不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下“甜蜜蜜炖猪蹄”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：猪蹄5个，
辅料：：葱适量，姜适量，红色干辣椒5个，
配料：：郫县豆瓣适量，糖适量，盐适量，味精适量，
甜蜜蜜炖猪蹄的做法步骤：
1.从超市直接让服务员给切好的猪蹄，回家之后洗干净~ 放到锅里煮10分钟，里面放几片姜片。
2.煮好的猪蹄，放到凉水里泡一下，这样口感比较劲道好吃~
3.准备材料 葱姜蒜（不好意思，忘记切蒜了...） 还有掰开的干辣椒。
4.锅里倒入油，放点郫县豆瓣，然后放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入猪蹄。翻炒一会。倒入开水，要没过猪蹄，煮开后，小火炖大概1个半小时
5.开始炖猪蹄啦
6.炖猪蹄的时候过一会翻一下，防止粘锅底。（我们家的是电炉子，所以速度比较慢！)
7.小火大概炖了一个半小时之后，猪蹄已经烂了，开大火收汁...因为我家的炉子火力不够，硬是收了半个小时的汁...不过还好不赶时间
8.做好的猪蹄，家里灯光有些暗，不过还是真的很好吃~ 家里饼干先森大赞！~
97Msw.com相关知识
甜蜜蜜红薯(1)
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：红枣适量，百合适量，
配料：：冰糖适量，
甜蜜蜜红薯的做法步骤：
1.准备红薯、红枣、干百合、冰糖
2.红薯削皮后用清水泡着以防氧化
3.红薯切片
4.干百合下沸水中煮一下，容易蒸透
5.红薯、红枣、百合整齐麻烦在碟子上，往红薯上放小粒冰糖
6.放到锅里盖锅盖蒸至冰糖融化，红薯熟透
7.甜蜜蜜红薯蒸好了
小贴士：
1、干百合蒸前用开水煮一下容易蒸透。
2、红薯本身有甜味，觉得甜味已够就不用放冰糖。因为冰糖有去火的功效，和红枣是个好搭配，所以我加了。
3、红薯碟子上不需要用保鲜膜覆盖，能缩短蒸的时间，且口感更好
【甜蜜蜜红豆卷】
食材明细：
主料：：高筋面粉375g，酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液38g，黄油38g，淡奶油38g，水180g，
辅料：：蜜红豆适量，
【甜蜜蜜红豆卷】的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料放入面包桶中
2.固定好内桶后开启和面程序
3.20分钟后检查面团已经出筋
4.加入软化的黄油继续和面约10分钟
5.达到出膜状态
6.将面团稍微整形后放回面包桶中进行基础发酵
7.发酵完毕
8.揉匀排气
9.将面团分割成四份
10.分别滚圆后松弛10分钟
11.取一个面团，用擀面杖擀成长条状
12.翻面后压薄底边，撒入适量蜜红豆
13.卷起后捏紧封口
14.依次将四个面团全都包入蜜红豆并卷好
15.每个整形好的面团都均切成三份
16.码放入抹了一层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
17.发酵完毕后，表面薄薄的刷一层蛋液
18.送入预热好的烤箱中下层，180度烘烤25~30分钟
19.出炉晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 基础发酵状态的判断：用沾了面粉的手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌，就是发酵正好的状态；
2. 面包的保存，短期内吃完的话，直接放袋子里就好；如果觉得几天内吃不完，可以切片后装袋，然后放在冰箱冷冻室保存，下次再吃的时候稍微烤上几分钟就可以了；注意不要冷藏保存哈，冷藏条件下会加速蛋白质老化，口感会很快变差的哈~
甜甜蜜蜜咕咾肉
家宴上的星级菜人人都能学会----甜甜蜜蜜咕咾肉
2013的年近了，每到年前，总是会心存着很多的感慨。一方面似乎还保留着小时候那份对过年的期盼。
小时候期过年时盼着穿上新衣服，期盼着压岁钱、期盼着寒假、期盼着痛快的和小伙伴一起放烟花、期盼着各种好吃的长大后，和小时候的期盼大不相同，但同样有着许多的期盼，工作时期盼着放年假，期待着年终奖今年开始全职以后，只期盼着全家人的团聚，期盼着能为我爱和爱我的亲人们亲手烹饪满满一桌佳肴，让家人们吃的满意吃的开心吃的健康，我想这也会是许多的主妇们共同期望做到的。
今年的年夜饭依旧在家里吃饭，因为唯有亲手烹饪的饭菜最有家的味道，也唯有团聚在家中更能感受到亲情萦绕在心间的甜蜜。
那么一年里最重要的这顿饭吃什么怎么吃就格外要重视了，菜单可以提前想好，如果大家菜单还没拟定好的话，灰建议可以加上下面这道甜甜蜜蜜咕咾肉。
很想告诉大家，想要在家里打造堪与酒店相媲美的年夜饭其实一点也不难，灰这里用14张步骤图仔细介绍的这道甜甜蜜蜜咕咾肉，味道酸甜可口，外脆里酥，每一口都带有菠萝的香气，非常好吃，别看是荤菜，但是口感清新，很开胃还能解腻，相信绝对能在满桌年夜菜中脱颖而出，无论大人老人还是孩子都会喜欢，在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评哦。
甜甜蜜蜜咕咾肉主料：猪里脊肉200克
辅料：青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个、葱2根、姜3片、菠萝50克
调味汁：李锦记番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁
腌肉调料：玉米淀粉75克、料酒10毫升、盐1克、五香粉2克
甜甜蜜蜜咕咾肉的做法
1、准备所需材料。
2、猪肉洗净切厚片，加入料酒10毫升、盐1克、五香粉2克腌制10分钟。
3、加入鸡蛋液。
4、抓拌均匀。
5、逐片均匀挂上玉米淀粉备用。
6、温油下锅将肉块炸至外焦里嫩。
7、捞出控油后，再高油温复炸一次。
8、炸至表面酥脆后捞出锅控油，
9、再将青椒和洋葱块过油至八成熟。
10、将李锦记番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁。
11、锅中留底油，爆香葱姜片，再加入调制好的调味汁和菠萝块，烧至调味汁成糊化的状态。
12、加入炸好的肉块。
13、再加入青椒、洋葱。
14、翻炒均匀后出锅装盘。
特别提示
1、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
3、第12步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
鸡胸脯肉营养价值
鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......[更多]
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