任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《苦百合凉拌黄瓜》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，苦百合适量，
辅料：：醋适量，盐适量，老干妈适量，麻油适量，
苦百合凉拌黄瓜的做法步骤：
1.第一步很关键，是去除苦百合的苦味。先把百合一叶叶的掰开、洗净，然后放入滚水中焯一下，约3分钟，最后将焯好的百合放在凉水中浸泡一晚上。
2.黄瓜洗净、切丝。（我这图中的黄瓜样式比较多，主要我新买了一套刀具，我就顺手试试）
3.将浸泡过的苦百合与黄瓜一起凉拌，放入麻油、醋、盐、老干妈。
小贴士：
这里的苦百合是市场上的本地苦百合，不是超市真空包装的甜百合。
其实，这道菜主要是去掉百合的苦味，又易如口。
不过苦百合下水焯过之后，口感不再是脆的，介意的朋友可以直接浸泡凉水。
97mSw.com相关阅读
黄瓜百合的做法
原料: 黄瓜200克鲜百合1头
副料: 红椒75克橄榄油1汤匙(15毫升)
做法: (1)黄瓜洗净刨外表青皮,刨时不要全部刨去,刨去一条青皮留一条青皮依此类推,(这样切出黄瓜片美观些)去籽切厚斜刀片。
(2)鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。红椒洗净切块。
(3)炒锅放水待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。
(4)另起锅锅内放橄榄油,爆香红椒块放入焯水好的西芹、鲜百合略翻炒,放素易鲜、盐调味拌匀,最后用适量水淀粉勾薄芡（也可省略）淋少许香油出锅装盘即可。
ps: 可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除。百合千万不要炒烂了。黄瓜片一定要切的厚些炒出来比较脆口,汆黄瓜片可以放些白醋这样比较脆口。还可以红椒不放改放些腰果效果也很好。
木耳黄瓜炒百合
食材明细：
主料：：黄瓜100克，百合40克，水发木耳100克，
辅料：：姜蒜末适量，红椒适量，
配料：：盐一小勺，
木耳黄瓜炒百合的做法步骤：
1.黄瓜洗净切段再切片。红椒切小块，姜蒜切好，百合洗净。
2.木耳提前用清水泡好，泡开后，去蒂洗净，撕成小片。
3.所有材料备好后，炒锅炒香姜蒜。
4.锅里下入红椒和黄瓜片翻炒。
5.黄瓜炒软后，加盐，继续炒。
6.黄瓜炒软出汁后，放入木耳和百合，中火翻炒，加水略煮至木耳百合入味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《苦百合凉拌黄瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题，希望您能喜欢！
