鲜美三鲜

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“鲜美三鲜”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：黄瓜少许，黄甜椒半个，火龙果皮少许，

辅料：：盐少许，五香粉少许，白糖少许，凉拌醋少许，香油少许，

鲜美三鲜的做法步骤：

1.黄椒切丝焯一下

2.把它们三种丝放在一起

3.然后把盐，白糖，贴的食材放一起搅拌均匀

4.装盘，开吃

5.你有没有流口水呀

小贴士：

特别养生的一道菜，冬季不可少哦

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三鲜响铃

食材明细：

主料：：磷虾200克，猪肉400克，鸡蛋1个，马蹄300克，豆皮3张，

辅料：：面粉3茶匙，酱油1茶匙，细盐1小匙，料酒适量，菜籽油适量，

三鲜响铃的做法步骤：

1.备好所用食材、

2.将猪肉先用料理器打好。

3.再将磷虾，鸡蛋，面粉，酱油，料酒，葱白加至在里面。

4.拌至食材上劲。

5.再换刀片放上切时蔬的格网，将马蹄打细碎在里面。

6.将打好的馅料包在豆皮里面。

7.包好后入蒸格里面。

8.蒸制20分钟即可。

9.蒸好后放凉再切块。

10.锅里加菜籽油，热好后将切好的响铃下锅炸至外表脆香。

11.炸一遍是可以了，想要更香就炸好后微微放凉，再入锅炸一遍就可以了。

12.这样子一份脆香有味有三鲜响铃就完成了。

沟三鲜

食材明细：

主料：：鲫鱼2条，昂刺鱼1条，田螺400克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，醋适量，糖适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，油适量，

沟三鲜的做法步骤：

1.鲫鱼,昂刺鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干水份.田螺放清水浸半天吐沙,剪尾洗净.

2..鲫鱼用干毛巾擦干水份,锅里油热,放下煎两面金黄.盛出.

3.把昂刺鱼放油里煎一下，盛出。

4.锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。

5.放下田螺煸炒。

6.放适量清水，加糖，料酒，老抽。

7.鲫鱼，昂刺鱼放在田螺上，大火煮5分钟.

8.放一调羹豆瓣酱。

9.放半调羹辣椒酱，加几滴醋，大火煮6分钟。

10.加些盐，胡椒粉，煮2分钟。

11.加些葱段即可。

12.慢慢摇动铁锅,倒在大盘里。

13.一大锅鲜美的“沟三鲜”做好了！
最后加一点红辣椒做装饰。

小贴士：

1.因为是小鱼,所以煮的期间不可以翻动(怕碎了),把田螺垫底,鱼放在上面煮,这样才不会糊锅底.

2.盛的时候也不可以用铲刀,怕鱼碎了难看,所以要连锅端起倒在盘子里.

3.汤汁不可以烧干,否则倒不出.

4.煮的时候,要晃动几下锅子,让里面的调料均匀.

5.此菜，辣椒放的少些好，别盖住鱼的鲜味。

6.沟三鲜，不仅限制这三样，虾与蟹都可以放下去煮。

我今天没有买到河虾，就不放了。

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