食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上咖啡排骨(1)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：肋排700克，速溶咖啡两小包，生姜几片，盐适量，蚝油一汤匙，柠檬汁几滴，
辅料：：生抽两汤匙，糖两汤匙，老抽一汤匙，鸡精一点点，料酒些许，
咖啡排骨的做法步骤：
1.把排骨焯水
2.洗净滤干水份
3.咖啡用热水冲泡开，搅拌均匀
4.油锅放油，放入生姜片
5.把排骨加入边炒边加生抽，老抽，糖，鸡精，盐，料酒，蚝油
6.炒均匀
7.倒入咖啡
8.盖上盖小火煎闷
10.其实很多种做法，更香的做法是要炸过排骨，今天这种做法是没那么上火的做法，选择了焖煮收汁，也不错哦
11.美味
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麻香咖啡排骨
食材明细：
主料：：排骨2~3人份，
辅料：：韩国麦斯威尔即饮咖啡1罐175ml，生姜适量，料酒2大汤勺，八角一朵，花椒适量，红色指天椒2~3只，味极鲜生抽1汤勺，老抽1汤勺，3年陈山西老陈醋1汤勺，大蒜3~4瓣，大豆油适量，
麻香咖啡排骨的做法步骤：
1.排骨+姜片+大蒜+料酒+十几粒花椒（还可以加白萝卜块，或莲藕块），加水盖过，放高压锅根据量的多少压30~45分熬汤后，将排骨用漏网取出沥干备用。（剩下的汤加上适量的盐就是另一道菜了）
2.指天椒切小段备用（根据自己的口味加减）；
3.炒锅里放适量油，放八角、一汤勺花椒、指天椒爆香（这里花椒和指天椒的量根据个人口味调整，喜欢麻辣的可以多放点，吃不了的可以少放或者不放，我家老公喜欢微微辣，但又吃不了辣，所以油锅的时候我没有放入指天椒）；
4.加入排骨爆炒几分钟；
5.准备咖啡，倒入排骨锅中；（咖啡可以用一般的三合一咖啡代替，袋装的提前冲好也可以，但是我更偏好韩国的即饮咖啡，咖啡味更浓，但却做了低糖低卡处理，更健康）
6.1：1：1加味极鲜、老抽、陈醋各一汤勺，没有味极鲜的可以用生抽代替，但是个人觉得味极鲜的味道比一般生抽味道更鲜美，可以不用加味素；
7.盖上盖子熬到収汁干，装盘，表面撒上生指天椒即可。
小贴士：
1、这道菜的做法其实是两道菜了，但排骨汤的照片没有放上来，记得熬汤的时候不加盐，熬好排骨取出以后，汤里再加盐，一来不影响炒排骨的味道，二来熬汤不加盐更利于养分的析出，提前加盐排骨中的蛋白质会凝结；
2、花椒和辣椒的量可以根据每个人的口味加减，喜欢重麻重辣的就多加点。
牛奶咖啡(1)
食材明细：
主料：：牛奶适量，
辅料：：咖啡冰块适量，
牛奶咖啡的做法步骤：
1.杯子里放入提前用咖啡冻好的冰块。
2.放多一点冰块。
3.倒入牛奶。
4.倒满牛奶即可。
5.完成了。
6.再来一张成品图。
巧克力咖啡(1)
食材明细：
主料：：纯咖啡2克，牛奶150ml，
辅料：：巧克力酱5克，
巧克力咖啡的做法步骤：
1.准备食材：纯咖啡、牛奶、巧克力酱；
2.咖啡机加入适量的水，再把咖啡放入，煮好；
3.煮好的咖啡倒入杯中；
4.用咖啡机把牛奶加热75度，并打奶泡；
5.把奶泡倒入咖啡杯；
6.在奶泡上淋上巧克力酱即可。
小贴士：
1.咖啡要选纯咖啡；
2.牛奶温度不要超过80度；
3.巧克力酱是冰的，口感好；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
咖啡拉花(1)
食材明细：
主料：：咖啡2g，牛奶150ml，
辅料：：巧克力酱适量，
咖啡拉花的做法步骤：
1.舀一勺咖啡
2.冲入1/3杯热开水哦
3.牛奶加热到大约70℃至75℃左右
4.咖啡杯里再加入1/3杯的刚热好的牛奶
5.另取一个杯子倒入剩下的热牛奶，用打奶泡器打20秒
6.把打出的奶泡倒在咖啡上
7.挤入几滴巧克力酱，用牙签划出图案。
小贴士：
可以做出自己喜欢的拉花
咖啡核桃面包(1)
食材明细：
主料：：高粉240克，低粉60克，糖35克，水130克，鸡蛋1个，奶粉15克，黄油40克，盐4克，酵母4克，
辅料：：黄油40克，糖粉40克，鸡蛋一个，水2克，咖啡5克，低粉40克，核桃适量，
咖啡核桃面包的做法步骤：
1.所有原料放入面包机内，揉至扩张阶段，发酵到2-2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟醒发
2.15分钟醒发好了，把面团再次揉圆，放入纸托内，进行二次发酵
3.趁这个空的时间，制作面糊，先把2克水放入塑料桶里，在放入咖啡，依次放入糖粉，软化的黄油，进行打发
4.分三次加入蛋液，倒入面粉，直接用打蛋器搅拌成面糊，把切碎的核桃倒入面糊，搅拌均匀
5.面糊制作好了，装入裱花袋
6.面包发酵到2倍大后，裱花袋里的面糊挤在面团上，覆盖3／2可以了，放入预热的烤箱180℃，烤15分钟左右即可
7.香喷喷的面包来了
小贴士：
核桃要切的细，否则裱花袋很难挤出来的，没有核桃其它结果多可以代替
咖啡蛋糕吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，酵母2克，白糖20克，盐1茶匙，牛奶80克，黄油20克，巧克力豆20克，
辅料：：鸡蛋2个，牛奶50克，油20克，白糖30克，低筋面粉50克，咖啡分10克，
咖啡蛋糕吐司的做法步骤：
1.将所有的面包原料混合（除了巧克力豆和黄油）成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆
2.发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右
3.取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵
4.将白糖分3次加入蛋白中打发
5.蛋黄与油，牛奶混合均匀
6.加入低筋面粉混合成面糊
7.取1/3的蛋白与蛋黄糊混合
8.最后全部混合搅拌均匀
9.将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上
10.最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可
小贴士：
蛋糕与吐司的结合
冷萃咖啡(1)
食材明细：
主料：：深度或中度烘焙咖啡40g，
辅料：：凉开水380g，牛奶适量，方糖适量，
冷萃咖啡的做法步骤：
1.40克咖啡豆（我用的是星巴克的深度烘焙咖啡豆）磨略粗的粉。
2.研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内。
3.倒入室温的凉开水，粉和水的比例是1：4。略摇晃或搅拌，使咖啡粉和水充分混合后，加盖放冰箱冷藏12小时。
4.过滤。我习惯过滤后的咖啡里加适量方糖继续放冰箱冷藏。这样萃取的咖啡，能够较长时间保存，可以一次多做点放在冰箱里，喝的时候即使不放冰，已经很凉爽了。
5.杯子里到适量咖啡和等量的纯牛奶（也可以根据自己喜好决定牛奶的量），搅拌均匀，开始享用美味咖啡吧！
感谢您阅读“97美食网”的《咖啡排骨(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题，希望您能喜欢！
