食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看爽口鸡丁黄瓜，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：鸡胸肉1条，黄瓜1个，小米椒2个，姜1段，蒜1个，
辅料：：料酒10克，葱花5克，生抽4克，盐2克，
爽口鸡丁黄瓜的做法步骤：
1.材料准备好，喜欢辣口的还要两个小米椒哦
2.黄瓜切片
3.鸡丁切块，放入切好的姜丝和料酒抓匀
4.蒜切沫，葱切丝，小米椒切碎
5.油热后爆入葱丝，不要学我热油的时候在切蒜沫把油热过头了?
6.然后放入鸡丁爆炒，加少许生抽小米椒翻炒（生抽要少放不要影响鸡丁本色）然后加黄瓜片，出锅前放盐，蒜末即可（我炒菜一般不放鸡精味精）
小贴士：
黄瓜片炒了之后会稍微出水，所以不要切的太薄
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黄瓜爽口酸
不能提酸，一提就口水横飞。黄瓜酸，萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、子姜酸；凉薯、藕片、蕌头酸；辣椒、莴苣、木瓜酸。。。每一种都是我的大爱，馋虫一勾即刻就想飞广西大快朵颐酸一把！
酸嘢，也叫酸，是一种流行于广西各地的特色小吃。做法是将各色时令瓜果菜蔬，浸没于酸醋汁中，调入自己家的秘料，如甘草粉、五香料、红糖、干/湿辣椒等等，泡制出酸甜可口，脆嫩鲜爽即食酸制品。跟韩式泡菜偏咸辣不同，酸嘢偏于酸甜味，口感重在生、脆二字上，而且泡制的周期短，当天泡当天可以吃，最佳黄金食用时间大多在泡制2小时后。
这款黄瓜爽口酸是上回阿云从广西过来时教我的。呵呵，这是个能折腾的女人，风风火火停不下来，行事不按常理出牌，兴致来的时候跑到南宁街头推个手推车卖酸嘢，也曾经在柳州夜市排档炒过螺蛳，这会开店倒腾服装了，活得自我也很肆意，难得！
黄瓜爽口酸
材料：黄瓜3根、花椒粒、剁辣椒
调料：精盐、白砂糖、甘草粉、酿造食醋（白醋）
黄瓜爽口酸的做法
1.将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中，加入开水冲泡，制成花椒水摊凉备用；新鲜黄瓜整根用清水浸泡后，撒上少许盐把表皮搓洗干净，再次清水冲洗干净后控水备用；
2.黄瓜不去皮，用小刀削成滚刀块放入大盆中，撒上精盐腌制一会；
3.摊凉后的花椒水中，加入酿造食醋（白醋）、少许甘草粉搅匀；
4.将混合酸醋汁中，加入足量白糖（加入的糖量总比你能想像的要多，最起码是加入醋量的1.5倍糖），搅匀备用
5.调入剁辣椒（也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀，试试味，或盐或甜或酸，根据个人口味再增加材料微调，调制好的成品醋汁要稍微重口些；
6.将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水，用酸醋汁浸没，加盖密闭，放入冰箱冷藏，泡腌2小时左右取出食用，口感最佳！
酸嘢最佳食用时间
大多数蔬果食材，譬如萝卜酸、莴笋酸的最长腌制时间是8小时，超过8小时就会变黄变蔫，口感疲软。对于黄瓜、木瓜酸等腌制的黄金时间是2小时，即腌制2小时取出食用，是最好吃的时候。
广西泡酸嘢种类异常丰富，大凡蔬菜瓜果几乎皆可成酸！
脆生生的萝卜黄瓜莴苣，这基本上是每家酸铺都会有的品种，其余的像豆角、包菜、子姜、凉薯、藕片、辣椒等等也都是特别好的酸品。广西泡酸嘢中，有相当比重是水果，常见的有：木瓜酸、马蹄、西瓜皮等等，水果入酸，真的是别有风味，酸酸甜甜中又带着果香味。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
夏日爽口黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：炸花生米50g，虾皮适量，蒜末10g，凉拌汁适量，辣鲜露适量，白糖8g，香醋15g，香油适量，
夏日爽口黄瓜的做法步骤：
1.将黄瓜拍碎，切粒。
2.蒜切末
3.花生米炸好备用。
4.将黄瓜，蒜末，虾皮调料依次加入，拌好即可。
小贴士：
根据个人口味调料，下酒菜伴侣。
爽口拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，蒜瓣2个，辣椒1个，
辅料：：糖1/2匙，盐1匙，鸡精1/2匙，味极鲜1勺，醋2勺，芝麻油1匙，
爽口拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成自己想要的形状（拍更入味）上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒，浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开，倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
爽口黄瓜卷
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：剁辣椒适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，白芝麻适量，香醋适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，
爽口黄瓜卷的做法步骤：
1.黄瓜洗净切去两头。
2.用刮皮刀刮出薄片。
3.从一端卷起来。
4.摆放在盘中。
5.把剁辣椒、葱姜蒜、白糖、花椒、八角、白芝麻放入一个小碗中拌匀。（剁辣椒很咸，不用再加盐了）
6.锅中加少许油烧热，分次浇在剁椒上。
7.香辣剁椒就做好了。
8.再取一个小碗，放入香醋、生抽、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。然后加入适量香辣剁椒。
9.把料汁浇在黄瓜卷上即可。
爽口凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，六月鲜适量，辣椒油适量，香油适量，
爽口凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净待用。
2.用刀将黄瓜拍散。
3.切成1cm左右的段。
4.放入容器，用盐腌制十分钟。
5.调入十三香，胡椒粉，鸡精，六月鲜，辣椒油，淋入香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《爽口鸡丁黄瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题，希望您能喜欢！
