食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了五花肉大头菜炖土豆，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：五花肉100克，大头菜1/2棵，土豆5个，尖椒1个，
辅料：：香菜1棵，葱段1棵，姜片5个，大蒜5个，
五花肉大头菜炖土豆的做法步骤：
1.准备好食材，五花肉切片，大头菜和尖椒切小块，土豆切片～
2.炒锅烧热放油，放入葱姜蒜，炒出味道放入五花肉，五花肉变色后放入大头菜，翻炒至变软后放入尖椒和土豆～
3.食材炒软后放入一碗清水，放入适当盐和酱油，盖上锅盖转小火炖～
4.汤汁炖快干时，倒入番茄酱和香菜末，大火收汁～
5.汤汁收干时装盘即可～
97Msw.com相关知识
五花肉干煸大头菜的做法
五花肉遇上大头菜，超快手超简单的一道菜，快快学起来吧，保证把米饭吃光光哦~
材料：
大头菜1小颗，五花肉60克，大蒜6瓣，盐2小勺，五香粉2小勺，耗油1大勺，酱油1大勺，，
五花肉干煸大头菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料一览，大头菜手撕成自己喜欢的大小，大蒜拍扁切碎，五花肉切薄片备用。
步骤2，锅中倒入适量油，先加入五花肉中小火翻炒，五花肉会出油所以油不需要加特别多哦。
步骤3，五花肉出油收缩，表面有点微焦时加入蒜末煸炒出香味。
步骤4，放入大头菜，快速翻炒一下，使其均匀裹上油。
步骤5，加入盐和五香粉，转大火快速翻炒。
步骤6，紧接着加入一大勺耗油。
步骤7，加入一大勺酱油，大火快速翻炒，炒至大头菜出汁变软即可，不需要太烂。
步骤8，成品图，超下饭。
土豆炖五花肉
食材明细：
主料：：土豆2个，豆角20个，五花肉1块，
辅料：：花椒1勺，盐2勺，生抽3勺，干辣椒1个，蒜瓣2个，
土豆炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉去皮切片
2.豆角洗净掰段，土豆掰小块（我掰的块有点大）
3.五花肉下锅煸炒至金黄焦香，倒出多余的油，留少量底油。放入花椒炒出香味
4.倒入豆角和土豆，炒至豆角变绿加盐和生抽。
5.倒入三大碗水，和一根干辣椒，炖。
6.快出锅时放入粉条，吸饱了汤汁的粉条超级香。最后放上大蒜，蒜香一出来，就可以出锅了。
小贴士：
如果想吃咸一些的土豆，就在放完水以后再下锅里。先炒了不容易进味。
还可以放倭瓜，也很好吃。
五花肉炖土豆
食材明细：
五花肉500g，小土豆4个，盐适量，酱油2勺，橄榄油适量，老抽2勺，姜5片左右，葱段少许，鸡蛋2个，糖3勺，料酒2勺，五香粉适量，开水一大碗
五花肉炖土豆的做法步骤：
第1步五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸一下水鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些
第2步热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒倒入酱油老抽着色调味
第3步等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖
第4步加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁出锅！土豆都酥透啦，美滋滋~
大头菜炒肉
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它可以补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
材料：
主料：大头菜200克，猪肉60克，
辅料：大蒜20克，调和油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，，
大头菜炒肉的做法步骤：
1. 将圆白菜的大叶片撕下来，洗净后切成丝状。大蒜切成片状。瘦肉切成碎末。
2. 炒锅放油，烧热后倒入瘦肉末，翻炒。瘦肉末炒散后，放入一点酱油，炒香后放入大蒜爆香。放入圆白菜丝，大火翻炒，加入适量的盐。菜差不多熟好的时候，放入鸡精，翻炒两下出锅即可。
肉炒大头菜
食材明细：
主料：：大头菜400克，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量，
肉炒大头菜的做法步骤：
1.大头菜洗净切丝
2.猪肉切片，葱切末
3.热油锅，放入肉片煸炒
4.倒入料酒炒匀
5.放入花椒粉炒匀
6.再放入葱末爆香
7.放入大头菜翻炒
8.放入一小勺白糖翻炒
9.倒入适量酱油炒匀
10.放入适量食盐炒匀
11.倒入少许清水，盖盖焖一小会儿
12.开盖翻炒几下，调入鸡精即可出锅
土豆泡菜炖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1盒，土豆5、6个，泡菜适量，
辅料：：啤酒1罐，姜1小块，葱花少许，
土豆泡菜炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净~用少许盐腌制半小时使其入味
2.土豆洗净削皮切块备用
3.小锅放入少许油~把五花肉放入~小火煎一下
4.让五花肉的四个面都煎的稍微有点泛黄
5.倒入一罐啤酒~大火烧开
6.放入一小块生姜~土豆块和几片香叶
7.大火烧开~炖五分钟~然后开小火~慢慢炖~差不多二十分钟的样子~用筷子戳一下肉肉和土豆~能戳的动~稍微有点酥就可以了~不要太酥烂哦~
8.放入适量的泡菜~翻拌均匀~小火再炖个一刻钟左右
9.筷子再次戳一下土豆和肉肉~差不多就很酥了~加入一丢丢的盐调味~撒上葱花就搞定了
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