食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上腊味飘香【腊肉炒薯片】，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：腊肉1快，马铃薯2个，
辅料：：青红辣椒适量，生抽适量，
腊味飘香【腊肉炒薯片】的做法步骤：
1. 腊肉一块
2.切片备用
3.青红辣椒切丁
4. 马铃薯去皮切片，越薄越好
5. 锅里倒入一勺油，放入腊肉，小火煸炒至出油后捞出腊肉
6.放入薯片，小火煎至两面金黄后盛出
7.放油，下青红椒丁炒出香味后依次倒入腊肉和薯片，放少许生抽调味，炒5分钟即可
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腊味飘香【腊肉炒薯片】金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
快过年了，年味也越来越浓了，无论你身在何处，最回味的，还是家乡的那味道。腊肉，几乎每个家庭年夜饭里必不可少的头盘菜，不仅是味道好，更代表着过年的味道，妈妈的味道。一方水土一番风味，比如广东人好用它做腊味煲仔饭、腊味萝卜糕，湖南人则好将腊味合蒸，云南人爱用腊排骨下火锅……各地做法虽各不同，但人们对腊味的“一往情深”却经年不变。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料：
腊肉1块，马铃薯2个，青红辣椒，盐巴，生抽，，
腊味飘香【腊肉炒薯片】金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉一块
步骤2，切片备用
步骤3，青红辣椒切丁
步骤4，马铃薯去皮切片，越薄越好
步骤5，锅里倒入一勺油，放入腊肉，小火煸炒至出油后捞出腊肉
步骤6，放入薯片，小火煎至两面金黄后盛出
步骤7，放油，下青红椒丁炒出香味后依次倒入腊肉和薯片，放少许生抽调味，炒5分钟即可
又是腊肉飘香时：芥兰炒腊肉(1)
食材明细：
主料：：腊肉半块，芥兰梗5条，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：干辣椒适量，
又是腊肉飘香时：芥兰炒腊肉的做法步骤：
1.芥兰梗。
2.腊肉。
3.蒜苗、干辣椒。
4.先把腊肉爆出油来，这样腊肉的香味出来了。
5.再下蒜苗、辣椒煸出香味。
6.然后下芥兰一起煸炒七分熟时加少许盐炒匀。
7.最后倒入爆好的腊肉。
8.一起翻炒均匀加少许水、鸡精即可出锅装盘。
9.芥兰炒腊肉就做好了。
薯片炒肉
食材明细：
主料：：五花肉50克，红薯2个，
辅料：：姜片2片，小葱1根，海鲜酱油1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
薯片炒肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入少许油， 下入五花肉片煸炒；
3.煸炒至五花肉片微微出油时放入姜片继续煸炒；
4.翻炒几下后放入从水冲洗过的薯片进去翻炒；
5.再加入适量的料酒和海鲜酱油；
6.再加入适量的料酒和海鲜酱油；
7.加入适量的盐调味即可；
8.端上桌了。
小贴士：
1. 五花肉无须腌制， 直接煸炒， 要煸炒五花肉片微微出油；2. 加入点海鲜酱油帮助提鲜；3. 薯片要先用水冲洗， 炒薯片时注意水不要加多，避免煮的过烂薯片碎了不成型。
腊肉炒土豆片
食材明细：
主料：：腊肉200g，土豆2个，
辅料：：油适量，盐少许，青椒半个，胡萝卜半根，五香粉适量，生抽少许，蒜3瓣，
腊肉炒土豆片的做法步骤：
1.备齐材料，胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净。
2.锅中加入适量的水烧开；下入腊肉煮5-10分钟，视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉，切片。这是最关键的一步，不能省略。煮的过程可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍，其次是水煮还能去掉腊肉过多的盐分。第三是腊肉很硬，很难切，水煮后皮质变软，这样既干净又好切。
3.土豆去皮洗净切片，冷水浸泡5分钟后捞出控净水分，胡萝卜、青椒切菱形块，蒜切片。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入胡萝卜片、土豆片翻炒。
5.加入青椒翻炒，最后加入腊肉片翻炒。
6.加入少许生抽调味，口重的可以加点盐，因为腊肉挺咸的，我没加盐。
7.出锅装盘。
清炒腊肉笋片
腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，
材料：
主料：毛竹笋1个，腊肉1小块，青椒2个，，
辅料：葱适量，，
清炒腊肉笋片的做法步骤：
1. 腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片
2. 剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用
3. 将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香
4. 下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可
腊肉炒淮山薯
食材明细：
主料：：淮山薯400克，腊肉100克，
辅料：：大蒜苗适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，糖适量，
腊肉炒淮山薯的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油，放入切成段的大蒜苗（白色那部分），爆出香味盛出备用。
2.将切成片有腊肉倒入大火翻炒。
3.尽量炒至肥肉内的油被逼出来，盛出备用。
4.倒入切成片的淮山薯大火翻炒，调入少许盐、糖以及水。
5.将大蒜苗放入翻炒均匀。
6.最后把大蒜白以及腊肉都加入。
7.翻炒均匀之后熄火上碟。
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