食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"夏日常备：凉面"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：新鲜面条适量，绿豆芽适量，黄瓜适量，白干适量，
辅料：：葱适量，蒜头适量，醋适量，生抽适量，香油适量，
夏日常备：凉面的做法步骤：
1.主要食材：新鲜面条、黄瓜、绿豆芽、多味白干。
2.胡萝卜去皮切丝、白干切丝和绿豆芽一起焯水，黄瓜去皮切丝备用。
3.面条煮熟捞出。
4.凉开水冲洗一下。
5.加适量香油，防止粘连。
6.蒜头剁碎后放入碗中，加适量凉拌醋、生抽、盐、辣椒油。
7.调好料汁，根据个人口味加入面中，拌匀即可。
小贴士：
不能吃辣的少放一点辣椒油，黄瓜和绿豆芽爽脆可口，多味白干增加营养成分，也可根据自己喜欢搭配各种蔬菜。
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#夏日快手菜#番茄火腿凉面(1)
食材明细：
主料：：挂面一把，番茄2个，鸡蛋1只，火腿肠半根，
辅料：：大蒜适量，泡椒适量，生抽适量，番茄酱适量，冰块适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
#夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤：
1.先煮面，水开后下面，搅拌，煮3分钟断生就好
2.煮面的同时准备一碗凉开水，加入冰块
3.把面条捞出放入冰水，过一下迅速降温
4.捞出放在盘子里，淋些橄榄油拌匀，码在盘中央
5.大蒜切末，火腿肠切丝，下油锅炒香，微焦
6.盛出码在面条一边
7.番茄切丁，锅热油，中火炒至软烂
8.多加一点盐，因为要拌面，需要比直接吃的咸一点
9.加番茄酱
10.最后加黑胡椒粉，白胡椒也可。
11.盛出来放在面条进一边。
12.煎5分熟的荷包蛋，先洗锅，倒一点点油，打蛋用中火煎至一面成型，边缘微焦。
13.翻个面，10秒出锅，放在面条另一边1/3处。
14.泡椒切碎，也可以切点葱花、香菜
15.切好放在面条中央
16.最后淋适量味极鲜酱油(生抽)
17.开吃，先戳破煎蛋，让蛋黄流到面上，拌匀再吃
18.这是另一次做的，加了泡椒、香菜、黑芝麻，水煮溏心蛋。
小贴士：
1.把火腿肠换成金华火腿、宣威火腿，更好吃哦～
2.买番茄时，选择比较硬的番茄更新鲜，味道也更酸，适合拌面用，如果番茄太甜，可在面里倒点醋调味。
3.番茄可先去皮，但是皮中富含番茄红素，从营养角度考虑，吃掉更好哦～
夏日冰品不能少荞麦鸡丝凉面的做法
炎热的夏天，吃碗凉面更开胃！
材料：
荞麦面100g，黄瓜半根，红萝卜半根，鸡胸肉一块，香菜1颗，蒜瓣2个，生抽2勺，芝麻油1勺，凉拌醋2勺，，
夏日冰品不能少荞麦鸡丝凉面的做法的做法步骤：
步骤1，荞麦面下锅煮熟，捞起过冷开水，倒入熟油拌均匀，控干
步骤2，红萝卜切小条下水断生捞起备用
步骤3，我用的是半成品鸡胸肉，下水煮三分钟就好了，撕成条，青瓜，红萝卜切条，香菜切段
步骤4，全部材料倒入盆中加入生抽，芝麻油，凉拌醋，蒜末翻拌均匀
步骤5，成品图
步骤6，成品图
零油烟快手凉面——虾仁凉面
食材明细：
主料：：虾仁200克，面条200克，绿豆芽200克，
辅料：：香油适量，盐适量，陈醋80克，生抽20克，蚝油2滴，辣椒油2大勺，
零油烟快手凉面——虾仁凉面的做法步骤：
1.准备好所需要的材料。
2.锅里加入足够的水和适量的盐，加盐主要是让食材在焯时候有一点咸味。
3.水开后先隔着漏勺把虾仁焯大约1分钟，然后盛起。
4.绿豆芽倒入锅中焯大约1分钟，然后盛起。
5.面条下锅煮1-2分钟，盛起，面条不用煮的太软。
6.盛起的面条加入纯净水过2-3次，让面条的温度更快的降下来。
7.过好后的面条，加入适理的香油搅拌均匀，这样主要是为了防止面条站在一起。
8.焯好的虾仁、绿豆芽和面条，可以先放冰箱里冷藏着，这样吃起来会更冰爽一些。
9.蒜切碎，加盐，捣成蒜蓉，蒜切碎捣的会快一点，加盐可以防止蒜在捣的时候四处飞溅，这个时候加的盐的量是可以撑起面条足够咸味的量。
10.蒜蓉捣的可以尽量细一点，我家没有捣蒜蓉的专用工具，直接用的擀面杖也是一样的。
11.捣好的蒜蓉依次加入陈醋、生抽、耗油、辣椒油、香油和大约100毫升的煮面条的水。
12.调好的料搅拌均匀备用。
13.碗里加入面条、铺上一层绿豆芽，加入虾仁，浇上调料，搅拌均匀即可使用。
小贴士：
1、我用的虾是前几天买的冷冻着的，虾头感觉不太好就丢掉了，如果刚买的虾，虾头可以炒成虾油用来拌面。
2、虾仁、绿豆芽可以根据自己的喜欢增加。
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