不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编特别从网络上整理了让烤猪蹄也变的高大上【红雪松烤猪蹄】，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：猪蹄2个，香葱适量，辣椒粉适量，
辅料：：红雪松烤木板2块，老汤适量，孜然粉适量，
让烤猪蹄也变的高大上【红雪松烤猪蹄】的做法步骤：
1.主料：猪蹄2个、红雪松烤木板配料：香葱调料：老汤、辣椒粉、孜然粉
2.将猪蹄洗净后，从中间切开(让买家直接用机器剖开)，焯水后再洗净备用；红雪松木板在清水中浸泡1小时；老汤中加适量水，加入香葱，如果味道感觉老汤的味道淡了，可以依据个人口味添加适量的老抽、酱油、盐等调味料；
3.将焯好水的猪蹄入汤锅中，中小火卤制60分钟（要看猪蹄大小而订时间）；
4.将卤制好的猪蹄取出控干汤汁，将猪蹄放置红雪松木板上，撒上辣椒粉和孜然粉；
5.烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制10分钟即可。
小贴士：
1、家里如果没有老汤，可以调制一个卤汁（老抽、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、盐、冰糖等一起卤制一个汤汁就好）；
2、卤制成熟度不易太久，9成熟即可，卤制时间过久猪蹄不成型，烤制时不美观；
3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次；
4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。
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烤卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：鲜姜1块，小葱数棵，香叶2片，八角3颗，干红辣椒3个，草果2粒，桂皮1块，冰糖20，黄酒20，盐10克，植物油10克，红烧酱油少许，辣椒粉少许（表面撒），生抽适量，热水适量，
烤卤猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄让商家帮着剁成小块，一个猪蹄可以分成6块是大小是比较适合的，刮掉表皮上的小毛毛，用清水淘洗几遍，去掉血水；
2.将卤猪蹄的调料准备好，还有几味没在列表中，因为我也不知道是神马了；
3.珐琅铁锅里倒少许油，将冰糖小火炒成浅褐色，将猪蹄入锅煸炒表皮略微缩小变色；沿着锅边淋入黄酒，利用蒸汽将腥气带走；
4.将卤猪蹄的调料全部倒入锅中，用铲子翻拌均匀，
5.倒适量热水，水与猪蹄持平即可，大火烧开后转微火，盖盖子慢炖40分钟；
6.汤熬得差不多了，用筷子扎一下猪蹄最厚的蹄尖处，能比较轻松地扎透就可以了；因为猪蹄没有焯水，会有一些浮沫巴在锅边，无大碍；
7.将猪蹄夹到烤架上，空间留空隙，我用的学厨配套的烤盘和烤架，这样就能将烤出来的油脂汤汁漏在烤盘里，不会滴在下加热管上而生成烟雾造成污染；
8.送入预热好的烤箱中下层，200度，12分钟；根据自家烤箱和猪蹄大小来调整时间；烤的时间越长，猪蹄会更Q弹。出炉后趁热撒辣椒粉和香葱，好吃又增加食欲。
9.烤卤猪蹄，Q感十足不油腻！
小贴士：
1. 猪蹄放冰糖可以让表皮亮亮的，还能增加鲜味儿；卤料可根据自己的喜欢来调整，先卤后烤吃着不腻，而且Q感十足，热吃凉吃都不错，是下酒美容的平民美食；
2. 卤的时间根据锅的密封程度和自己喜欢的口感来决定；烤的温度和时间视自家烤箱的实际情况来调整。
炭烤猪蹄
原料：猪蹄4只、姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克
做法：
1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；
2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；
3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；
4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒；
5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂；
6.炖好的猪蹄直接食用已经非常香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可。
烤猪蹄的做法
小区对面新开了家烤猪蹄店，生意十分火爆。看到每天都排着的长龙，兰姨忍不住好奇。某雨天看人少，便去买了两块尝尝看~~呵呵，现在的人是有多不挑嘴——还算入味，但稍欠火候，筋筋绊绊拽半天也啃不动；或许因为排队的人多，烤制的时间明显不够；最后加味的调料，更是平淡寡味，全无惊喜——倒也不难吃，但为此排半天队貌似有些不值。正好这两天美的T3-L381B烤箱要试用，就小试牛刀烤个猪蹄呗！真不是自夸，轻松甩出他们几条街，三只猪蹄分成12块，不过半场球功夫就木有了。整理菜谱的时候，又听说乌拉圭的什么牙咬人了！哎呀，那嘴大板牙，若有俺这猪蹄啃，或许就不会有这种骇人听闻事发生了——本届世界杯的历史是不是就此改写了呢？原谅俺又胡思乱想了。
材料：
猪蹄3只，盐适量，酱油适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，八角适量，花椒适量，姜适量，葱适量，冰糖适量，白酒适量，料酒适量，，
烤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，买好猪蹄，请店家帮忙剁成小块——不要过小，一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。回家用温水洗净，初步将明显的毛桩处理干净，放入凉水锅中，加葱结、花椒、拍散的姜块与两汤匙白酒大火烧开，沸滚5分钟至血水全部析出；
步骤2，捞出用温水将吸附在猪蹄表面的浮沫等全部冲洗干净，趁热将残留的毛桩全部剔除干净，夹缝中的藏垢处尤其要注意，如果不易处理，趁热用刀很容易切除掉——总之，家里自己制作，讲究的就是干净卫生，这个环节要耐心些。
步骤3，另起一锅，将处理好的猪蹄加1汤匙白酒2汤匙料酒及备好的八角、桂皮、盐、酱油、冰糖等一起拌匀腌制1个小时后，加凉水没过猪蹄大火烧开后改小火焖制1个半小时关火，不开盖，让猪蹄随锅冷却继续在酱汤中浸泡一夜至凉透入味。（兰姨用的是家中的老卤：以前多次卤制各种肉肉的肉汤，过滤后冻在冰箱里的~~这下明白为啥俺家冰箱总是满满的了吧！）
步骤4，卤好的猪蹄是不是很诱人！蹄筋、猪皮都很Q很弹，却保持完好的形状，火候很重要——焖炖1个半小时，再随锅冷却，汤汁本身还有热度的，会将猪蹄进一步软化。待凉后胶质会回硬些，就很糯很Q了。
步骤5，烤盘上垫层锡纸准备接烤出的油汁，将卤好的猪蹄排放整齐，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少许盐及芝麻；
步骤6，放入美的T3-L381B烤箱中层的烤架上（烤盘放底层接油汁）上下火190度20分钟即可；
步骤7，吃时再洒些辣椒粉、孜然粉、芝麻粒提香；
步骤8，放盘子里装下优雅——用双手牢牢地抓住猪蹄啃才过瘾这种事儿我会说吗！
红雪松烤龙利鱼
这道红雪松烤龙利鱼，龙利鱼提前用鱼露和柠檬汁腌制，让鱼肉吸收了柠檬的果香，腌制好的龙利鱼放置红雪松烤板上，烤制时鱼肉又吸收了红雪松的木香，所以这道菜不但有淡淡的果香，还有浓郁的木香，还有鱼的鲜香，瞬间让这道烤鱼高大上了!
主料：龙利鱼柳1个、红雪松烤木板
配料：柠檬
调料：鱼露、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1、红雪松木板在清水中浸泡1小时备用;
2、鱼柳用厨房吸水纸吸干表面水份;
3、将鱼柳改一字刀，腌制时更好入味，且烤制时容易成熟;
4、淋入适量鱼露、撒入盐、黑胡椒粉，剂上柠檬汁;
5、腌料涂抹均匀后，腌制15分钟;
6、红雪松木板从清水中取出，擦干表面水份，在木板表面刷上橄榄油，将腌制好的鱼柳放置红雪松木板上，烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制15分钟即可。
小贴士：
1、鱼柳最好打上一字刀，一是腌制时更好入味;二是烤制时成熟度可以一致;
2、腌制时间不易过久，15分钟左右即可;
3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次;
4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。
近日，香港食物安全中心抽检发现日本进口的冷冻蓝鳍吞拿鱼水银含量超标》》》》日本进口鱼疑似受核辐射影响各项指标超标
日本进口鱼疑似受核辐射影响各项指标超标
总所周知，日本人对金枪鱼，尤其是堪称濒危动物的蓝鳍吞拿鱼有着疯狂的追捧。近日，香港食物安全中心抽检发现日本进口的冷冻蓝鳍吞拿鱼水银含量超标，下面，和小编一起看看事态的发展吧。
食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(十月三十一日)公布，一批由日本进口的冷冻蓝鳍吞拿鱼被检出金属杂质汞(俗称水银)的含量超出法例标准。中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，在进口层面抽取上述蓝鳍吞拿鱼样本进行检测。结果显示，样本含百万分之零点七三的汞，超出法例标准的百万分之零点五。
发言人表示，中心已知会涉事进口商上述违规情况，根据有关进口商提供的资料，该批蓝鳍吞拿鱼的进口量为十四点四公斤，受影响产品已全部被中心封存，没有流入市面。如有足够证据，中心会考虑提出检控。
他续说：汞可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。
中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高(例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等)。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述汞含量可能较高的鱼类，从而减低因摄入过量金属污染物以致损害胎儿和婴幼儿健康的风险。
根据《食物搀杂(金属杂质含量)规例》(第132V章)，任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。
发言人说：市民应保持均衡及多元化的饮食。为减低摄入过量金属污染物的风险，孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等应避免进食体型较大或捕猎性鱼类。
中心会继续跟进事件和采取适当行动。
惊!毒粉条甲醛超标毒害济南人
天气逐渐转凉，火锅、煲汤开始成为主流，深受人们的欢迎，粉条因此成了菜市场销售最旺的食品之一。近期，济南警方捣毁一处制售有毒有害粉条窝点，和小编一起看看吧。
近日，济南市公安局食药环侦支队在对菜市场日常抽检时，发现一批甲醛超标粉条，当即会同槐荫公安分局开展侦查。
这种粉条不是晾干的，而是在水里泡着的，一般用在街头小摊点的酸辣粉和粉丝汤等食品。如果没经过加工，会闻到甲醛味，而一旦添加调味品就尝不出来了。
民警进入院子时，三名工人正在生产毒粉条，该窝点到处是污水，气味特别刺鼻，卫生条件极差。刚生产出来的毒粉条有的散落在地上，多数在院子里10个水泥筑成的池子里。
据现场被抓的嫌疑人交代，他们生产粉条根本不用地瓜淀粉等食品原材料，而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料，将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时，待变成粘稠状后，打开罐体下面的开关，粘液通过橡胶管流到筛子上，从而成为粉条状，再经传送带拉长，随后截断就成了粉条。
工人将这些粉条运到水泥池内凉水冷却，同时添加工业甲醛作为防腐剂，一般一个水泥池需要加20斤工业甲醛水。也就是说，这种粉条，根本不含淀粉，完全由工业化学材料制成，是不折不扣的工业粉条。
成本几毛钱，流向省内20多地
通过调取监控，民警发现嫌疑人在窝点被查之后租了一辆货车，将储存在车库的4吨工业明胶拉走了。民警顺线追击，发现嫌疑人将工业明胶藏在了古城新都小区。我们判断嫌疑人也应该住在这个小区，结果发现了嫌疑人曾经驾驶的奥迪A6轿车，于是我们决定蹲守。唐永称，守候一天后，嫌疑人江某(女)到楼下准备开车时被民警抓获。不过，江某的丈夫邱某逃跑了，一度躲到济宁、淄博等地，直到9月26日在济南归案。
据邱某交代，2012年他花10多万元购买了这套生产设备和生产配方。一开始，他用食用明胶生产，后来发现工业明胶价格更低，就铤而走险。工业明胶的销售商非常敏感，明确告知邱某不能用其加工食品，还曾让他写下保证书。
平时，邱某主要在物流市场收款发货。他们生产的毒粉条主要是批发销售，通过物流发往东营、济宁、潍坊、莱阳、滨州等省内20余个县(市)销售。唐永称，邱某发物流的时候一般用一种蓝色塑料桶装毒粉条，一桶大约100斤，每桶160元，而据邱某交代，其生产成本一斤只有几毛钱。
据邱某交代，其多时一天能生产10000斤，少时也有3000斤，主要进入批发市场、小饭店、小摊点。我们在调查时发现，这些毒粉条有时竟然被用作鱼翅使用。唐永称，经依法检测，该窝点生产的粉条中，甲醛含量超标达400余倍、重金属铬含量超标200余倍。
目前，嫌犯邱某、颜某某、付某某、孙某某等4人已被槐荫警方依法执行逮捕，江某被执行刑事拘留。
肉眼鉴别优质粉条的方法：
1、色泽鉴别?
进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。
良好粉丝、粉条色泽洁白，带有光泽。
较差粉丝、粉条色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
劣质粉丝、粉条色泽灰暗，无光泽。
2、组织状态鉴别?
进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
良好粉丝、粉条粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
较差粉丝、粉条粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
劣质粉丝、粉条有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
3、气味与滋味鉴别?
进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
良好粉丝、粉条气味和滋味均正常，无任何异味。
较差粉丝、粉条平淡无味或微有异味。
劣质粉丝、粉条有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有吊白块。食用后对人体有害。
亚硝酸盐中毒怎么办男童吃了它瞬间中毒命丧黄泉
亚硝酸盐也就是我们所说的工业用盐，其外形很像白糖，所以很容易被误食。瞧，有一男童就将亚硝酸盐当成白糖来吃，瞬间中毒命丧黄泉。那么亚硝酸盐中毒怎么办?赶紧和小编一起找找方法吧!
10月13日早晨，泰州市海陵区苏陈镇发生一起惨剧，5岁男童晨晨(化名)吃下奶奶送到他嘴里的白糖后不久，口吐白沫，送到医院抢救无效不幸身亡。晨晨的父母此前经营卤菜生意，家中藏有亚硝酸盐，大家怀疑，奶奶可能误将亚硝酸盐当成白糖喂给晨晨吃。
当天一大早，晨晨的奶奶就起床准备早饭。6点多钟时，晨晨起床了，奶奶给他泡了杯豆浆，晨晨喝了一口，说豆浆不甜。奶奶今年50岁，但眼睛已经不太好使，她摸索着走到碗柜旁，拿出一个塑料袋，用手抓了一把白糖，塞到晨晨嘴里。
这不是糖!晨晨直吐舌头，奶奶找来水给他漱口，之后，她出去找白糖了。过了会回来时，发现晨晨趴在床边一动不动，上前一拉，晨晨软软地倒在地上，口吐白沫。
奶奶赶紧叫来晨晨的父亲，将孩子送到泰州市人民医院，送到时已经心脏骤停，中毒症状比较严重。医生抢救1个多小时，终究回天乏力，宣告晨晨身亡，符合中毒死亡特征。晨晨的妈妈当场哭得撕心裂肺。晨晨是二胎，上面还有个9岁的姐姐。
警方得知后介入调查。导致晨晨死亡的粉末被扔掉了，晨晨穿的衣服也被烧毁，无法采集相关证据。家人对晨晨的死亡原因并无异议，拒绝做尸检。
民警介绍，晨晨父母此前做卤菜生意，家中存有亚硝酸盐。亚硝酸盐俗称工业用盐，其外观及滋味都与食盐相似，主要用于肉制品加工，起护色和防腐作用。近几年，晨晨父母不再做卤菜生意了。村民怀疑，晨晨吃下去的就是亚硝酸盐，由于外观跟白糖相似，被眼神不好的奶奶看错了。
医生介绍，只要误食0.2至0.5克的亚硝酸盐就会中毒。可能晨晨吞食量较大，加上年龄小等因素，导致死亡。2012年，国家食药监局和卫生部联合发公告，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。
警方调查得知，晨晨的家庭成员之间没有纠纷。目前，警方已经采集了晨晨血样，并对有毒物质做检测化验。此事还在进一步调查中。
结语：以上就是小编带来的内容，食物千万要认清是什么，切不可随意放进嘴里，尤其是家中有小孩和老人的，一定要谨慎哦!
亚硝酸盐千万不能当食用盐来吃，赶紧看看还有哪些人受到亚硝酸盐的祸害吧!》》》吃咸菜的坏处小伙连吃7天面竟致亚硝酸盐中毒
吃咸菜的坏处小伙连吃7天面竟致亚硝酸盐中毒
面条是我们日常生活中再熟悉不过的主食之一，营养健康、方便快捷受到多数人的热捧。可近日，浙江一小伙连吃7天面竟致亚硝酸盐中毒，究竟是怎么回事呢?和小编一起一探究竟吧。
近日，浙江金华的小范在家附近一家小面馆连续吃了7天面条，但竟然因此亚硝酸盐中毒，住进了医院。经过检查，是因为小范吃的面里的雪菜没有腌透。
20岁小伙连吃一周面竟致亚硝酸盐中毒
20岁的小范是浙江兰溪人，在金华市区上班。因为单身，父母又在外地，小范平时就在楼底下小面馆吃饭。近日，他在楼下的一家小面馆连续吃了7天饭，生炒牛肉汤面、猪肝面、小排面菜单上的汤面，几乎都被他吃个遍。
小范爱吃腌菜，所以他每次都会嘱咐老板往面里多加雪菜。但在上周末夜里，他突然觉得头很痛、呼吸费力，还吐了一地。再看看身上，皮肤已经发紫了。小范连忙给120打电话，随后，他被送到了附近的金华市中心医院。经过诊断是亚硝酸盐中毒。
餐饮老板：腌菜畅销有时还没腌透就用了
小范为何会亚硝酸盐中毒?医生表示：雪菜肯定没腌透，刚腌制没几天的雪菜亚硝酸盐含量相对较高，如果这时候食用就容易引起中毒。
浙江金华一位餐饮业老板告诉记者，他们店里的腌菜都是自制的，很畅销，经常这批还没腌透，那批就已经卖脱销了。所以，有时候等不到足够长的腌制时间就得拿来做菜了。据他了解，金华许多小饭馆、面馆都是这么做的。
腌透的腌菜含盐量也高吃多易致血压升高
医生表示，腌菜、腊味等在腌制后的2-10天内，亚硝酸盐含量很高，千万不能吃。而腌制20天之后，亚硝酸盐含量就会相对比较低，可放心食用。
医生提醒大家，腌透的腌菜含盐量也很高，吃多会容易导致血压升高，且会刺激胃黏膜，导致胃癌，平常最好少吃或不吃，应该多吃对身体有益的新鲜蔬菜。如果吃过腌菜后，出现口唇青紫、头痛、头昏等症状，就有可能是亚硝酸盐中毒，要尽快到正规医院就诊。
面条怎么做好吃长期吃面食会营养不良
生活在北方地区的人们好像更爱吃面食一些，而南方大多数都是吃米饭的，像在一些地区，一日三餐顿顿都是面食，老一辈人吃了一辈子也没觉得有什么问题。但今日要告诉你的是，经常吃面食会让自己营养不良，可不是危言耸听哦。
说起陕西的代表性饮食，想必大家都会想到面。臊子面、油泼面、干拌面简直五花八门。老陕爱面，尤其是关中一带人爱吃面早已是天下人共知，但从现在开始，让您改变爱吃面的饮食习惯，您能接受吗?
要问陕西人爱吃面这习惯，从什么时候开始，恐怕没有人能说得清，但要说对面食有多热爱，大家却都有发言权。
西安市民种先生：每天吃一顿面好像就舒服了。
西安市民李女士：就爱吃面，不管有没有调料，只要有盐和醋就行了。
按理说，爱吃什么，怎么吃本来就是个人喜好的问题。但现如今，饮食都讲究均衡和营养，爱吃面的老陕们，嘴巴上倒是舒坦了，可身体是不是真的喜欢这样呢?
秘制烤猪蹄
食材明细：
主料：：百里香适量，姜1块，黄豆2勺，生抽2茶匙，干辣椒3个，鱼豉油1茶匙，花椒适量，桂皮适量，蒜适量，冰糖2块，老抽1茶匙，猪蹄4边，葱2棵，
辅料：：椒盐粉适量，百里香适量，黑胡椒适量，香菜适量，白芝麻适量，辣椒粉适量，
秘制烤猪蹄的做法步骤：
1.食材准备，猪蹄我划开了更好入味，但是千万别划断了
2.猪蹄烫下血水，可以加料酒去腥味
3.起炖锅，加炖料大火煮开，小火炖煮至猪蹄软而不烂。我用的铸铁锅1个小时差不多了。所加的炖料可以根据自己的口味加，黄豆可以使猪蹄更容易煮软，建议多少加一点
4.煮好的猪蹄，已经很有食欲了
5.煮猪蹄的时候顺便准备烧烤料，也是根据自己喜欢的口味加就好。
6.捞出猪蹄，汤底滤出香料可以留着下面条，做盖浇饭都很好吃
7.烤盘铺锡纸，底下铺一层喜欢的蔬菜，包菜，西蓝花，洋葱都可以。放上猪蹄，浇两勺煮猪蹄底汤，再撒上准备好的烧烤料。上面盖上锡纸。烤箱预热200度，中下层烤20分钟
8.拿出猪蹄撒上白芝麻，不盖锡纸！再入烤箱上火，中上层5分钟，烤的猪皮起鼓泡就好了
9.拿出装盘，放上香菜碎，再浇上烤盘里剩下的滚烫的汤底，香菜的香味一下就烫出来了。垫底的蔬菜也超美味的
10.再来一张，是不是看着就很好吃
小贴士：
猪蹄用开边的，烤的时候方便烤皮，也更好煮。
黄豆一起煮可以加快肉类软烂，炖猪蹄，牛肉都可以加一点。
猪蹄是煮软的，所以烘烤时间不用很长，收紧猪皮增加口感，让烧烤料入味就可以了
香辣烤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半个(1人份)，
辅料：：烧烤料适量，辣椒粉适量，盐少许，老抽少许，
香辣烤猪蹄的做法步骤：
1.煮熟的猪蹄。
2.一个人在家，半个就行了。
3.烧烤料，辣椒粉。
4.辣椒粉.烧烤料，盐放入猪蹄里面。
5.拌匀，腌20分钟。
6.腌好以后，放入老抽拌匀。
7.烤盘铺上烤纸，放上猪蹄。
8.放入烤箱，预约烤肉锅内20分钟。
9.烤的一半时间，拿出来反面。
10.二次进烤箱就可以了。
11.香辣烤猪蹄就做好了。
12.表皮劲道，里面软烂。
秘方烤猪蹄的做法
去年的大街小巷，烤猪蹄的吃法风靡一时，排队麻烦，价格也不菲，索性回家自己做，按照自己的口味调整方子，吃着满足，连儿子也连连称赞，一起分享吧，喜欢的别错过。
材料：
七寸猪蹄2根，红曲粉2克，姜3片，大料2个，香叶2个，干辣椒一个，蒜粒4个，甘草2个，十三香一大勺，生抽适量，黄豆酱一小勺，盐适量，啤酒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，酥花生适量，糖适量，，
秘方烤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净
步骤3，将猪蹄放入铁釜锅中
步骤4，加入所有的辅料和调料
步骤5，加入适量的啤酒
步骤6，然后加入适量的纯净水，没到材料即可
步骤7，铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后
步骤8，选择蒸煮开盖进行10分钟收汁
步骤9，煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右
步骤10，将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用
步骤11，取出撒上孜然花生颗粒即可
卤香酱烤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄500克，
辅料：：老抽10毫升，蒜蓉辣酱5毫升，桂皮3克，桂圆2个，香叶3片，肉蔻2个，大料1个，姜5克，胡椒粉2克，孜然2克，黑胡椒1克，芝麻少许，
卤香酱烤猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄浸染1小时，把血液污渍泡出
2.用卤汤煮至大火5分钟内，温火煮至25分钟，然后转至小伙30分钟
3.捞出凉15分钟
4.用火烤制8分钟，刷酱，孜然，黑胡椒，芝麻等
小贴士：
猪脚最好选择前蹄肉多
五香烤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两个，
辅料：：辣椒油适量，
五香烤猪蹄的做法步骤：
1.将煮熟的猪蹄放入烤箱内烤至十分钟
2.在烤过的猪蹄表面刷辣椒油
3.再次烤五至十分钟
4.烤好撒孜然白芝麻。开吃。
感谢您阅读“97美食网”的《让烤猪蹄也变的高大上【红雪松烤猪蹄】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪蹄的做法专题，希望您能喜欢！
