食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出农家院嘎巴锅，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：南瓜1/2个（约500克），玉米1个（约200克），油豆角300克，排骨200克，翅中8只，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，东北大酱适量，葱适量，姜适量，花椒适量，糖适量，水适量，油适量，
农家院嘎巴锅的做法步骤：
1.排骨斩段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用。
2.炒锅中放适量油，油热后放排骨炒至变色，加料酒、老抽翻炒均匀。
3.东北大酱加适量水稀释，倒入炒锅中，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟。
4.炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用。
5.炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用。
6.将鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中，盖上盖炖约5分钟。
7.再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干，锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可。
小贴士：
1、 油豆角可事先煸炒一下，煸炒过的油豆角要晚一点放，否则容易炖得太烂；
2、 南瓜块可以适当切得大一些，比较符合东北菜豪迈的特色，也更有味道，不容易太软烂；
3、 汤汁不要放得太多，最后收干汤汁并形成嘎巴，所有食材炖烂即可；
4、 食材可根据个人喜好选择，鸡翅不放也可，但放了味道更好；
5、 调料可加蚝油、豆豉等味道更丰富，但我最喜欢的还是加东北大酱，其他可放可不放。
97Msw.com相关知识
展翅飞翔：嘎巴锅的做法
材料：
南瓜1/2个（约500克），玉米1个（约200克），油豆角300克，排骨200克，翅中8只，老抽适量，生抽少许，料酒少许，东北大酱适量，葱适量，姜少许，花椒适量，糖适量，水少许，油少许，，
展翅飞翔：嘎巴锅的做法的做法步骤：
步骤1，排骨斩段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用
步骤2，炒锅中放适量油，油热后放排骨炒至变色，加料酒、老抽翻炒均匀
步骤3，东北大酱加适量水稀释，倒入炒锅中，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟
步骤4，炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用
步骤5，炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用
步骤6，将鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中，盖上盖炖约5分钟再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干，锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可
农家一锅炖
食材明细：
主料：：猪蹄子1只，排骨700g，
辅料：：藕500g，玉米棒子2个，杏鲍菇200g，清水1200ml，花生油30ml，
配料：：八角2粒，桂皮3g，美极鲜10ml，五香粉5g，白砂糖10g，盐6g，酱油10ml，
农家一锅炖的做法步骤：
1.排骨斩块洗净。
2.猪蹄子斩块洗净。
3.加入葱姜，五香粉，酱油。
4.拌匀腌制两个小时。
5.玉米棒子切成5公分宽的段。
6.藕去皮洗净切块。
7.杏鲍菇切滚刀块。
8.热锅下油，放入腌制好的排骨和猪蹄翻炒。
9.炒至出油。
10.加入酱油，美极鲜，五香粉，葱姜，八角，桂皮，糖，水炒匀。
11.大火烧开。
12.转小火盖盖炖1个小时。
13.再放入藕合棒子。
14.盖盖炖25分钟。
15.最后放入杏鲍菇炖。
16.盖盖炖10分钟关火即可。
小贴士：
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，炖是时间要足，要不藕合玉米不进味。
农家一锅出(1)
食材明细：
主料：：豆角700g，五花肉适量，嫩玉米一个，贝贝瓜一个，新鲜土豆两个，
辅料：：甜面酱一勺，大料一个，豆瓣酱一勺，糖一小勺，盐一小勺，
农家一锅出的做法步骤：
1.豆角洗净去筋掰断，五花肉切片，新鲜土豆刮去皮洗净备用。贝贝瓜去瓤切块，土豆切两半，玉米切段。
2.起锅烧油，我用了一半猪油，一半食用油。
3.放入豆角和五花肉一起翻炒。
4.放大料。
5.豆角变色放一勺甜面酱，一勺东古豆瓣酱。
6.炒均匀放水，水稍微多些，放一小勺盐，一小勺糖。
7.土豆南瓜玉米统统放进去。
8.水烧开调中火炖，土豆熟了就好了，成品。
9.看看这起沙的土豆。
生拌嘎巴虾
食材明细：
主料：：嘎巴虾240克，白酒5克，辣椒油3克，蚝油5克，白糖8克，盐少许，
辅料：：酱油适量，葱适量，姜适量，
生拌嘎巴虾的做法步骤：
1.嘎巴虾买回来以后，先把小鱼啊，海草啊这些杂质都挑出去，再用清水反复冲洗干净，控水备用。
2.将白酒，辣椒油，蚝油，白糖，盐，酱油放在一个碗里，搅拌均匀。
3.葱，姜都切成丝备用。
4.将葱，姜放入嘎巴虾里。
5.再倒入之前拌好的酱汁。
6.如果能吃辣的可以把干辣椒洗干净，再切成丝。
7.放到嘎巴虾里一起翻拌均匀。
下饭版农家地锅青辣椒
食材明细：
主料：：青辣椒适量，姜适量，大蒜瓣适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，糖适量，味精适量，
下饭版农家地锅青辣椒的做法步骤：
1.辣椒洗好去蒂，晾干备用。
2.切成块备用。
3.大蒜切丁备用（用水浸泡一小时，用手一搓大蒜皮就掉了）。
4.热锅凉油倒入大蒜和姜，爆出香味之后放入辣椒。
5.把辣椒水分熬出来后，放入盐 味精 糖（糖和味精可以提味，也能冲淡辣）。
6.熬制10分钟即可，可以看到都是油没有水分了。
7.放凉装入玻璃器皿中，吃完记得放冰箱冷藏，因为没有防腐剂 所以冷藏最多20天哦。
小贴士：
喜欢吃辣的，可以全部使用线辣椒，过几天更新特辣的 里面加肉粒的辣椒酱?。
农家风味~~乡村田螺锅的做法
虽然在偏远山区土生土长的我，对田螺还是大爱的，小时候喜欢和小朋友在田上或池塘里捡，直到现在看到街上有田螺卖，一有空就会自己炒点吃l。
材料：
田螺２００g，酸笋５０g，酸菜50g，青椒少许，
农家风味~~乡村田螺锅的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺放养两天，期间要记换几次水。
步骤2，备好，所需要的配料
步骤3，酸菜，酸笋，青椒，姜丝
步骤4，洗干净后的田螺
步骤5，先将酸菜酸笋炒好
步骤6，爆田螺
步骤7，把酸菜酸笋也放锅里加适量水，一定要足够的水才能把田螺煮熟
步骤8，开胃的乡村田螺锅
生拌嘎巴虾的做法
嘎巴虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克嘎巴虾虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。嘎巴虾的虾皮营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
材料：
嘎巴虾600g，葱20g，姜10g，蒜30g，香菜30g，一品鲜酱油2勺，料酒2匙，麻油1勺，辣椒油1勺，蚝油1勺，糖2勺，醋1匙，胡椒粉2匙，盐2匙，味精0.5匙，，
生拌嘎巴虾的做法的做法步骤：
步骤1，嘎巴虾一定要买活的非常新鲜的，因为要生吃这样可以安全一些，回来洗了好多遍沥干水份备用
步骤2，准备好葱、姜、蒜、生菜备用
步骤3，葱和香菜切小段，姜和蒜切成碎末
步骤4，切好的配料放入噶巴虾中
步骤5，备好调料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油还有料酒、一品鲜酱油忘记拍图了
步骤6，将调料放入嘎巴虾中
步骤7，调料放入拌均匀
步骤8，最后放入香菜和味精提鲜拌匀
步骤9，拌好的嘎巴虾用保鲜膜包好放在冰箱冷藏两个小时腌制入味即可（如果腌制时间长久一些会更佳）
步骤10，腌制入味的嘎巴虾装入盘中
步骤11，嘎巴虾的味道实在是美极了
步骤12，嘎巴虾的味道实在是美极了
步骤13，好吃到没朋友哦
步骤14，家里来客人把我好个夸心里那个美啊
喜欢《农家院嘎巴锅》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了农家院菜谱专题，希望您能喜欢！
