好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“黄瓜猴头菇炒腐竹”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：黄瓜1根，猴头菇1只，胡萝卜1只，黑木耳少许，
辅料：：盐少许，
黄瓜猴头菇炒腐竹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.腐竹掰断，加清水泡软，猴头菇，黑木耳加水泡发。
3.胡萝卜去皮，黄瓜，胡萝卜切片。
4.水烧开，加少许的盐，将猴头菇片，黑木耳汆水。
5.热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒。
6.加入黄瓜，腐竹，猴头菇。
7.大火翻炒几十秒。
8.加入盐，少许的清水翻炒均匀，再烧一分钟左右。
9.清爽解腻的黄瓜猴头菇炒腐竹就做好。
小贴士：
1、所有的食材都很容易成熟，不要烧太长时间，要保持黄瓜的脆感。
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猴头菇海参
菜系及功效：阳痿食谱遗精食谱早泄食谱肺结核食谱
猴头菇海参
原料：猴头菇300克，鲜海参100克(干海参50克)，料酒5克，姜片10克，葱10克，精盐1.5克，胡椒粉3克，白糖30克，味精1克，湿淀粉20克。
猴头菇海参的做法
海参洗净去杂质切成段状，猴头菇切片状，洗净的海参放入沸水焯少许捞起，与猴头一起入砂锅内，加水300毫升，料酒、姜片、葱末、精盐、胡椒粉、白糖煨一小时，再调味精及淀粉煮一沸后即成。
用法：食用。
主治：阳痿、遗精、早泄、肺结核、神经衰弱、贫血、产后缺乳、肝炎、肝硬化。
猴头菇为齿菌科植物猴头菌的全草，又名刺猬菌、小刺猴头、猴菇。性平，味甘，具有补脾胃、助消化、益肾精的功效，主治食少便溏，胃、十二指肠溃疡，神经衰弱，食道癌，胃癌，眩晕，阳痿等病症。
其食疗作用有以下几个方面：
①增强免疫功能。猴头菌多糖可提高人体巨噬细胞的吞噬功能，可促进溶血素生成，提高体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。
②防癌抗癌。猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用。
③延缓衰老。猴头菌有效成分对人体延缓衰老具有良好作用。
抗溃疡，降血糖。猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋白酶活性，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
猴头菇扣肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，猴头菇50克，
辅料：：西兰花适量，
配料：：五香粉适量，葱适量，姜适量，香油适量，豆瓣酱适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量，
猴头菇扣肉的做法步骤：
1.准备好五花肉和猴头菇。
2.猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】
3.五花肉切成大片。
4.五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。
5.加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。
6.从冰箱拿出，充分搅拌均匀。
7.将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。
8.码放在碗内四周。
9.将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。
10.上面再码上一层猴头菇片。
11.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
12.放入蒸锅，蒸制1小时。
13.蒸好后将碗取出。
14.滤出汤汁，扣在盘子中。
15.轻轻拿掉碗。
16.周围码上焯水的西兰花。
17.将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
18.把芡汁倒在扣肉的上面即可。
小贴士：
蒸制时间长短看肉量的多少来决定。泡发猴头菇要用温水，泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
宫保猴头菇
周末买了猴头菇。一直不太爱吃，因为它的苦。一苦就遮盖住了其他的味道。再吃不出什么其他。但是又不能拒绝它的雪白的毛茸茸的可爱~总是看到就想买，买了就不想吃。。
但是手贱的我还是买了好多。为了不让它太苦的难吃，只能做成辣味的哈哈~
先焯水，再炒辣味的，就不苦啦~于是就有了这伪宫保猴头菇~这个应该是最古老的宫保的味道和现在的宫保鸡丁不是一种做法，现在的是按着北京人的口味在80年代改良的，甜酸荔枝口。原本的宫保是微辣咸鲜的。
吃的时候，看的出来，某只不喜欢，还是硬着头皮吃的。但是为了我的健康，你还是好好吃吧~一盘子，最后我吃了一半他吃了一点，剩下了的都是猴头菇，好吃的彩椒第一个被消灭了。。。
我这做饭有多辛苦呢~
宫保猴头菇
材料：猴头菇3朵，彩椒各半个，辣椒，花椒，蚝油，葱段，酱油，盐，油，黄飞鸿花生
宫保猴头菇做法
1，辣椒剪开，辣椒籽和辣椒分开，猴头菇洗干净，掰成3-4cm的块，彩椒切块
2，锅里加一点油，中火，放入切好的葱段，微微炒香，加入猴头菇煸炒，出锅时加蚝油一小勺，锅里的汤不要
3，在起锅，小火，加入辣椒籽炒香后加入花椒和辣椒皮炒吃辣味，
4，转大火加入炒好的猴头菇，一点酱油，盐，出锅加入彩椒和黄飞鸿
彩椒微微的甜，猴头菇微微苦，加上轻微的麻辣，很适合夏天的一道开胃菜~
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜猴头菇炒腐竹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了新鲜猴头菇专题，希望您能喜欢！
