要归功于韩国石锅的力量。
石锅采用韩国青石和麦饭石，经高温提炼制作而成，一般在制作拌饭时使用，制作石锅拌饭，在石锅内涂抹一层薄薄的香油后，放在火上加热会有一股独特的香味，再搭配上蔬菜和肉类，保证菜品的原汁原味，加上拌饭酱特有的甜辣味道，使得拌饭汁浓味厚，香气诱人，是一道挡不住的诱人美味。
自制经典的韩餐料理----猪肉泡菜石锅拌饭
材料：大米一杯，韩国泡菜50克，猪里脊肉150克，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个。
调料：大葱适量，盐适量，韩国辣酱40克，韩国大酱40克，蒜瓣4个，生姜15克，熟芝麻适量，料酒10毫升，胡椒粉适量，香油适量。
猪肉泡菜石锅拌饭的做法
1、猪里脊肉切片，加入料酒，盐，胡椒粉腌拌均匀，其他食材准备好。
2、大米做成米饭备用。
3、取一个小碗加入韩国辣椒酱，韩国大酱，生姜汁和适量的清水调开，再加入熟芝麻，蒜末，香油。
4、搅拌均匀成为拌饭酱备用。
5、大葱切丝，黄瓜，胡萝卜切丁，泡菜切碎。
6、炒锅倒油烧热，放入泡菜翻炒出香味。
7、再加入葱丝翻炒。
8、再加入猪肉。
9、炒至猪肉变色关火。
10、石锅用香油擦拭一遍，底部加少许香油。
11、放入米饭按平小火加热。
12、上面再放上猪肉泡菜，黄瓜，胡萝卜。
13、再打入一个鸡蛋。
14、加盖继续小火加热10分钟。
15、然后撒上一些熟芝麻，吃的时候加入一勺拌饭酱即可。
米饭最好做的稍微硬一些，拌饭后口感更好。
石锅一定要用香油涂抹，才能保证米饭浓郁的香气。
加热的时候用中小火就好，不要太大，以免米饭糊底。
鸡蛋也可以煎熟后再放在上面，不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃，可以让拌饭不那么干涩，口感更好。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
用最古老的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，
辅料：：白醋3大勺，大蒜2半（剁碎）、，红椒2个（切碎），
配料：：盐1.5大勺，五香粉1大勺，白胡椒粉1大勺，大料2瓣，
用最古老的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉的做法步骤：
1.备齐原料。
2.热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。
3.倒入五香粉和白胡椒粉。
4.将所有原料拌匀。
5.五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。
6.将炒好的腌料倒在五花肉上。
7.将腌料均匀的抹在五花肉上。
8.将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。
9.三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片。
10.码入盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。
11.剩下的另一半用锡纸包好。放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。（这两种做法可按照个人喜好，选择一种）将所有蘸料调匀，蘸食即可。把蘸酱料白醋3大勺、大蒜2半（剁碎）、红椒2个（切碎）混合均匀，即为蘸料。
小贴士：
腌好的猪肉比较咸，所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉，但是不要浸泡，以免失去咸猪肉的风味。腌肉时，盐份适中，避免失去肉的原味。
梅菜拌饭酱
梅菜酱，可以说是猪油梅菜拌饭酱的升级版，融合梅干菜的清香，杏鲍菇的嫩滑，猪肉的鲜美。梅干菜这东西味道很厚重，特别能吸收肉香和油脂，梅干菜的沉郁芬芳与酱恰到好处地融合在其中，再配以柔嫩的竹笋，加上独特的天然调味料，香味相互渗透，嚼在嘴里，鲜香脆嫩，微甜，欣欣然，仿佛是意外之喜。
材料：
主料：五花肉100克，梅菜100克，
辅料：杏鲍菇60克，蒜薹30克，植物油适量，豆瓣酱30克，生抽15克，，
梅菜拌饭酱的做法步骤：
1. 将猪肉、杏鲍菇、蒜苔成小粒。
2. 将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味，沥干水剁碎。
3. 锅中放油，下猪肉粒炒至变白。
4. 放入蒜苔粒炒香。
5. 放入梅菜炒匀。
6. 调入生抽、甜面酱，翻炒均匀即可出锅。
诺诺的菜拌饭
食材明细：
主料：：饭适量，青菜适量，香肠适量，
辅料：：盐适量，鲜鸡汁适量，
诺诺的菜拌饭的做法步骤：
1.把家里仅有的小青菜和香肠切小备用
2.先煮饭，煮饭的水要比平时少点
3.架锅炒菜，锅烧冒烟
4.把菜倒进去翻炒，软爬就好，放入盐，鲜鸡汁，调味
5.等电饭煲的电闸跳后把炒好的菜倒入电饭煲里面搅拌均匀，然后关上锅盖焖10分钟上下即可，可口的菜拌饭就出炉咯！
爽口萝卜拌菜—拌饭的最佳搭档
食材明细：
主料：：萝卜半个，洋葱适量，蒜泥适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：辣椒粉3勺，白糖1勺，芝麻半勺，盐半勺，白醋2勺，香油半勺，
爽口萝卜拌菜—拌饭的最佳搭档的做法步骤：
1.把萝卜、洋葱、黄瓜切成丝...
萝卜丝越细越好，这样就不用用盐腌了...。
2.加入蒜泥和葱花，还有调料（食材明细），拌均匀就完成了。
3.拌成这样就可以了，可以开始拌饭了。
拌饭：米饭、萝卜拌菜、韩国辣椒酱、香油，煎蛋（5成熟，可有可无）
酸辣猪肉饭
食材明细：
主料：：五花肉200g，番茄2个，
辅料：：剁椒适量，
配料：：细砂糖适量，
酸辣猪肉饭的做法步骤：
1.1、如果肉是生的，就先煮熟哈。把肉切薄片；
2.2、平底锅刷上薄薄一层油，下肉片煎，至两面金黄、出油；
3.3、倒出多余的油，倒入剁椒，炒匀；
4.4、番茄去皮，加小半碗水用料理机搅打成汁儿；
5.5、番茄汁倒入锅中，中火煮；
6.6、加适量的糖调味（这样不会太辣也不会太酸）；
7.7、中小火煮至汤汁浓稠即可。略略多留些汤汁儿吧，拌饭超级好吃呢。
小贴士：
因为剁椒很咸了，就木有再放盐；如果你自制的剁椒木有放盐，请酌情加盐调味哈。
黑胡椒猪肉饭
食材明细：
主料：：瘦肉适量，洋葱适量，
辅料：：洋葱适量，花生油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，白酒适量，酱油适量，糖适量，
黑胡椒猪肉饭的做法步骤：
1.把猪肉切丝，放入盐、鸡精、酱油、蛋清、生粉，抓匀备用。
2.把青椒、洋葱洗净切丝，备用。
3.在碗里倒入黑胡椒粉、盐、鸡精、酱油、少量白酒，调成汁。
4.在锅里放入少量的花生油，放入少许的糖。用中火把糖烧成红色。倒入调好的黑胡椒汁，和半碗的清水后改用小火。否则黑胡椒汁容易胡掉。
5.放入切好的青椒、洋葱。如果喜欢吃比较生一点的青椒丝，可以先放肉丝。
6.放入肉丝，用小火炒熟。
7.拿出一个盘子，用碗装一小碗饭，倒扣在盘中。把炒好的肉丝浇在上面。一道好吃的黑胡椒猪肉饭就完成了。 我拍照片的技术不太好，看起来没有那么美味，但是吃起来的味道真的很不错。喜欢吃黑胡椒的朋友不妨自己动手做这道菜。
酱油拌饭
食材明细：
主料：：剩米饭200克，
辅料：：酱油1勺，猪油1勺，
酱油拌饭的做法步骤：
1.剩米饭，一大碗；
2.热锅，放入猪油，再放入剩米饭，搅拌，压碎；
3.放入一勺的酱油，搅拌，让米饭都裹上深色；
4.翻炒，就可以出锅～～～
烤肉拌饭
食材明细：
主料：：大米饭适量，猪肉适量，鸡肉适量，鸡蛋适量，蟹足棒适量，西葫芦适量，菠菜适量，白玉菇适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，韩式辣酱适量，奥尔良烤肉料适量，BBQ烤肉酱适量，
烤肉拌饭的做法步骤：
1.蟹足棒解冻
2.切细丝，上锅蒸五分钟。
3.鸡蛋打散，摊成薄蛋饼，切丝。
4.猪肉和鸡肉切薄片，加一点点小苏打，腌制，起嫩肉作用。之后把鸡肉用新奥尔良烤肉料腌制，把猪肉用BBQ烤肉料腌制，等所有蔬菜都炒熟时，用不粘锅垫烘焙用的油纸煎熟即可，最后煎肉。
5.西葫芦洗净切片
6.菠菜洗净，揪成五厘米长的段儿。
7.焯水过凉
8.白玉菇洗净，焯水，过凉。
9.现在开始炒蔬菜，所有蔬菜都只放点色拉油，盐，花椒面，翻炒片刻即可出锅。
10.炒菠菜，锅里放油，爆香葱花，放入攥干水分的菠菜，加半小勺花椒面和1/5小勺盐，炒一分钟，出锅。
11.一样的程序炒好白玉菇。
12.锅里放油，热后爆香葱花，加入西葫芦，加一点花椒面和1/5小勺盐，大火爆炒，两分钟后出锅。
13.炒好的西葫芦应该盘底没有任何汤。
14.蔬菜都炒好了，把不粘锅铺上烘焙用的油纸，洒少许油，将腌制了十几分钟的肉片煎熟。
15.来张合影。
16.石锅里抹香油，铺上一层米饭
17.饭上面加点菠菜
18.依次加入炒好的其它蔬菜，和烤肉片，颜色穿插开比较漂亮。
19.加上韩式辣酱，放到火上加热，到听到滋滋作响的声音，锅巴形成时，就可以开吃了。
20.锅底下垫上防烫的垫子，拌匀即可吃了。
小贴士：
韩式拌饭可繁可简，有时间和精力的时候可以多炒几个菜，美美的吃上一顿，时间匆忙的时候，家里只要不是炒的蒜薹韭黄等刺激性的蔬菜，都可以拿来和饭拌在一起 加点韩式辣酱就是可口的拌饭，像炒土豆丝了，豆芽了蘑菇了，都可以用。
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