中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了醇厚的幸福滋味——红烧排骨(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：排骨适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，花椒适量，
辅料：：香叶适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，生抽适量，料酒适量，食盐适量，
醇厚的幸福滋味——红烧排骨的做法步骤：
1.原料。
2.排骨切小块，用清水冲洗干净。
3.用厨房用纸吸干排骨表面水分，防止炒的时候溅油。
4.炒锅放少量油，加入冰糖块，小火加热。
5.边加热边搅拌，直至锅中的冰糖都融化，炒成深棕色的糖汁。
6.倒入处理好的排骨，翻炒一分钟。
7.加入葱段和姜片炒匀。
8.加入葱段和姜片炒匀，加入水，水量一次加够，至少要没过排骨顶部。
9.下入洗净的大料。
10.加适量生抽提鲜。
11.加少许料酒去腥，煮沸后转中小火烧约40分钟。
12.待锅中汤汁非常少时加入适量食盐，搅拌均匀。
13.继续烧至汤汁收干、排骨软烂时即可出锅。
小贴士：
烧排骨的水最好一次加足，如果中途发现排骨还没有烧透水分不足需要加入时，就加入开水，这样才不会影响排骨最后的口感。
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幸福滋味————【蔬菜耗油裹草鱼】
食材明细：
主料：：草鱼2斤，
辅料：：胡萝卜1根，娃娃菜一颗，香菜两小棵，香葱1棵，辣椒两个，生姜一小块，生粉适量，
配料：：蚝油适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，
幸福滋味————【蔬菜耗油裹草鱼】的做法步骤：
1.材料：草鱼2斤 胡萝卜1根 娃娃菜一颗 香菜两小棵 香葱1棵 辣椒两个 生姜一小块 生粉适量调味
2.把草洗净切段用牙签
3.在鱼肉上刺一些小洞
4.把草鱼装在大碗里加入调料，.除了耗油所有调料都加入（依个人口味添加）搅拌均匀腌20分钟
5.把蔬菜洗净切片或或切断（香菜不要切）
6.把香葱爆香
7.把娃娃菜和胡萝卜炒熟临出锅时加入盐和鸡精装盘
8.把腌好的鱼沾上生粉备用
9.把油烧到7成热开始炸鱼（我用文火大概炸了15分钟）捞出备用
10.把香葱和生姜片爆香
11.把香葱和生姜片爆香
12.倒入调好的湿淀粉（生粉加水）
13.加入耗油搅拌均匀
14.把炒好的蔬菜摆好在依次序把鱼摆好撒上香葱在摆上辣椒片和香菜就大功告成了
小贴士：
小贴士：
1.鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了
2.要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。
3.牙签在切开的肉面比较好刺，尽量刺深一点比较容易入味(要是有时间可以提早一晚腌）
4.火候根据自家的来掌握，要一次性炸好炸熟
5.湿淀粉倒入锅时要边搅拌边倒，很容易凝结。我喜欢清淡的就只有加入耗油调色了，要是喜欢重口味在汤汁里再加入调料，喜欢吃辣椒的加入辣椒味道会更美，孩子不能吃辣椒我就没有加了。，
红烧栗子排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨700克，
辅料：：栗子300克，香菇适量，蒜头三颗，桂皮一小段，
配料：：李锦记秘制红烧汁七汤匙，料酒一汤匙，盐少许，
红烧栗子排骨的做法步骤：
1.材料，排骨和栗子洗净。
2.香菇洗净后，泡少许水。
3.锅内烧开水，加少许盐，排骨焯水（一分钟）。
4.捞起排骨滤干。
5.起油锅，爆香切片的蒜头。
6.倒入排骨炒几下。
7.加料酒和红烧汁，小火闷两分钟。
8.加410毫升的清水，加香菇（泡香菇的水也一并加入），加桂皮。
9.煮滚后，加栗子。
10.煮开后，盛入砂锅中。
11.开大火煮滚后，转小火煮一个小时就可关火，中午要吃时，再加热下。
滋味鲈鱼(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：葱两三条（瓣），姜两块，蒜适量，
配料：：紫苏叶适量，蚝油适量，剁椒一大勺，黄酒适量，
滋味鲈鱼的做法步骤：
1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时
2.同时做好调味汁，剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎，生抽一勺，姜、蒜拍烂（喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好），糖一小捏再加上小半碗水（约四五勺水）一起调匀备用
3.将腌渍好的鱼沥干或擦干，干净锅烧热，油润锅后烧旺，将鱼下去两面煎黄
4.将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟，再收收汁就可以了
幸福早餐排骨米线
食材明细：
主料：：米线1000克，排骨200克，生菜100克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，盐2匙，味精0.2匙，
辅料：：清水4勺，
幸福早餐排骨米线的做法步骤：
1.正宗云南米线是我家的最爱
2.正宗云南米线是我家的最爱
3.米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
4.锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
5.米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
6.沥干水份的米线装入碗中备用
7.生菜清洗干净
8.胡萝卜切成片状再改刀成花瓣
9.煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用
10.排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味
11.锅中倒入适量清水加一点点香油烧开
12.加入红烧排骨再次烧开入味
13.放入生菜烫变色即可不要烫时间过长，色泽会不鲜艳，营养和口感都会受影响，同时放入盐和味精调味即可关火
14.先将汤盛入米线碗中
15.再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上
16.营养美味的排骨米线就大功告成喽
17.这碗米线里既有时蔬又有肉还有蛋真是难以拒绝哦
18.早餐再搭配一碗鲜羊奶、青瓜小菜和一个大包子是不是好幸福呢
19.这样美味怎么吃都不会厌倦滴
20.亲们是不是也这样想呢
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