食材明细:
主料::豆腐皮2张,猪肉馅170克,韭菜100克,
辅料::酱油10毫升,盐3克,姜粉少许,植物油5毫升,葱花少许,蚝油15毫升,白糖5克,清水少许,
清蒸腐皮卷的做法步骤:
1.准备齐所有的材料,豆腐皮提前用开水烫一下,去掉豆腥气
2.猪肉馅用酱油调拌均匀,放入盐、姜粉,韭菜洗净切碎,与肉馅一同收在调料盆中
3.调料盆中放入植物油,将韭菜与肉馅调匀
4.一张豆腐皮一切为二,在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅
5.从肉馅端卷起,摆放在盘中,一次做完全部,肉馅的量正好卷2张豆腐皮
6.自动锅锅中放入自带的架子,放入5杯清水
7.架子上摆放盘子,盖好盖子,接通电源,启用“清蒸。荷香鸡”功能,默认时间为28分钟
8.程序结束后,会自动鸣叫,关掉电源,取出盘子即可
9.另起一锅,放入耗油、白糖,少许的清水,小火烧开,煮至汤汁浓稠,关火
10.腐皮卷切段,摆放盘中,淋上第9步的酱汁,撒上少许的葱花,即可上桌
小贴士:
豆腐皮需要提前用开水烫一下,豆腥气不会太重,也更卫生
食材明细:
豆腐皮三张,大白菜300克,香干80克,水发香菇50克。食盐,清油,味精各少许。
蔬菜腐皮卷的做法步骤:
初加工:将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。
烹调法:将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
制作要点:青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分,否则因含水量多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长,否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味,但不要太多,否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意。
食材明细:
主料::片状火腿1包,豆腐皮1张,青椒1个,红彩椒1个,洋葱半个,小葱1颗,娃娃菜半壳颗,金针菇适量,
辅料::花椒粉适量,辣椒粉适量,咖哩粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,
火腿腐皮卷的做法步骤:
1.材料:片状火腿1包,豆腐皮1张,青、红椒1个,洋葱半个、小葱1颗,娃娃菜半颗,金针菇适量。
2.调味料:辣椒粉、花椒粉、咖哩粉、黑胡椒粉稍许。
3.豆腐皮切成比火腿片稍微宽一点的长方形片(大概8厘米×3.5厘米)。
4.菜料:青红椒、洋葱、娃娃菜、小葱、切丝、火腿片豆腐皮片备好
5.火腿片、豆腐皮叠在一起再置于菜板上。
6.把材料放在豆腐皮、火腿上,菜料上撒稍许盐调味
7.火腿片、豆腐皮卷起来用牙签固定。
8.做好的火腿豆腐皮卷。
9.电饼铛预热抹薄油,放入火腿腐皮卷。
10.煎至两面金黄、菜料变软,撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
11.成盘上桌,诱人呀
小贴士:
牙签不能吃呀,小朋友要在成人监护下食用。
食材明细:
主料::鱼糜300g,脆皮豆腐皮16张,
辅料::鸡蛋1个,
配料::葱适量,姜末适量,黄酒1茶匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,鸡精适量,
香脆腐皮卷的做法步骤:
3.将飞利浦AirFryer预热180度约5分钟。将豆腐皮均匀的放进炸篮,设置时间约8分钟,将豆皮烤至其松脆变金黄色即可(过程中须翻动豆腐皮卷)。食用时可以配上辣椒酱。
4.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
原先计划腊八节给大家做腊八粥,事到临头我又改主意了。主要腊八粥太简单了,其次是,我们的摄影师大人开口了,说想吃腐皮卷。腐皮卷是在腐皮中包上馅料,再过油炸酥。炸香的腐皮吃起来声响如铃,所以有的地方又称之为响铃。
传统的腐皮卷一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等入馅,多吃几个,难免发腻。所以这次我把肉馅换成了糯米,糯米和香菇肉末一起煮熟,又香又糯,再裹进腐皮里,下油锅煎得酥脆,就成了这道腐皮糯米卷。
我第一次吃腐皮糯米卷,是在潮州街头的路边摊。我对糯米制品从来没有抵抗力,在一排的小吃堆里,几乎一眼就相中了它。一口咬下去,腐竹皮香酥,糯米饭软糯足料,中间还有香脆的花生粒,当地人也管它叫卷煎。第二天又特地拐了十几条街,再去吃了一卷~
想吃呢也不用跑去潮汕那么远,在家做就非常简单。把喜欢的食材和糯米一起扔电饭锅煮熟,掏出来包进腐皮里,下锅煎香就可以了。一次还可以多做一些放冰箱,早上起来下锅一煎,就是一顿丰盛的早餐。
食材也都能轻松买到,腐皮南方小伙伴在菜市场就能买到腐皮了,就是那种薄得有些透明的。北方小伙伴可以网上买,除了用来做腐皮卷,平时用来打火锅也是很棒的~
材料:
主料:糯米适量,香菇适量,
辅料:猪肉适量,豆皮适量,料酒适量,生抽适量,
腐皮糯米卷的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 温水泡开香菇,切丁,猪肉剁成肉末,糯米洗净在清水泡三十分钟备用。
3. 下油热锅,放入肉末、香菇炒香,下酱油、料酒,翻炒均匀。
4. 糯米饭放入电饭煲,放入炒好的肉末香菇,搅拌均匀,加水开煮。
5. 糯米饭煲好后,取出,晾凉一会儿。
6. 腐皮摊平,在下端放上糯米饭,卷起。
7. 下油热锅,放入腐皮卷,小火煎至金黄。
8. 用刀切块,摆盘,开吃~
9. 腐皮酥香,糯米饭香糯,还没出锅就等不及要吃。一口咬下去,满足!
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜腐皮卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题,希望您能喜欢!