任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《火腿笋干炒木耳》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：干木耳40克，火腿40克，笋干20克，
辅料：：油适量，料酒1汤匙，
火腿笋干炒木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发，洗净。
2.锅中倒入适量水，煮沸。放入木耳汆烫，捞出过凉水。
3.火腿切小丁，笋干稍稍泡水切小丁。
4.锅中加入适量油，放入火腿丁炒香，再放入笋干丁。
5.加入少量水，淋入料酒，煮十分钟左右至汤汁稍稍收干。
6.放入木耳翻炒均匀即可。
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洋葱木耳炒火腿
食材明细：
主料：：火腿适量，洋葱适量，木耳适量，
辅料：：花椒面适量，味精适量，生抽适量，食用油适量，桂花适量，米醋适量，
洋葱木耳炒火腿的做法步骤：
3.成品
小贴士：
加醋是为了提香。
黑木耳炒火腿
将青椒切成片、火腿切片、黑木耳用水泡发;热油锅;将青椒和黑木耳倒入锅中翻炒;
材料：
主料：火腿肠300g，，
辅料：花生油适量，青椒100g，
黑木耳炒火腿的做法步骤：
1. 将青椒切成片、火腿切片、黑木耳用水泡发;
2. 热油锅;
3. 将青椒和黑木耳倒入锅中翻炒;
4. 再火腿倒入锅中;
5. 翻炒;
6. 起锅黑木耳炒火腿烹饪技巧
笋干木耳鲜肉馄饨
食材明细：
主料：：笋干50克，黑木耳20克，肉末300克，大馄饨皮550克，
辅料：：紫菜适量，香葱10克，料酒15ML，盐3克，生抽15ML，猪油适量，麻油适量，
笋干木耳鲜肉馄饨的做法步骤：
1.笋干泡开洗净后焯水后剁碎。
2.黑木耳泡开后洗净剁碎。
3.把肉末加入适量料酒，生抽拌匀，再加入剁碎的笋干，黑木耳，姜葱末、盐拌匀。
4.取一张馄饨皮，放上适量馅料。
5.对折。
6.馅料的边缘，稍压一下。
7.折弯，两角对捏。可以沾点水容易粘住。
8.全部做好的馄饨。
9.开水下锅，煮至浮起后稍煮一二分钟。
10.碗中放入适量紫菜、猪油、葱花，少许生抽、麻油。
11.装入馄饨，和汤汁即可。
小贴士：
小贴士：
1、肉末加入料酒或姜葱水，也可以滴入少许醋，去腥，提味。
2、馄饨调料随意，喜欢辣的可以辣油。
笋干炒蒜苗
食材明细：
主料：：笋干适量，
辅料：：蒜适量，蒜青适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
笋干炒蒜苗的做法步骤：
1.笋干洗净，蒜苗切小段，蒜青切圈。
2.笋干切成块。
3.锅里下油，放入蒜青和蒜爆香。
4.下笋干炒一会儿。
5.接着放入盐炒均。
6.放入蚝油炒一会儿。
7.放入鸡精炒均。
8.最后放入蒜苗炒软即可。
小贴士：
因为笋干是提前用压力锅煮好的，所以略炒即可。
芹菜木耳炒火腿的做法
因为胖子先森肉要少吃，不能吃豆类，不能吃花菜类，不能吃海鲜类，芹菜油麦菜就是我家蔬菜类的主食。刚好家里剩了些木耳和火腿肠，超市芹菜也蛮水灵，就决定做这道菜啦。
材料：
芹菜350g大号的芹菜两根左右，木耳菜适量，火腿肠小号的5根，盐，五香粉，，
芹菜木耳炒火腿的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜切段儿火腿切椭圆薄片儿木耳泡发后岁随意切
步骤2，热油。加干红辣椒爆香。
步骤3，倒入芹菜段儿翻炒，加盐加五香粉。
步骤4，加木耳翻炒。尝一下看味道怎么样，淡的话可以再加盐或者五香粉。
步骤5，最后加入火腿肠翻炒两下就可以出锅啦。ps:当然也可以多炒一下，火腿肠炒至轻微焦黄很好吃哈。
笋干炒腊味
食材明细：
主料：：笋干300克，腊肠100克，腊肉100克，
辅料：：红辣椒2个，姜适量，蒜适量，香菇适量，生抽适量，辣椒酱适量，油适量，
笋干炒腊味的做法步骤：
1.用压力锅将笋干煮30分钟至软、熟。笋干吸水，锅里要多放些水。
2.将笋干、姜、蒜、香菇切成丝，红辣椒切成段，腊肠、腊肉切成薄片。
3.锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入笋干、红辣椒、香菇翻炒。
4.放入腊肠、腊肉翻炒。
5.加入生抽、辣椒酱调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
制作腊味的菜肴，最大的特点就是不要放入盐，也不要放味精，只用生抽类的调料调调味就行了。喜欢辣味的，可适当放些辣椒酱。
笋干炒肉丝
将里脊肉切成肉丝，放入姜丝和葱花拌上玉米淀粉和料酒腌上。将泡好的干笋不要用刀切，用手一点点撕成细丝备用。
材料：
主料：里脊200克，干笋适量，
辅料：料酒适量，食盐1匙，色拉油1勺，姜2片，葱3段，淀粉1茶匙，食盐1匙，，
笋干炒肉丝的做法步骤：
1. 将里脊肉切成肉丝，放入姜丝和葱花拌上玉米淀粉和料酒腌上。
2. 将泡好的干笋不要用刀切，用手一点点撕成细丝备用。
3. 炒锅烧热放油，油温不易太高放入肉丝滑开，（挂浆的肉丝，油温太高易粘锅，炒肉丝一般是热锅凉油）
4. 再放入撕好的笋干丝和３一起略煸炒加盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿笋干炒木耳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题，希望您能喜欢！
