中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了茄丝蛋花汤，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：茄子适量，西红柿半个，鸡蛋1个，
辅料：：香菜适量，姜适量，八角一个，花生油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，葱适量，
茄丝蛋花汤的做法步骤：
1.茄子去皮，西红柿半个。
2.茄子切细丝，西红柿切小块。
3.砂锅里适量油烧热，葱姜，八角炒香。
4.西红柿茄丝放入翻炒两下。
5.鸡蛋打散。
6.水淀粉适量。
7.香葱，香菜，姜末，小米椒，适量生抽，盐，香油，陈醋少许，调成料汁儿备用。
8.2碗开水。
9.开锅勾入适量水淀粉，打入鸡蛋液，待蛋花浮起关火，倒入香葱香菜调味汁。
10.成品。
11.成品。
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瓜丝蛋花汤
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋3个，
辅料：：水发木耳20g，大葱1段，精盐少许，豆油适量，香油适量，
瓜丝蛋花汤的做法步骤：
1.材料图
2.水发木耳
3.鸡蛋打散
4.黄瓜和木耳切成丝
5.葱切碎
6.锅内放少许油，放入葱花炒香
7.加入500ml清水烧开
8.放入黄瓜丝和木耳丝
9.待水再次烧开后打入鸡蛋液
10.加入少许精盐、香油调味
11.清香爽口
12.成品
小贴士：
上面也可以撒一些香菜末增加香味，我家儿子不吃香菜，所以没放
菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海带蛋花汤
食材明细：
主料：：海带适量，鸡蛋1个，豆芽叶适量，
辅料：：葱花适量，红椒丝适量，清水适量，
配料：：精盐2克，五香粉2克，
海带蛋花汤的做法步骤：
1.将海带，葱花，鸡蛋放入盘中待用。
2.热锅倒入清水，加入海带，葱花，精盐，五香粉。
3.烧开，加入豆芽叶。
4.将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀，撒上红椒丝。
6.搅拌均匀，盛入碗中。
7.淋入香油。
8.搅拌均匀，即可上桌食用了。
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