食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的蒜香虾爬子(1)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：虾爬子600克，蒜适量，
辅料：：油20克，盐适量，
蒜香虾爬子的做法步骤：
1.主辅料： 虾爬子、蒜
2. 把虾爬子洗净，沥干水分。
3. 把大蒜切粒。
4. 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。
5. 旺火，反复翻炒。
6.加少许盐入底味。
7. 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
8. 出锅盛入盘中，备用。
9. 热油，放入蒜粒。
10.小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
11. 放入备用的虾爬子。
12. 翻炒均匀，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。
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蒜香爬爬虾的做法
材料：
爬爬虾6-8只，蒜一大颗，酱油三勺，料酒2勺，盐适量，水半碗，
蒜香爬爬虾的做法的做法步骤：
步骤11，.锅内放油，放入蒜煸香2.放入爬爬虾，翻炒一会3.倒入酱油，白酒，放入两三颗白辣椒煮一会4.加入盐，半碗水，收干水即可
咸虾爬子
食材明细：
主料：：虾爬子适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，盐适量，味精适量，料酒适量，高度白酒适量，白醋适量，花椒适量，大料适量，
咸虾爬子的做法步骤：
1.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
2.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
3.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
4.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
小贴士：
大蒜要多，剁成蒜末越细越好，做好的放入冰箱冷藏，吃不了怕越腌越咸也可以捞出来冷冻，吃的时候解冻就好了，味道很足的放在冰箱里需要密封，要不容易串味，卤水的味道根据个人口味，咸度也是根据个人口味来调
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