不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“鱼泡烧蒜苔”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鱼泡100g，蒜苔150g，
辅料：：西红柿1个，姜适量，蒜头适量，
鱼泡烧蒜苔的做法步骤：
1.鱼泡挺大块都是整的我没切细。
2.蒜苔洗干净切段，其他材料也切好。
3.蒜苔先过沸水煮两分钟。
4.先热油把蒜泥炒香，接着放入鱼泡姜丝翻炒。
5.然后加酱油、料酒翻炒。
6.鱼泡准备熟的时候加入西红柿和灼水后的蒜苔一块翻炒。
7.加小半碗热水煮两分钟，把西红柿煮烂让西红柿的酸味融入鱼泡中，调味即可！
8.成品。
小贴士：
1、鱼泡带有鱼的腥味，加点料酒可以去腥。
2、鱼泡放点辣椒炒比较合适。
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咸蒜苔烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，腌蒜苔50克，泡椒1个，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，鸡精适量，水淀粉适量，
咸蒜苔烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成1厘米大小的方块。
2.腌蒜苔切成小段，泡椒切段，蒜切片。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片，泡椒、腌蒜苔炒香。
4.放入豆腐块翻炒一会。
5.倒入小半碗水烧沸。
6.放入适量的酱油。
7.等到汁略收干时，放入盐、鸡精翻炒均匀。
8.放入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。
泡椒烧鱼
食材明细：
主料：：草鱼750g，泡椒35g，泡姜20g，
辅料：：大蒜4瓣，生姜12g，豆瓣酱2匙，酱油20g，花椒30粒，黄酒8匙，胡椒粉半匙，葱2颗，
泡椒烧鱼的做法步骤：
1.准备所需食材:鱼肉洗净切块，泡椒切碎，生姜切片大蒜切丁备用
2.鱼块内加入酱油
3.加入胡椒粉
4.加入黄酒，搅拌均匀腌制20分钟
5.锅里置油加热，小火倒入生姜、大蒜、花椒炒出香气
6.倒入泡椒，泡姜，继续小火翻炒，直到闻到酸酸的味道
7.加入豆瓣酱，炒出红油
8.大火加入腌制好的鱼块，翻炒至鱼块外部变色
9.腌制的汤水也不要浪费倒入锅里
10.加清水没过鱼块，大火烧开转中火盖盖烧至
11.锅里汤汁浓稠时加入葱节，再烧至5分钟就可以起锅啦
12.成品图欣赏
13.成品图欣赏
蒜烧子鱼
食材明细：
主料：：子鱼500克，大蒜50克，
辅料：：豆瓣酱半茶匙，辣椒段一小把，花椒15粒，老姜一块，葱四根，料酒两茶匙，白胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，食用油适量，老抽半茶匙，
蒜烧子鱼的做法步骤：
1.子鱼一条洗净备用
2.切块加入姜丝，两茶匙料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
3.准备配料，蒜子，姜末，辣椒段，花椒，葱花，豆瓣酱
4.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下花椒和姜末爆香
5.加入豆瓣酱炒香
6.倒入辣椒段和蒜子煸炒出香味
7.倒入一碗开水加下腌制好的子鱼烧制
8.大火烧开加入半茶匙老抽调味待汤汁还有三分之一时加入少许鸡粉调味即可
9.撒入葱花
10.大火收汁即可出锅
11.成品
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3
食材明细：
主料：：蒜苔200g，香肠1根，玉米粒1/2罐，大蒜2粒，
辅料：：盐少许，白胡椒粉适量，
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3的做法步骤：
1.香肠切圆片，蒜苔切小丁，大蒜拍裂切碎
2.小火煎香蒜末&香肠片
3.下蒜苔丁炒熟
4.放入玉米粒热透，加盐、胡椒调味，上菜。
小贴士：
♥ 加炒根辣椒或下点粗粒黑胡椒，变身「费饭版」。
♥ (绿) 蒜苔可换芦笋或韭菜花。
鱿鱼蒜苔
食材明细：
主料：：鱿鱼头1个，蒜苔200克，
辅料：：姜丝10克，蒜10克，料酒2勺，生抽1勺，糖0.5勺，盐0.5勺，鸡精05勺，
鱿鱼蒜苔的做法步骤：
1.鱿鱼切段
2.蒜苔切小段
3.起锅爆香姜蒜
4.下鱿鱼
5.炒制变色加入蒜苔
6.淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
腊肠蒜苔
食材明细：
腊肠两小根，蒜苔八根，胡萝卜半根，木耳少许，尖椒少许，干红椒少许，蒜片两个，料酒一勺，大茴一个，花椒四颗，盐少许，白糖一勺
腊肠蒜苔的做法步骤：
第1步腊肠切成小片儿胡萝卜切丝，蒜苔切成小段
第2步尖椒切丝蒜切片儿
第3步锅里加入少量油，油烧开后倒入尖椒蒜片。加入切好的香肠，炒一分钟。倒入蒜苔，胡萝卜丝。加入少量料酒白糖盐干辣椒！
第4步炒几分钟，炒香就可以出锅了！出锅时加入少量鸡精！香喷喷的蒜苔炒腊肠就出锅了，你学会了吗
小贴士：
盐不要放太多，腊肠里有盐
蒜苔排骨
食材明细：
主料：：蒜苔200克，排骨1条，
辅料：：盐3克，味极鲜1勺，生姜1块，茶油1勺，
蒜苔排骨的做法步骤：
1.排骨，清洗干净，放入锅里，绰水，多煮会；沥干，备用；
2.蒜苔，清洗干净，切断；
3.热锅，入油，微炸；
4.入排骨，炸下，翻动，变得金黄色；
5.入蒜苔，迅速翻炒；
6.入盐，和味极鲜，还有刚的排骨汤半勺；
7.收汁，出锅；
8.就可以动起来了～～～
小贴士：
雨夕碎碎念：排骨汤不要倒掉啊，放着做高汤，美味～～
什锦蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔1棵，豆干4块，香菇8个，瘦肉沫1段，
辅料：：盐3勺，
什锦蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切碎
2.豆干洗净切丁
3.香菇洗净切碎，当然不是图片上这么大的，是切成小碎末
4.瘦肉沫加一点盐巴搅拌均匀
5.将所有素菜混合起来搅拌均匀…蒜苔香菇碎豆干
6.油锅加辣椒，加老干妈，七分熟后下瘦肉沫，注意翻炒防止粘到一起
7.瘦肉变色后下什锦素菜
8.不断的翻炒，加入盐巴，胡椒，孜然等自己喜欢的配料，关火加味精，也可以不加
9.当当当~香喷喷的什锦蒜苔出锅啦，这时候什锦蒜苔可以加在窝窝头里是道极美味的菜品，也可以当做普通的菜直接下饭哦
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