食材明细:
主料::扇贝适量,粉丝适量,
辅料::蒜适量,香菜适量,蚝油适量,酱油适量,
粉丝扇贝的做法步骤:
1.买回来的扇贝洗多几遍,然后放料酒、蒜蓉腌一下。
2.接着烧开水大火蒸15分钟。
3.粉丝,烧开水泡发待用。
4.蒜蓉香菜放碗里倒入蚝油酱油,再把烧冒烟的油倒入碗里。
5.蒸好的扇贝放上粉丝再浇上蒜蓉味汁即完成。
食材明细:
主料::扇贝6个,龙口粉丝适量,蒜适量,葱适量,红椒适量,色拉油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量,料酒适量,
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1.扇贝6个
2.打开,洗去沙包,小心取出肉,扇贝売留较深的一边,里外用清洁球清洗
3.取出的肉放适量料酒去腥
4.粉丝用热水泡软备用
5.葱花,辣椒丝,蒜茸备用,蒜别用刀剁,最好用挤蒜器
6.取适量泡好的粉丝放在洗净的壳内
7.依次如图装好,摆盘
8.锅内烧适量色拉油,放入蒜茸小火煸香,加适量盐
9.放入蒸鱼豉汁,鸡精,出锅
10.把炒好的蒜茸铺满整个扇贝肉
11.装好了吗?
12.放入蒸锅中火蒸8-10分钟
13.出锅了
14.锅内再烧少量的色拉油,将葱花辣椒丝装饰好,将热油轻轻淋上即可上桌
小贴士:
咸淡按自己的口味加盐,炒好的蒜油可以多放点
食材明细:
主料::扇贝5个,粉丝1卷,
辅料::姜末1勺,蒜3勺,大叶5张,
配料::老干妈豆豉酱3勺,生抽1勺,老抽1勺,糖2勺,油半碗,绍酒2勺,
豆豉粉丝扇贝的做法步骤:
1.扇贝自然解冻,能买到生鲜的最好
2.将扇贝肉与壳分离,去除内脏,洗净,壳用刷子刷过,放入沸水中汆烫
3.另起锅煮沸,倒入黄酒,将扇贝肉入水10秒,捞出晾干
4.粉丝温水泡软,滤干,备用
5.姜蒜切末
6.热锅热油,小火放入姜末、蒜末,煸炒至香味出,下豆豉酱,绍酒、生抽、老抽,糖调味
7.转大火,扇贝肉下锅快炒10-15秒
8.捞出扇贝肉,倒入泡软的粉丝,炒至酱汁全部吸收
9.将粉丝用筷子夹成一堆,放在贝壳上
10.再将扇贝肉放在粉丝上,壳下垫上一张大叶即可
小贴士:
扇贝内脏一定要去除干净,否则腥味很重。
食材明细:
主料::扇贝适量,粉丝适量,南瓜适量,
辅料::油适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,水适量,淀粉适量,香菜适量,
金汤粉丝扇贝的做法步骤:
1.扇贝洗净;
2.裙边和扇贝肉分开,在扇贝肉上划十字花,两边都加入少许料酒腌制;
3.汆烫后捞出备用;
4.锅中放入少许油,加入蒜泥爆香;
5.加入一勺蚝油,再加入清水烧开;
6.把扇贝和裙边都倒入,烧至入味后捞出;
7.将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内,煮开;
8.捞出粉丝装盘,作为垫底;
9.加入裙边;
10.南瓜切片,事先蒸熟后按压成泥;
11.将南瓜泥倒入锅内,加入清水,烧开后用淀粉水勾芡;
12.将南瓜汤倒入盘中,放入扇贝,完成。
食材明细:
主料::扇贝500g,粉丝两把,
辅料::蒸鱼豉油适量,蒜泥适量,
扇贝粉丝虾的做法步骤:
1.把扇贝要洗干净,里面不能有粘粘的东西,我弄的时候洗了六遍,不要怕麻烦
2.粉丝提前用水泡泡,这样容易熟的快点
3.把扇贝洗干净以后,把扇贝放在最下面,上面放粉丝,在上面放点蒜泥,放在蒸锅里面放上蒸油豉油,因为做的这个是给小孩子和老人吃的就蒸的时间比较长,上锅30分钟
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