食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿100G,
辅料::盐适量,葱适量,绿辣椒适量,花椒面适量,胡椒粉适量,
鸡蛋西红柿的做法步骤:
1.1. 准备:鸡蛋、西红柿
2.2. 鸡蛋磕碗里,放少许盐打散;西红柿切块。
3.准备:葱和绿辣椒
4.葱和绿辣椒切碎
5.鸡蛋油锅炒好,出锅。
6.油锅放葱和辣椒、花椒面等调味品爆香
7.放西红柿,盐翻炒。
8.放炒好的鸡蛋,搅碎鸡蛋。放胡椒粉等。
9.好了,装盘。
10.来碗盖饭吧
小贴士:
拌米饭或调面吃,都可
寒性的螃蟹怎么做能祛寒
我对螃蟹不是很感冒,大的螃蟹我家几乎不买的。只有这种小螃蟹,偶尔才会买来做做面糊酱。
面糊酱是扬州特色小吃,里面的佐料有毛豆、方干、香菇、竹笋、香干、小虾、小螃蟹、青红椒等等,一锅料放锅里先炒后加水和调料,最后倒入面粉糊。
可热吃可凉吃,凉了以后会凝固些,可佐饭可佐粥,非常鲜美。扬州人基本都喜欢吃。
螃蟹大凉,烹调时要注意搭配热性的食材。
如果是蒸着吃,一定要蘸姜醋。还可以搭配温黄酒。
如果是炒着吃,要放多多的葱、姜、黄酒,还有醋和胡椒粉。这几样搭配在一起,螃蟹基本是可以放心吃了。但也不能贪多。尤其是脾胃虚寒的,浅尝即可。
螃蟹面糊酱
材料:螃蟹、方干、毛豆、面粉、葱、姜、黄酒、醋、生抽、老抽、盐、糖胡、椒粉
螃蟹面糊酱的做法
1、螃蟹用毛刷刷干净,在砧板上剁成两半。
2、方干切成小丁,毛豆洗净备用。
3、锅里热油,放入多多的葱和姜煸炒,再放入螃蟹煸炒,烹入黄酒和醋。接着放入毛豆和方干煸炒。
4、添加开水,放入生抽、老抽、盐、糖。煮滚后略煮一会。
5、小半碗面粉,加水调成略稀的面糊,慢慢的倒入锅内,一边倒一边搅拌翻炒。浓稠度差不多了即可关火,冷却后会更加凝固些。
螃蟹面糊酱食材搭配小提示
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
春天的头茬韭菜根部是红色的,吃起来味道香浓鲜嫩,这是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐,根和茎贮存了大量养分。韭菜又叫起阳草,性温有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
这道主食做起来简单,玉米面搭配黄豆面和小麦买奶粉,吃起来干香又富有营养,适当的吃些粗粮对身体健康有益。刚出锅的糊饼底部是嘎嘎脆的,口感很像铁锅贴饼子,与上面的馅料一起吃,咸香适口,感觉不错。做好拿回爸妈家请全家人品尝,瞬间被一抢而空,可见非常受欢迎。
春韭鸡蛋玉米面糊饼
主料:玉米面200克,小麦面粉30克,黄豆面20克,春韭200克,水发黑木耳20克,水发海米20克,鸡蛋3个,水200克
配料:泡打粉1/2茶匙,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油2茶匙
春韭鸡蛋玉米面糊饼的做法
1.春韭择洗干净,沥干水分。
2.把玉米面、黄豆面、小麦面粉、泡打粉放入盆中,搅匀。
3.分次放入水。
4.搅拌成小面团。
5.韭菜切碎。
6.水发海米洗净,水发黑木耳切碎。
7.把春韭、水发海米、水发黑木耳放入盆中,加入盐、白糖、味精、香油拌匀。
8.再打入个鸡蛋减半均匀。
9.电煎锅预热后放入少许油铺匀锅面,选择小火档。
10.放入搅拌好的小面团。
11.用手铺匀压实,成厚度约为7-8毫米厚的圆饼状。
12.放入拌好的馅料。
13.把馅料铺匀,边缘留出1厘米左右不放馅。
14.电煎锅加盖煎制5分钟左右。
15.剩余的一个鸡蛋打散后倒在馅料上面。
16.用刷子在馅料表面刷匀。再加盖煎制2-3分钟,表面的蛋液基本凝固。
17.沿锅边淋入少许油。
18.煎至糊饼底部金黄色即可出锅,放到案板上切块装盘即可。
美食小贴士
1.玉米面面团不能太干,用手很容易捏成团就可以。
2.最后表面放入鸡蛋液,是为了使馅料不散。
3.沿锅边淋入油,糊饼底部更加香脆。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,
辅料::番茄酱适量,倒入一寸高,
配料::盐适量,酱油适量,
西红柿鸡蛋的做法步骤:
1.切好西红柿,打好鸡蛋,准备好
2.切好西红柿(切成8块),打好鸡蛋,准备好锅。
3.倒好油,放入鸡蛋,鸡蛋快成固体时翻面。查看鸡蛋有没有液体部分,如果没有就关火放入碗或盘子里。
4.再倒一些油,放入西红柿,这时候就把盐撒上,(小窍门:这样会使西红柿更入味,更容易化开),翻炒西红柿,直至呈粥状,将鸡蛋放入。
5.翻炒均匀,快炒好时,点些酱油(不要点多,否则会苦咸),最后加入一寸高的番茄酱(对比瓶子),再翻炒均匀,就可以吃了!!
小贴士:
选择西红柿要选择软一些,这样更容易炒化、入味。要把西红柿多翻炒翻炒,多炒无害,(这样有助于增加番茄红素的吸收)。
食材明细:
主料::西红柿4个,鸡蛋5个,葱半根,青椒2个,面条400克,
辅料::盐3克,糖1汤匙,生抽1汤匙,
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤:
1.准备材料:西红柿、青椒切小块,葱切碎,鸡蛋打入碗中,不要打散
2.锅内倒油烧热,放入鸡蛋
3.用筷子搅散,炒一下就好
4.盛出备用
5.锅内到少许油,放入西红柿炒散
6.加入盐、生抽继续熬制出汤,放入青椒
7.放入鸡蛋、盐、糖调味,翻炒一下即可出锅
8.锅内倒入水,烧开后,放入面条,煮熟捞出,放入凉水中过一下捞出
9.把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上,拌好,就可以美美的享受了!
小贴士:
1、鸡蛋不用打散,直接倒入锅中,这样炒出的鸡蛋不但滑嫩可口,蛋清和蛋黄也是清晰可见
2、炒鸡蛋的时候速度要快,不然就炒老了
3、倒入西红柿后就加盐,可以快速出汤,不用加水,这样就保证了原汁原味
食材明细:
鸡蛋3只,西红柿2个,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,白糖适量,蚝油适量,纯香麻油适量
西红柿鸡蛋馅的做法步骤:
第1步将鸡蛋磕入碗中,加入少许盐、几滴白醋,打匀后入油锅炒熟,用筷子在锅内搅拌成蛋碎,起锅后摊凉备用;西红柿表皮用刀尖轻划十字后,开水中浸泡几分钟后,将西红柿皮剥去后剖开,将汁水挤出装小碗,果肉切成碎丁状拌上香油备用;蛋碎摊凉后加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀,分次少量添加西红柿汁,搅拌让蛋液吸入汁水,包之前加入西红柿果肉碎丁轻轻拌匀即可。
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