【东北】玉子豆腐汤

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的【东北】玉子豆腐汤，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：玉子豆腐1个，西红柿1个，

辅料：：牛肉粉5克，盐2克，水淀粉适量，香菜适量，

【东北】玉子豆腐汤的做法步骤：

1.主辅料： 玉子豆腐、西红柿、 牛肉粉、香菜

2. 先把玉子豆腐从中间切开。

3.这样就可以把玉子豆腐从袋中倒出来。

4. 切厚片即可。

5.西红柿洗净切片、香菜切碎。

6.锅烧开水，放入牛肉粉、少许盐调味。

7. 淋入水淀粉勾芡。

8. 放入西红柿，烧开。

9. 再放入玉子豆腐烧开。

10. 最后放入香菜末。关火。

11. 出锅盛入碗中，即可上桌。

小贴士：

1、因为牛肉粉有咸味，所以要少放盐。可以按照自己的口味调整。
2、可以把西红柿、香菜换成自己喜欢的其它食材。

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【东北】玉子豆腐烧番茄

食材明细：

主料：：玉子豆腐2个，西红柿2个，

辅料：：油1汤匙，盐适量，白糖少许，味精少许，葱适量，

【东北】玉子豆腐烧番茄的做法步骤：

1.主辅料： 番茄、玉子豆腐

2. 把番茄用刀划十字。

3. 放入开水汆烫，外皮翻起，即可捞出。

4. 把番茄的外皮去掉。

5. 切块备用。

6. 玉子豆腐切块

7. 放入开水中烫透。

8. 捞出沥干水分备用。

9. 热油，炒香葱花。

10.放入番茄块翻炒

11. 放入玉子豆腐，翻炒均匀。

12. 加少许水稍稍煨制，加盐、白糖、味精调味。

13. 旺火稍一收汁，即可关火

14. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、最好把番茄的皮去掉后再做。
2、玉子豆腐要烫透之后再用。

蚬子豆腐汤

食材明细：

主料：：蚬子适量，豆腐适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

蚬子豆腐汤的做法步骤：

1.准备好材料，蚬子洗净。

2.姜蒜切片，豆腐切条。

3.热锅冷油爆香姜蒜。

4.下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。

5.加入一碗水煮开。

6.下豆腐大火稍煮，调入适量盐。

酸辣玉子豆腐

食材明细：

主料：：玉子豆腐两袋，

辅料：：番茄一个，青椒半个，

配料：：玉米淀粉小半碗，豆瓣酱一勺，糖适量，盐适量，

酸辣玉子豆腐的做法步骤：

1.玉子豆腐小心地取出，切厚片

2.把切好的圆块放在放淀粉的碗中滚一下，均匀沾上淀粉

3.锅中坐油，小火炸制两面金黄

4.炸好的玉子豆腐捞出沥油备用

5.番茄切块，锅中倒少许油，6、7分热时下番茄块翻炒

6.倒入豆瓣酱翻炒

7.倒入适量水，没过番茄块，小火煮至番茄烂软

8.煮至汤汁儿浓稠，下炸好的豆腐、切好的青椒，放少许糖、盐调味，炒匀

9.鸡蛋用平底锅摊成蛋饼

10.蛋饼铺到碗中，倒入做好的豆腐即可

脆皮玉子豆腐

食材明细：

主料：：自制日本豆腐300g，

辅料：：番茄酱40g，白醋10g，白糖20g，玉米淀粉20g，面粉10g，鸡蛋1个，

脆皮玉子豆腐的做法步骤：

1.食材备好。

2.蛋液加入淀粉和面粉调成稀糊状。

3.给豆腐裹上一层糊。

4.放入热油里炸成金黄色捞出。

5.番茄酱，白醋，白糖即水淀粉一起调成糖醋汁。

6.另起锅倒入调好的糖醋汁烧开烧至粘稠。

7.放入炸好的豆腐翻炒裹上糖醋汁就好了。

8.酸甜开胃的日本豆腐。

----脆皮玉子豆腐----

食材明细：

主料：：玉子豆腐适量，番茄沙司适量，玉米淀粉适量，

----脆皮玉子豆腐----的做法步骤：

1.玉子豆腐从中间切开，再切成小块

2.均匀的裹上玉米淀粉。

3.锅中放油烧至八成热，放入玉子豆腐。

4.炸至两面金黄捞起沥油。

5.另起锅放少许油烧热，倒入一勺番茄沙司。

6.淋入水淀粉炒匀，把炒好的酱淋到玉子豆腐上面即可。

番茄玉子豆腐

食材明细：

主料：：玉子豆腐三个，

辅料：：番茄酱两勺，意面番茄酱一勺，白糖两勺，白醋一小勺，盐少许，干淀粉适量，

番茄玉子豆腐的做法步骤：

1.备好食材。

2.先调个碗汁:意面番茄酱两勺，番茄酱两勺，白糖两勺，白醋一勺，干淀粉一勺，盐少许，调匀备用

3.把玉子豆腐切成一厘米厚的小圆段

4.两面裹上干淀粉备用

5.锅里放多一点油，把粘有淀粉的玉子豆腐煎炸至两面金黄，要用最小火，否则会糊锅，要有耐心哦

6.煎炸好的玉子豆腐

7.锅中留底油，把碗汁倒进去，小心搅拌，让汤汁变得粘稠

8.汤汁粘稠后倒入玉子豆腐，颠勺，颠至均匀

9.这样就好啦。

10.出锅，装盘。

小贴士：

因为豆腐上裹的干淀粉，所以，一定要小火，否则，肯定会糊锅。

感谢您阅读“97美食网”的《【东北】玉子豆腐汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！